Varasemalt oleme vaadanud espresso ajalugu, mida võib vaieldamatult pidada esimeseks lahustuvaks kohviks. Sel nädalal vaatleme kohvikoore, mida võiks vaieldamatult pidada kõige uuemaks vormiks. Kohvikohviku ajalugu on palju lühem kui espressolõigul, ehkki omal moel, sama leidlik. Pärast nende debüüti 1990. aastatel on kohvitassid ja -kapslid muutunud uskumatult populaarseks. Üks ettevõte on aga hakanud turgu domineerima, nii et tema kaubamärk on muutunud tootele peaaegu sünonüümiks, samamoodi nagu Kleenexil on see koos näo koega.
Seotud sisu
- Kas lahustuvale kohvile on tulevikku?
Keurigi kohvifirma K-Cup on väike, fooliumiga suletud kassett, mis on pakitud kohvipaksu ja mikrofiltriga, mis tarnib ühe tassi kohvi. Kohvitopsi mudeli aluspõhimõtted on alati olnud värskus ja mugavus. Saladus on tassis, mis tundub piisavalt lihtne, kuid on hoolikalt läbi mõeldud värskuse tagamiseks jahvatatud kohvi kolme vaenlase: hapniku, valguse ja niiskuse blokeerimise kaudu. See on loodud ka kasutamiseks ainult Keurigi patenteeritud õllemasinatega. K-Cupi süsteem kavandati algselt peamiselt kontorites kasutamiseks, kuid Keurigi masinad leitakse nüüd täpselt nii pisikesest korterist kui ka pisike puhkeruum. Ei mingit musti, askeldamist ega Debbie üle karjumist raamatupidamise pärast, sest ta ei pruulinud pärast viimase karika valmis saamist veel ühte potti. Need masinad suudavad keeta tassi joe vähem kui minutiga ja seda tehakse viisil, mis pole espressost täiesti erinev. Õlletehas torkab kasseti läbi ja laseb survestatud kuuma vee voo läbi maapinna ja filtri. Voilà - kohv.
Muidugi pole lahustuv kohv midagi uut. Kuid Keurig on lõiganud uue tee läbi vana maastiku ja loonud sellega täiesti uue ökosüsteemi. Nende püüdlustes hõlbustada maailma võlgade otsimist, luges Keurig mitte ainult ainulaadse ja mugava toote, vaid ka toote eksklusiivse kohaletoimetamissüsteemi. See on iTunes'i kohvimudel. Kui analoogiat natuke edasi viia, siis samamoodi nagu Apple'i muusikapood on edendanud üksikute palade (muidugi iTunesist ostetud) müüki, propageerib K-Cups üksikute tasside müüki. Miks osta terve nael Prantsuse rösti, kui saate proovida vaid ühte tassi? Kas soovite sarapuupähkli kreeki või creme karamelli? Osta näidispakk. Nüüd on K-Cupi vormis saadaval enam kui 200 erinevat tüüpi kohvi ja seetõttu on teie lemmikute maitsed ja kaubamärgid hõlpsasti kättesaadavad - kui teil on Keurigi õlletootja või mõni nende ametlikult litsentseeritud partnerite esindaja.
Keurigi tassid on joe tassi keetmise veelgi lihtsamaks teinud. (Wikicommonsi viisakalt) Kõrvaldamisest rääkides ei ole K-tassid taaskasutatavad. Green Mountain Coffee Roasters Inc., kes ostis 2006. aastal Keurigi lukustatud aktsiad ja patendid, väidab, et suurem osa keskkonnamõjust toimub protsessi algfaasis ja pakendid kahjustavad suhteliselt palju vähem. Kuid ühe mõõtmise järgi
Teine probleem, millega ettevõte silmitsi seisab, on nende patentide aegumine. Keurigi edu põhineb nende õlletootjate ainulaadsetel kavanditel ja mis veelgi olulisem - väikesel K-Cupil endal. Ehkki nad on oma õlletehnoloogiale alati litsentsi andnud, on K-Cupi saladus olnud tihedalt valvatud saladus. Kuid tulusa kohvitassi tehnoloogia patendid aeguvad 16. septembril 2012. Keurigi süsteemi loomiseks kasutatud 37 patendist aeguvad vaid kaks, kuid Bloombergi sõnul on need kriitilised patendid, mis kontrollivad tehnoloogia kaitset. mis säilitavad täpse kohvi koguse igas kausis ja vahendid selle läbistamiseks vedeliku eraldamiseks. ”
Kui kohvitasside turg on muutumas palju konkurentsivõimelisemaks, võib see muutuda ka palju raiskavamaks. Kuid see, mis Keurigile halb on, võib olla keskkonnale hea. Nagu nägime espresso leiutisega, kohandati ja täiustati patente parema maitsmise, tõhusama ja veelgi turvalisema võtte loomiseks. Peagi on avanemas K-Cupi konkurendi turulepääs ringlussevõetavate või biolagunevate kohvitassidega, mis pakuvad värskust, mugavust ja jätkusuutlikkust.
See on meie sarja neljas osa kõigi asjade kohvi kohta. Varem uurisime espressomasina ajalugu, spekuleerisime kohviku leiutamise ja Viini kohvikute tuleviku üle.
