Ükskõik, kas leiate, et need on jäätised või põnevad, peate tunnistama - hallitust ja seeni on palju erinevaid värve. Kuid miks on hallituse toone nii palju? Populaarteaduse Daniel Engber kirjutab, et žürii uurib endiselt, kuidas hallitus vikerkaarevärvi saab.
Oregoni Riikliku Ülikooli teadur Sara Robinson ütles Engberile, et riigi erinevates osades omandavad hallitus ja seened erinevat tooni. Ent pole täiesti selge, miks hallitus kasvab Vaikse ookeani loodeosas roheliselt ja Amazonase piirkonnas oranžiks, kirjutab ta.
Robinson ütleb Engberile, et mõned hallitusseened kasutavad värvi oma vaenlaste, näiteks ultraviolettvalguse ja muude seente eest kaitsmiseks. Ja teised bioloogid, kirjutab Engber, on uurinud, mis juhtub seentega, kui melaniin, mis neile värvi annab, eemaldatakse. Nad on õppinud, et ilma hallituseta hallitus on haletsusväärne - nende huelessity takistab tõsiselt.
Siin on üks näpunäide, mis värvi imetleb hallitust nii ilu kui ka oskustega: Tšernobõli kahjustatud reaktorist leitud musta hallituse uurinud teadlased avastasid 2007. aastal, et melaniinirikas krüptokokk on tegelikult võimeline radiatsiooni “sööma”. Hallitusseente energiaallikana kasutatakse radioaktiivsust, mis viivad teadlased spekuleerima, et tumedat hallitust võiks kunagi kosmoses kasvatada ja astronaute toita.
Teine erksavärvilise hallituse superstaar on Neurospora crassa, mis tekitab leivale punaseid eoseid. Teadlased uurivad, kuidas hallitus genereerib kemikaale biokütuste parendamise lootuses.
Teadlased pole võib-olla päris hästi aru saanud, miks hallitus nii kummaliselt uhke välja näeb. Kuid kuidas võlukunsti vormist välja teha, on juba käeulatuses. Ja ikkagi näevad teised selles värvis ja tekstuuris muud tüüpi potentsiaali: Wiredi Daniela Hernandez teatas, et loominguline meel, nagu Eesti fotograaf Heikki Leis, muudab hallitanud köögiviljad uimastatavaks kunstiks.
