Järgmisel neljapäeval on käes Charles Darwini 200. sünnipäev ja raamatud levivad kirjastustest nagu paljud jahmunud tuvid. Kõigi Beagle'i seas leiduvate hiiglaslike kilpkonnade, vinkide, köögiviljavormi ja vikerkaarega saabub köide, mis näib olevat kirjutatud Food & Thinkerit silmas pidades - raamat, mis naelutab magusa koha õhtusöögi ja teaduse vahele. Ja meil on Emma Darwini selle eest tänada.
Charli pühendunud naine kogus kogu abielu vältel retsepte ja toidud, mida ta serveeris evolutsiooniteooria sõnastamisel, on äsja muutunud kokaraamatuks. Kaks ajaloolast toidukraami, Dusha Bateson ja Weslie Janeway, uurisid Emma kirjutisi ja kohandasid oma retsepte kaasaegsete köökide ja koostisosade jaoks. See on ka mõjuval põhjusel: raamatuprojekt kogub raha Charles Darwini paberite jätkuvaks uurimiseks.
New York TImes'i ajakirja Paper Cuts ajaveeb mainis raamatut mõni päev tagasi, ehkki mul on kahju öelda, et nende kajastus pakkus inglise keele kokanduse kohta pisut rohkem kui soojendatud nalja. Halb blogija! Ei Ovaltine!
Kõigi huviliste õnneks pakub Smithsoniani nimelises kohas asuv kunsti- ja kultuuriosakond mitte ainult tõelist ülevaadet inimeselt, kes seda raamatut tegelikult luges, vaid ka reprodutseerib Emma mõnda magustoiduretsepti koos kustutatavate fotodega roogadest, mille on loonud kokaraamat. autorid. (Ka toiduajaloo ajaveebi Gherkins & Tomatoes on hea ülevaade.)
Ma ei tea sinust, aga ma teen mõne Nesselrode Puddingu kohe, kui saan korraga käed panna mõne raske koore, brändi, jahvatatud mandlite ja jäätisevalmistaja peale. Kuni selle ajani pean hakkama saama Burnt Cream'iga - armastusväärne nimi, mis tuleneb otse ingliskeelse toiduvalmistamise ausast traditsioonist. Ja võite olla kindel, et see maitseb sama hästi kui selle prantsusekeelne tõlge crème brûlée.
Muide, Emma retsepte saate lugeda - Scotch Woodcockist kuni intrigeeriva pudistamiseni Haste'is - kõik tema enda käekirjaga Cambridge'i ülikooli Darwini veebisaidil. Samuti pakuvad nad abikaasale üsna palju tööd.
Loe veel artikleid Charles Darwini ja tema pärandi kohta Smithsoniani veebipõhises erifunktsioonis ja selle kuu trükiajakirjas.
