Olgu, meenutagem uuesti. Esimeses osas rääkisin teile hiljutisest Smithsonian Resident Associates'i õlleseminarist Delirium Tremensist ja neljast õllest, kuid minna on veel seitse! Nii et loe edasi, kui see januse kadedusega hulluks ei aja ...
Ehkki jõime igast õllest vaid paar untsi, jõudsid Brooklyni koletise juurde jõudes minu kõrval oleva naise märkmed üksikasjalikest kirjeldustest üle "Mm, päris hea" ja kaks vanameest tülitsesid valjuhäälselt üle juustuvaagna (muidugi hakati neid kohe purustama). Mind pani tümitama, et sündmuse nimi polnud pelgalt alliteerimise harjutus - need õlled olid alkoholisisalduse osas kõik "beemotid"!
Need paistsid rivistuse edenedes muutuvat tugevamaks: Brooklyni koletis on 10, 8 protsenti. See on klassikaline odravein, tugev ja suhkrune. Leidsin, et see on natuke liiga magus, kuid see sobis hästi kokku rõiva sinihallitusjuustuga, mille nimi on Persille du Beaujolais.
Järgmine valamine oli tõeliselt ainulaadne: District Chophouse'is õllemeistri valmistatud üksik odraveinipartii, mis oli ilmselgelt selline armastuse vaev, et ma tunnen, et see ei meeldinud mulle. Seda konditsioneeriti terve aasta tankimiseks, seejärel lasti seda mitu aastat (ma arvan, et ta ütles, et viis?) Kasutatud boorbonünnis. Võtsin lonksu ja kritseldasin pikalt: "Imelik, lagritsine, ei meeldi", "jagas mind minu kõrval olev naine. (Kuid ausalt öeldes arvan, et võib-olla mulle lihtsalt ei meeldi oderiviin.)
Maitsespektri vastupidises otsas oli Sierra Nevada Torpedo Extra IPA äärmiselt mõru õlu, alkoholisisalduse poolest (7, 2 protsenti) päeva jooksul üks nõrgemaid, kuid kindlasti kõige humalam. Aroom kutsub esile männipuud ja sidrunid, mis oleksid kenamad, kui see ei paneks mind puhastusvahendite peale mõtlema, kuid leidsin selle siiski üllatavalt joodavaks. Õlletehas teatas selle aasta alguses, et Torpedo on nüüd nende aastaringse nimekirjas, nii et saate seda millalgi ise proovida. Proovisime ka Sierra Nevada Bigfoot'i, mis mul varem oli, kuid pole kunagi teadvustanud, et see on odravein, kuna see on nii humalamahukas. (Ja mulle meeldis, nii et siin on minu teooria eespool ...)
Suurimatest behemotidest oli Samichlaus, 14-protsenti, mida pruulitakse iga aasta 6. detsembril Austrias Schloss Eggenbergi õlletehases, mida seejärel 10 kuud enne villimist küpsetati. Samichlaus jagab odraveini magusat, siirupilist ja rosinast maitset ning mul kulus selle jaoks mõne suhu. Ma ei tahaks täisklaasi - see tundub pigem liköör kui õlu -, aga mulle meeldis see eriti juustupaaritamisega (Šveitsist pärit poolkõva toores lehmapiimajuust nimega Tete De Moine).
10. õllemarkeri ajal arvasin just siis, kui minu huvi hakkas liputama. Järgmisesse tassi saabunud kastanivärvilisel pruulil oli karamelli aroom ja maitse ... või oli see kohv ... ei, šokolaad ... võib-olla vanilje? See meenutas kallist konjakit ja oli siiski tagasihoidlik. See maitses nii sujuvalt, et olin jahmunud kuulda, et selles oli ilmatu 12-protsendiline alkohol, kuid ma pole üllatunud, et see maitsev õlu tuli Delaware'is asuva Dogfish Headi inimeste seast. Mulle meeldib kõik, mida ma neist kunagi maitsnud olen. Selle nimeks sai Palo Santo Marron, mis sai nime eksootilise puidu järgi, milles see vanandati. Ma võin ainult öelda: proovige järele. Nüüd.
Sam Adams Imperial Stout on Boston Beer Company uhiuus pakkumine, mis on tugev must pruul koos aniisi, šokolaadi ja kohvi vihjetega. See on moes pärast seda, kui Inglise keiserlikud stoudid eelistasid väidetavalt 18. sajandi Vene keisrinna Katariina Suurt, kellel pidi olema pikk alkoholisisaldus (9, 2 protsenti selles) ja intensiivsed maitsed, et pikale teekonnale vastu pidada. Ma ütleksin, et Katariina oli väga hea maitsega!
Valisin pärast vaid lonksu võtmist jõhkralt tugevalt lähedalt, Mikkeller Blacki Taani käsitööõlle Mikkel Borg Bjergso käest. See on keiserlik stout, mis on täis naeruväärset 17, 5 protsenti alkoholi. See tuletas mulle meelde mustanahaliste melassidega segatud grappa (mis on ka see, kuidas see välja näeb) ja ma arvasin, et Tupperi kirjeldus sellest kui "raskest, pompoossest, vägivaldsest" maitsest on kohane. "See pole kõigi jaoks, " märkis ta. Ilma naljata.
Siin on täielik nimekiri õlledest, mida maitsesime, järjekorras:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Brooklyn Monster, 6) Chophouse odravein, 7) Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Koerapea Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Must
Kui soovite osaleda sellistes tulevastes sündmustes DC-piirkonnas, siis jälgige, et saate "Kulinaarsed kunstid" kajastataks Resident Associates programmis ja Brickskelleri sündmuste lehel.
