1970. aasta sügisel läks Lucy Horton Robert Houriet ja tema naine Vermonti elama. Horton õppis kirjutama ja „tegi kaosest välja korra“, millest lõpuks saab raamat „ Getting Back Together“ . Houriet soovitas Hortonil kirjutada kokaraamat. Ja nii, et pärast järgmisel kevadel Manhattanil asuvale jõukale naisele lühikest söögitegemist, pistis Horton pöidla välja ja hakkas matkama mööda maad, et koguda materjali. Ta külastas 45 omavalitsusüksust ja kogus kümmekond retsepti pajaroogade, kuskusside, tibude ja kana järele ning uudishimulikku suppi, mis kutsub üles armastusele.
• Dinosauruste elu intiimsed saladused
• romanss vastuolus
• Mida teadus sellega tegema peab?
• Retsept, mis kutsub üles armastusele
• Geeky kingitused valentinile
• Filmi alt armastuse leidmine
• Seks ja dinosauruse kaelad
• Kas Pariis on tõesti armukeste jaoks?
• Šokolaadifestival NMAI-s
Country Commune Cooking ilmus 1972. aastal. Kammiga köidetud raamat sarnaneb varasemate kogukondade kokaraamatutega, mille on välja andnud klubid ja kirikurühmad, välja arvatud see, et selle juhised sisaldasid mõnikord sotsiaalsete muutuste ilmset retsepti. Helistasin Hortonile, kes juhib nüüd Pennsylvanias Allentownis asuvat veebipõhist raamatumüügiettevõtet Autumn Leaves, et küsida nende kommuuni kokkade pärandi kohta. "Nad olid millegi eelkäijad, " rääkis naine mulle. “Ma käisin paljudes kohtades, kus inimestel oli minu arvates pähklilisi ideid. Kuid põhiidee oli dieet, mis põhines kohalikul turul pakutaval toiteväärtusega toidul, eemaldades liha, rasva ja suhkrut. Sellest on tõesti saanud peavoolu idee. ”
Kõik ideed pole olnud püsivad, ütles Horton. “Kõik retseptid annetati. Ma ei omanud neid päriselt. Ja inimestel oli toidu kohta palju arusaamu . Ma ei sobinud kõigi arusaamadega. ”Kui oleks mõni mõte, mille ta tänapäeval loobuks, ütles Horton, et see oleks see, mida mõned kommuunid pidasid siis salakavalaks keemiliseks toksiiniks. "Paljud inimesed arvasid, et küpsetuspulber on mürgine kemikaal, mistõttu tegin kõik küpsetusretseptid pärmiga, mis on keeruline ja mitte eriti praktiline."
Üks intrigeerivamaid retsepte pärineb Vaimu vennaskonnast, Lääne-Massachusettsi kommuunist, mida juhib Michael Metalica, “nooruslik guru, kes omakorda saab vaimseid õpetusi meediumilt, pensionilt bussijuhilt”, nimega Elwood Babbit. Vennaskond (hiljem ümbernimetatud renessansi kogukonnaks) oli Uus-Inglismaa üks pikaajalisemaid New Age kommuune. Nad üritasid oma sõnumit levida rock and roll kaudu. Ka nende retsept on katse suhelda rühma sotsiaalsete ja vaimsete ideaalidega toidu kaudu.
Lahtine küsimus on see, kas „Vennaskonna vaim lihasupis” on ajastu sümbol või tulevikuretsepti sümbol. Mõlemal juhul kajastab kollektsioon vastukultuuri ühte püsivamat pärandit. Nagu Darra Goldstein ütles hiljutisel kokaraamatute konverentsil: “Neid oli palju rohkem kui kokaraamatud. Need olid maailmas olemise viisid. ”
Warwicki köök, 1972. Meg, “muskaatpähkel” Rikkalik segatav õhtusöök, tõenäoliselt pruun riis, squash või kartulipüree./vajadRenaissance'i kogukonna arhiiv, loata kasutatud / UMass Amherst WEB Du Bois Library
Vennaskonna vaim lihasupis
Ajakirjast Country Commune Cooking , toimetajaks Lucy Horton, trükiti autori loal kordustrükk.
Võtke kõik kokku ja saate enda vahel hea tunde. Töötage välja kõik ja kõik, mis jääb kirjeldamata. Mõista, et sa oled vaim ja et nende toit, kelle sa toidad, tervis ja tasakaal sõltub ainult sinu mõtetest - see keha tasakaal ja kord sõltuvad positiivse meele tasakaalust ja järjekorrast. Koostisosad on teisejärgulise tähtsusega ja alati jumalikus relatiivsuses. Selle supi valmistasid Alan, Martin, Tam, Lynne ja teised ning Duh Bear.
1. Kaks suurt potti pool keeva veega.
2. Lisage 2 tassi pintooad ja veidi hiljem mitu peotäit oder.
3. Seejärel lisage igasse kohta palju pruunistatud sibulaid. Selle kirjutamise ajal suppi veel ei tehta, kuid lisame sinna 12 konservikvartsi squashit, porgandit ja tomatit eelmise suve aiast. Samuti mõned rohelised oad, mille keegi meile kinkis. Hiljem veidi soola ja maitseaineid, pruunvetikas pulbrit ja paar supilusikatäit miso igaühele. Järgige ennekõike oma teadlikkust. See supp toidab 130 koos kahe poti pruuni riisi ja kahe poti hirsiga. Potid on umbes 3 või 4 gallonit.
Lõpuks veel üks viimane koostisosa, mida kogu ulatuses kasutada - armastus.
Tänu UMass Amhersti erikollektsioonide kuraatorile Danielle Kovacsile, kes abistas ülalnimetatud fotodele lubade saamise eest, ja ka Stephanie Hartmanile, kelle artikkel “Poliitiline suulae” andis inspiratsiooni.
