Kui Bermuda põliselanik Elizabeth Varao 2015. aastal Bermunchies Instagrami voo lõi, lootis ta näidata oma amatöörkodu kulinaarseid oskusi ja oma kirge toidu vastu riigis. Esmalt jagas ta oma originaalseid retsepte, katsetades uusi koostisosi ja kaadreid restoranitoitudest. Kuid alles lühikese aja möödudes mõistis ta, et kuigi saarel on lisaks rooma-kookidele ka midagi muud, ei rääkinud keegi tegelikult teistest toredatest Bermudian-maiuspaladest.
Aafrika ja Euroopa juurtest pärit pärandiga köögis on ainulaadne segu mõlemast kultuurist - alates kartulist, mida serveeritakse hommikusöögiks tavalise inglise kõvaks keedetud munaga, kuni traditsiooniliste Aafrika herneste ja riisiga. Ühtäkki oli Bermunchiesil uus fookus: tutvustada maailmale bermudi päritolu toidukultuuri. Smithsonian.com vestles Varaoga, et leida rohkem teavet Bermudi köögi mitmekesise maailma kohta ja kuidas ta seda Instagrami söödas esile tõstab.
Millised on traditsioonilise bermudi-toidu klambrid?
Traditsiooniline bermudi päritolu toit on otsene meenutus parimatest asjadest, mis teevad Bermuda, Bermuda. Aastakümnete jooksul on meie rahva moodustanud kultuuride segu kööki tugevalt mõjutanud. Paljud toidud kajastavad tänapäeval Bermuda mitmekesisust ja ajalugu. Võite oma "traditsioonilise roogi" mõnevõrra visuaalselt kujutada kui parimat tükki meist kõigist.
Vaadake seda postitust InstagramisKell on #FishFriday ja ametlikult #bermudian #GoodFriday pidustusteks oleme ühe nädala kaugusel kümnete kalakookide summutamisest. Kas keegi teine on sama elevil kui meie? Mis te kavatsete kalatorti võileiva peal toppida? Meile meeldib de TÖÖD! CRED: @milikanicole #bermunchies #bermuda #bermy #bermemes #easter #hotcrossbuns #fishcakes
BERMUNCHIES (@bermunchies) jagatud postitus 18. märtsil 2016 kell 7:06 PDT
Peaaegu iga Bermudi kodu on vaieldamatult populaarseim ja populaarseim traditsiooniline turska- ja kartulihommikueine, mida süüakse tavaliselt pühapäeviti. Seda serveeritakse kohalike banaanide, keedetud munade, avokaado ja intiimse tomati- või või-kastmete valikuga, mis kajastavad individuaalseid või isegi pere eelistusi. Igal bermudilasel on oma eriline viis oma CF&P (tursa ja kartuli) nautimiseks - kas hõõrutakse kõik koos majoneesipulbriga või tilgutatakse oliiviõliga.
Kohalike seas on lemmikuks ka Bermuda kalarohi. See on valmistatud värske värske kalaga, mida on hautatud mitmesuguste vürtside ja köögiviljadega. Traditsiooniliselt serveeritakse seda kohupiima musta rummi ja šerri-pipra kastmega. See on saarel käimisel kohustuslik.
Vaadake seda postitust InstagramisPühapäeviti ...... sööme CFP-d! Kommenteerige allpool ja öelge meile, kas soovite seda kõike enne sisse kaevata! Andke meile palun mayo! • @ @ prashanthr1403 • • • #bermunchies #bermuda #breakfast #codfish #bermudafood #bermudafoodie #saltfish
BERMUNCHIES (@bermunchies) jagatud postitus 30. septembril 2018 kell 2:35 PDT
Puhkused, nagu Bermuda suur reede, on ka külastamiseks head ajad, eriti selliste toitude osas nagu tursakoogid. Need on valmistatud soolatud tursa, värske peterselli ja Bermuda sibulaga, serveeritakse kuumadel ristküpsistel ja neid võib leida ohtralt.
Milline on teie valik, mida pildistada?
Meie voog koosneb enamasti hõlpsasti jälgitavatest retseptivideodest, restorani esiletõstmistest ja jälgijate esildistest. Tavaliselt meeldib meile jagada kõiki asju, mis kujutavad ehtsat bermudi päritolu toitu ja kohti, kus seda nautida. Pildid suurtest kohalikest kalavõileibadest, valminud küüslaugust ja vitstest (rummikokteil) tunduvad alati populaarsed.
Mida soovite, et maailm mõistaks Bermuda toidust ja kuidas loodate seda oma Instagrami kaudu jäädvustada?
Kui saarele imporditakse peaaegu kõik, muutub toit väga kalliks. Bermudlased tunnistavad seda ja muutuvad tarbitava suhtes teadlikumaks ning muutuvad ka palju iseseisvamaks. Kõrge hind sunnib bermudilasi otsima odavamaid, kuid tervislikumaid alternatiive. Näiteks eelistavad bermudlased suurtes toidupoodides ostmise asemel toetada väiksemaid ettevõtteid, pop-up poode või tee äärseid puuviljade, köögiviljade, piimatoodete, seemnete ja vürtside kioskeid. Nädalavahetustel leiate paljud meist kohalike talunike või hooajaliste põllumeeste turul. Omaenda toidu kasvatamisega tegeleme orgaanilisema eluviisiga.
Bermuda on midagi enamat kui lihtsalt kaunid rannad, golfiväljakud ja roosa liiv. Siin on maitsta midagi, mida kõik saaksid nautida, olgu see siis viietärnise söögikord või Albuoy's Point asuva toidukäru maitsev kiirriiv. Kohalikud söögikohad kohandavad menüüsid tervislikumate alternatiivide pakkumiseks, rohkem kui viis või kümme aastat tagasi, kus te ei näeks kunagi isegi vegan- või gluteenivabu valikuid, näiteks Wahoo burger.
Oleme toidukoha jaoks ideaalne sihtkoht, kes soovib toidu kaudu nende meeli uurida - lisaks on meil kaunis taust. Seetõttu lõime Bermunchies, et seda kõike näidata.
Vaadake seda postitust InstagramisLõpuks on #hotcrossbun hooaeg !! Kas teil on olnud veel oma esimene 2018. aasta HCB? Kontrollige neid iludusi uues @tuckshopbermuda! Kes teeb teie lemmikkuumad kuuma risti kuklid? Kommenteeri allpool! . . @tuckshopbermuda. . #bermuda #bermemes #bermunchies #easter #goodfriday #fiahcakes #codfishcakes
BERMUNCHIES (@bermunchies) jagatud postitus 16. märtsil 2018 kell 8:35 PDT
Kus on teie arvates parim koht saarel bermudi päritolu toitu hankida?
Bermudi päritolu tõelise kulinaarse kogemuse saamiseks peate külastama mitut kohta. Te ei saa absoluutselt Bermudale tulla, kui teil pole ühte meie kuulsat kalavõileiba või kõiki neid! Parim on kodune lahing, nii et taigen muutub ainult paremaks. Mõningaid meie lemmikuid võib leida Seaside Grillist, Woody restoranist ja ikoonilisest Art Melsist - see on Bermudi lavastaja. Lihtsalt võite olla kindel, et ühe neist lõpetamine tähendab ka, et vajate aega uinakuteks. Neid on tohutult!
Pese see kõik Swizzle Innis oleva kannuga maha. Olge siiski lihtne, sest magusal joogil on seda pistmist ja see võib teile kiiresti järele hiilida. Swizzle Inn kogub ka visiitkaarte või pilte, mille saate nende seintele kinnitada. Võite isegi oma initsiaalid otse lauale jätta.
Vaadake seda postitust InstagramisSelle #FishFriday ja mis oleks veel parem viis nõrkade kaotuste alustamiseks kui üks neist !! Hõrk wahoo kalavõileib Woodys'ilt koos teostega! Mis võiks selle võileiva veel paremaks muuta? Noh, ookeanivaade muidugi! CRED: @sargassosue #bermunchies #Bermuda #bermudaeats #BermudaFoodie #Bermy #Foodie #bermudafood #bdafish @ island360 #WeAreBermuda #WeAreBDA
BERMUNCHIES (@bermunchies) jagatud postitus 25. septembril 2015 kell 5:24 PDT
Mõned parimad kalad ja mereannid leiate iga-aastastest maakondlikest kriketimängudest või Cup Match Classicust. Cup Match Classic on kahepäevane kriketiüritus. Mõned tulevad kahepäevasele Cup Match Classicule kriketiks, teised atmosfääri ja toidu järele. Värske Swizzle on peaaegu igas laagris ja värskelt praetud kohalikke kalu pakutakse otse põllule. Seal on palju kalu, karrikaid rannakarpe, haišši, chowderit ja kalapirukaid. Need kriketiüritused on ainus kord, kui saate teatud kaluritelt ja nende lettidelt toitu hankida - inimesed käivad spetsiaalselt nendel mängudel, et saada aastaringselt oodatud maitset.
Homaarihooajal on kohustuslik külastada punast vaipa või kaotatud kolmnurka (LITT). Siit saate parimat maitsvat homaari, serveerituna külgedega nagu herneste riis, mac ja juust ning värsked köögiviljad.
Vaadake seda postitust InstagramisVAATED Kui postitate ühe Bermudi kala kala võileiva võtte, on meie kohus see uuesti postitada. Kahju, et pole kahju ..... vaadake lihtsalt seda iludust Woodysest - @tastethelovebermuda. . @ thatsthatfuego. . #bermunchies #bermemes #bermuda #bermudafood #wahoo #fishsandwich #fish #bdafish
BERMUNCHIES (@bermunchies) jagatud postitus 25. juunil 2018 kell 13.30 PDT
Millist toitu inimesed Bermudas viibides tavaliselt igatsevad, mida nad peaksid kindlasti proovima?
Enamikule turistidele meeldib jääda saare populaarsematesse söögikohtadesse, kuid mõned parimad söögikohad on väikeste emade ja popide juures, mis muudavad koduse toiduvalmistamise heaks. Sööge seal, kus kohalikud söövad, ja te ei pea kunagi pettuma. Sellised kohad nagu Hamiltoni südames asuv sukeldumisrestoran The Spot ja St. George's asuv Mama Angie's on kalliskivid, mis on spetsialiseerunud lihtsatele, kuid samas maitsvatele klassikutele nagu soojad supid, võileivad ja värskelt küpsetatud tooted.
