Seal on legend, et kui Jeesus sündis, tõusis kuninga Herodese taldrikul olev röstitud kana üles ja hüüdis: “Christus natus est!” Või “Kristus on sündinud!”
See võib olla kristluse ajaloo kuulsaim kana. Kuid selgub, et kanad ja religioon võiksid olla veelgi rohkem läbi põimunud: Nagu Pressiliit teatas, võisid kristlikud toitumisreeglid keskajal muuta radikaalselt tänapäevaste kanade omadusi.
Esimesed kanad, Aasia džunglikanad, kodustati umbes 6000 aastat tagasi. Kuid sellest ajast alates on loomad saavutanud hulga erinevaid tunnuseid. Uurimaks, millal need muutused aset leidsid, uuris rahvusvaheline teadlaste meeskond kana DNA-d, mis olid kogutud 100 kana luust, mis leiti umbes 2200 aastat kestvates Euroopa arheoloogilistes leiukohtades. Nad analüüsisid kana DNA-d, kasutades statistilist raamistikku, mis võimaldas neil täpselt kindlaks teha, millal algas teatud tunnuste loomulik valik ja kui tugev see selektsioonisurve oli. Teadlased avaldasid oma tulemused ajakirjas Molecular Biology and Evolution.
Nagu Ricki Lewis kirjutab ajakirja PLOS DNA Science Blog jaoks, tegid variatsioonid kahes geenis eriti paremad kanad: kilpnääret stimuleeriva hormooni retseptori (TSHR) ja beetakaroteeni mõjutava geeni BCDO2. TSHR-i variandi kahe koopia omamine võimaldab kanadel tõenäoliselt kiiremini muneda, vähendas agressiooni ja suurendas nende tolerantsust inimeste suhtes. Teine variant, BCDO2, on seotud beetakaroteeni töötlemisega, mille tagajärjel on kana nahk valge või halli asemel kollane. Arvatakse, et kanasõbrad nägid kollast nahka tervisliku kana märgina ja oleks võinud selle tunnuse järgi valida.
Statistilise mudeli põhjal väidavad teadlased, et nende kahe tunnuse valimine kanade populatsioonis avaldas tugevat käiku umbes 920. aastal pKr. Arheoloogiliste dokumentide kohaselt olid Põhja-Euroopa elanikud ajal, mil Põhja-Euroopa elanikud söösid palju kana.
"See kana- ja munatootmise oluline intensiivistamine on olnud seotud kristliku paastumise tavadega, mis pärinevad benediktiini kloostrikorrast, " selgitab uuringu autor Anders Eriksson väljaandes. Need reeglid keelasid neljajalgsete loomade liha tarbimise paastu ajal - kuid kanad ja munad olid korras.
Aastal 1000 AD olid need reeglid levitatud andmetel levinud kogu elanikkonnas. See oli ka suurenenud linnastumise aeg, mis tähendas, et kanu võis kasvatada lähemal väikestel proovitükkidel, mis oleks avaldanud suuremat survet nende kanade selekteerimisele, kes tootsid mune kiiremini ja võisid elada lähedasemalt ilma võitlemata.
Pressiliidu andmetel oli THSR-variant ainult 40 protsendil uuritud kanadest, kes olid vanemad kui 1000 aastat. Nüüd on kõigil tänapäevastel kanadel see omadus.
Artikli autor Greger Larson ütleb pressiteates:
“Me kipume arvama, et seal olid metsloomad ja siis olid koduloomad. Me kaldume allahindlusele, kuidas koduse taimede ja loomade selektsioonisurved varieerusid aja jooksul vastavalt erinevatele eelistustele või ökoloogilistele teguritele. See uuring näitab, kui lihtne on silma evolutsioonilisel silmapilgul juhtida tunnust kõrgsagedusele, ja soovitab lihtsalt, et kodune tunnus on üldlevinud, ei pruukinud see olla valiku alguses kodustamise protsess. ”
Nagu kõigi hullumeelse välimusega pika sabaga, häguse peaga ja erksavärviliste kanade puhul, polnud enamikul neist omadustest mingit pistmist selektiivse survega. Selle asemel aretati paljud neist kanaetenduste jaoks viktoriaanlikul ajastul, kui "Hen Fever" võttis üle USA ja Suurbritannia.
Nendel päevadel, olenemata sellest, kas olete usuline või mitte, kujundas selle röstitud kana teie lauale tõenäoliselt keskajal - vähemalt osaliselt - kristlus.
