Justkui poleks pingutavatel näitlejatel seda juba piisavalt raske olnud. Jaapanis on muutuvate aegade tõttu tekkinud uus armutult tõhusate automatiseeritud restoranide tõug, mis suudab hõlpsalt teenida näljaste patroonide jaoks terve päev hõivatud tööd, ilma et oleks vaja ettekandjaid, kokkasid või isegi nõudepesumasinaid.
Kõige populaarsem neist on Kura, kus sushi taldrik jookseb teile vaid 100 jeeni, mis vastab 1, 00 dollarile. Sellised madalad hinnad on võimalik tänu sellele, et roogitakse sisse nii palju „inimliku puudutuse” elementi, mis on juba ammu juurdunud sellest, kuidas söögikohtadel tavaliselt söögikohad otsa saavad. Näiteks kui tavapäraselt istub uusi kliente ja neile pakub menüü sõbralik peremees, siis Kura külastajaid istub ise ja neid tervitab laua kõrval asuv interaktiivne puutetundlik menüü, mis võimaldab neil sirvida mitmesuguseid toiduaineid ja teha valikuid või erisoovide sisestamiseks. Selle all asub mähisega konveierilindisüsteem, mis veab mitut tüüpi sushi- ja pearoogadega kaetud roogasid, samal ajal kui eraldi konveier otse ülalpool toimetab eritellimusi. Värskuse säilitamiseks on igal plaadil skannitav etikett, mis võimaldab arvutisüsteemil jälgida, kui kaua konkreetset suši eset on pöörde peal hoitud, ja hävitab selle teatud aja möödudes automaatselt.
Kardina taga panevad tellimusi kokku töötajad, kelle tööülesanded meenutavad üllataval kombel montaažiliini tehase töötaja kui koolitatud koka ülesandeid. Riisi tükke välja sülitama programmeeritud roboti abiga lisab kokkupanija kohapeal kõik tükid kalade ja muude mereandide sortidega, mis olid eelnevalt täpsustatud spetsifikatsioonide järgi ette valmistatud. Kui kontrollimise aeg on käes, utiliseerivad kliendid plaadid väikese lauaääre kaudu, mis saadab nad teise loendamiseks mõeldud alale, pestakse masinaga ja seejärel taaskasutusse konveierile.
Nagu võite arvata, on automatiseeritud restoranide ülevaated erinevad. ”See on söömise teine kunst. Mulle meeldib! ”Rääkis Saksamaal Nürnbergis asuvas automatiseeritud liigeses Baggersis söögikoht, vahendas BBC News reporter Steve Rosenberg. Teine ütles: “See on rohkem noorte kui vanade inimeste jaoks. Mu ema oli eile siin ja ta vajab tellimiseks minu poja abi. ”
New York Timesi reportaaž räägib loo sellest, kuidas sellised restoranid tekkisid ja kujunesid edukalt, peamiselt vastusena kahanevale kliendibaasile seoses riigis jätkuvate majanduslike võitluste ja vananeva elanikkonnaga, kes eelistab väljas mitte süüa. Kura asutaja Kunihiko Tanaka asutas ettevõtte 1995. aastal eeldusel, et kui Jaapani restoranid on aastate jooksul muutunud nii tõhusaks, on endiselt palju võimalusi kulude vähendamiseks, ilma et see kahjustaks söögikohtade kvaliteeti. Seda silmas pidades võttis ta kasutusele juba väljakujunenud tava konveierilintidel toitu serveerida, mis sai alguse 1950ndate lõpus, segatud keerukamatesse automatiseerimistehnoloogiatesse ja visatud kriips IT sisse. Tema eesmärk oli vähendada mõnevõrra ülespuhutud viisi, kuidas toiduettevõtted igapäevaselt toimivad. Kuras on ainsad vajalikuks peetavad inimesed kokkupanijad ja käputäis juhte, kelle peamine vastutus oli tagada, et kliendid jääksid rahule ja kõik läheks sujuvalt.
Ettevõtte pressiesindaja Takeshi Hattori ütles New York Timesile, et maksimaalselt 196 inimest mahutava restorani teenindamiseks piisas väikesest personalist.
Kura strateegia on olnud pehmelt öeldes kasumlik, kuna sellel on 262 asukohta üleriigiliselt. Ja kes teab? Need robo-söögikohad võivad varsti oma tee üle Vaikse ookeani avada ja meie naabruskonnas avaneda, kuna meie üha suurem mure on pidevalt ühendatud - näitab, et meie süvenev armusuhe tehnoloogiaga ainult süveneb. Näiteks nutitelefonidest on üha enam saanud omamoodi vaimne varjupaik, viis, kuidas inimesed saavad rõõmsalt eemal olla ümbritsevatest. Pew Research Centeri (PDF) läbi viidud uuringust selgus, et kolmkümmend protsenti küsitletud noortest täiskasvanutest (18–29-aastased) ütlesid, et nad on teesklenud oma telefoni kasutamist, et vältida teistega suhtlemist. Jaapani disainifirma on loonud isegi supi kausi “Üksindusevastane Rameni kauss”, kuhu saate oma iPhone'i ühendada.
Kuid ma isiklikult ei oota, et automatiseeritud restoranid USA-sse jõuaksid, arvestades, et selline äärmuslik lähenemisviis automatiseerimisele võib söögikorra tundmise enamiku jaoks natuke liiga isikupärana tunda. USA-s söögikohti peetakse endiselt peamiselt sotsiaalseks tegevuseks ja kuigi Kura kliendid saavad oma õllekruusi ise ühes iseteenindusmasinas hõlpsalt täita, armastavad meie, ameeriklased, siiski oma baarmenid. Kuid siis ei lähe robotid enam kunagi otsa peale.
Rohkem saidilt Smithsonian.com
1980ndate Pasadena plahvatusohtlike robotite ettekandjad
