Lõuna-Prantsusmaa maapiirkonnad on levinud klassikalises bukolises võlus ja ilus ning vaevalt et see vajab täiustamist. Siin on juba trühvlid, fois gras, vein, seened, kastanid ja juust. Lossid seisavad mäetippudel, lambad karjatavad heinamaadel, karud ja hundid lisavad Püreneedes kõrgele loodusele omaseid elemente ning peaaegu igas külas avanevad talunike turud. Paljude rändurite ja toidusõprade jaoks on see piirkond üks Maa põnevamaid Eedeni. Kuid isegi paradiis saab paremaks õllejahi ahvatleva mänguga. Sõites jalgrattaga läbi Lõuna-Prantsusmaa, Perigordist Püreneedesse, pillutan juhuslikke pragusid kaljus, kus keegi ei mõtleks kunagi kätt kinni panna ja pudeli õlut kokku puutuda - välja arvatud see, et olen nõus andke neile kiviaukudele selged juhised. See on muidugi selle mängu mõte, mida ma eelmisel kevadel samalaadse rattasõidu ajal alustasin.
Seotud sisu
- Leidke Pariisis ja Prantsuse maal peidetud õlu
Ma nimetan seda „Õlle leidmiseks” ja ainsad reeglid on 1) kui võtate vaid ühe, 2) jätate enne minekut oma õlle ja 3) andsite meile Food and Think kommentaariboksi kaudu teada, et oleme avastuse teinud ja palun rääkige meile, kuidas see maitses. MÄRKUS . Nii et te ei peaks pikka asja ette võtma, teavitame lugejaid selle õlle oleku (st leitud või veel peidus oleva) õllede oleku kohta selle postituse all oleva kommentaariumi kaudu. TEINE MÄRKUS . Palun ärge jätke konserveeritud õllet valmima, nagu ma 2012. aastal targalt tegin. Vee, külma ja kuumuse käes võivad purgid söövitada. Ilma pikema vaevata on siin tegemist suurte õllede asukohtadega, mis varitsevad praegu Lõuna-Prantsusmaal tumedates kiviaukudes ja lõhedes. Mine otsi õlut!
Välja arvatud vana, koos uuega: autor kogub 2012. aastal Grolejaci kalmistu poolt auku jäänud õlle ja asendab selle Pelforth Brune'i pudeliga - ikka veel selle postituse avaldamise järgselt. (Foto autor: Andrew Bland) 1. Groléjac, Dordogne. Pelforth Brune. Valmistati 3. mail 2013. Souillaci ja Sarlati vahel asuv õlu - Prantsusmaal pruulitud rikkalik südamlik pruun ale - elab hubases munakiviavas, vaid kiviviske kaugusel Groléjaci linnast. See pruul asendab kaks purki, mille ma eelmise aasta mais samasse auku jätsin; ühe kogus eelmisel sügisel üks inglane Edward Heseltine, teise võtsin tänavu mais. (Purk lekkis ja õlu oli lame.) Pelfort Brune asub nüüd kalmistu kõrval kaljuseinas maanteel D 50 –külast otse ida pool. Õlu on maapinnal, augus, mis asub üle tee asuva pähkli viljapuuaia poole. Kasutage kaasasolevat fotot, et juhatada teid õigesse kohta, või lihtsalt alustage neid ämblikumaju ükshaaval. Leiad õlle.
Ainult 100 jardit selle foto taustal, kaljuseina põhjas, asub kiviaugus pudel “sinist silti” Chimay. (Foto autor Alastair Bland) 2. Le Bugue, Dordogne. Chimay Brown (sinine pudel). Valmistatud 4. mail 2013. Maanteel D 703, umbes 100 jardi kaugusel kilomeetri markerist 27 ida pool, asub pudel seda kõrgelt hinnatud Belgia õlut asfaldi ja kalju vahel asuva kivimüüri aluses neljandas äravooluavas. Või oli see viies auk? Sina ütle mulle. See Chimay õlu on kolmas jook, mis sellesse peidukohta leidis. Eelmise aasta kevadel varrasin siia purgi tugevat Hollandi lagerit. Ja sügisel ameeriklane, üks Andrew Quinn, eemaldas selle ja jättis lahkelt pudeli Normandia siidrit. (See oli suurepärane pärast talveunest.)
Kui näete seda silti maanteel D 618 Col de Portist Massatis allamäge minnes, pole te peidetud õllest kaugel. (See asub kiviavas otse autori kiivri all, istudes taustal kivimüüril.) (Foto: Alastair Bland) 3. Massat, Ariege. Duvel Belgia “SPECIAALBIER.” Valmistati 12. mail 2013. See õlu, heledavärviline kange alkoholi sisaldus 8, 5 protsenti alkoholist, elab maanteel D 618 kiviseina ääres, umbes üheksa kilomeetri kaugusel võluvast vanalinnast Massat. Brusque nimelisse külla jõudes on õlu kõik peale teie. Kasutage kaasasolevat fotot, et juhendada teid kullani.
Näete foto vasakul küljel rändrahnude vahele paigutatud autori kiivrit? Täpselt sinna, kuhu 16. mail 2013 varjata jäeti Fischer Bière De Noël, oli maanteel maantee D 17, mis on suunatud 1504-meetrise külma de Jani poole. (Foto autor Alastair Bland) 4. Gorge de St. Georges, maantee D-17, Aude. Fischeri Bière De Noël. Valmistatud 16. mail 2013. Just neli kilomeetrit Aksatist ülesvoolu Aude'i jõekorras ülesvoolu ootab see 6-protsendiline alkoholilager kätt, kes leiab ta kaljuseinast, kahe ahelaosa vahel, mis asuvad ahela lingiga. Kui lähed ülesmäge, on õlu maantee D 17 vasakpoolses servas, umbes 100 jardi D-118 ristmikust ülesvoolu. D 17 on maantee, mis viib Col de Jau'sse, 4 935-jalasele läbisõidule, mis esineb sageli Tour de France'i marsruudil. Ehk haarake see õlu oma tippu.
Sellesse kaljuseinasse maanteel D 74 Aude'i osakonnas on peidetud Prantsuse käsitööõlut. Rattakiiver tähistab kohta. (Foto autor Alastair Bland) 5. Sougraigne, maantee D 74, Aude. Biere de Printemps Aux 7 terea. Valmistamine toimus 19. mail 2013. Prantsusmaal käsitööõluna leiti see väike etikett väljamõeldud mahetoidu koopiast ja selle kättesaamiseks peaks see väärt matkamist. See on 6, 5 protsenti alkoholi ja sisaldab seitset teravilja, mille jaoks see kõik väärt on. Õlu on peidetud kaljuseinas täpselt maanteel D-74 asuva kilomeetri 3-st markerist 3 vasakule ja selle vasakule, teel Auguse osakonda Sougraignesse. See on väike maatee looduskaunis metsaga piirkonnas - väärt turismisõit sõltumata sellest, kas leiate õlut või mitte.
2012. aasta kollektsioon . Need õlled vajavad eraldi mainimist. Varasin neid 2012. aastal. Need on kõik kanged õlled ja kui alkoholisisaldus saab öelda, kui hästi õlu aega peab (mida see ka teeb), peaksime eeldama, et nad on endiselt heas vormis. Ainukesed küsimused on: kas neid on ikka veel? (Keegi pole väitnud, et oleks neid leidnud.) Ja kas purgid on talunud nelja hooaja ilmastikuolusid? (Alumiinium võib kergesti söövitada ja ma olen peitnud purkide kogu kasutamise ja panen nüüd ainult klaasist pudelit õlut ning julgustan teisi seda tegema.)
1. Col d'Aubisque, Pyrénées-Atlantiques. Kellegen Blond Special. Valmistatud juunis 2012. See on nüüd aasta vana. Jätsin selle kaljusse, keskel Col d'Aubisque'i ja Col du Soulori möödasõidutee vahel, Püreneedes. See peitub munakivide lõhes, just pihustatud maaliga baski vabadussõnumi "LIBERTAT" kõrval. Pange tähele, et see õlu on purgis. Pole kindel, kas alumiinium on üle elanud lõõskava suve ja korrosioonita külma talve.
2. Col du Tourmalet, Hautes-Pyrénées. Õlle tüüp teadmata (unustan) . Maitsesin juunis 2012. Ma ei mäleta täpselt, mis õlu on - aga see on klaaspudelis, kaalub kõrge alkoholisisaldusega ja peaks olema endiselt heas vormis. Probleem on selles, et peate jõudma selle Püreneede suurejoonelisema matka läbimise tippu, et Tour de France'i läbida - peaaegu 7000 jalga merepinnast. Täpselt öeldes on õlu peidetud maantee paremal küljel asuvasse betoonpunkritaolisesse konstruktsiooni (kui te tõusete idaküljelt). Kuulake: õlu on maapinnal asetseva ääre all (sinna jõudes näete, mida ma mõtlen), otse L-tähe all pihustatud maaliga poliitilises sõnumis Baski vabaduse kohta.
3. Sauternes, maantee D116 E1 (munakivikivimüüri aluses Chateau Lafaurie-Peyragney sissepääsu poole), Gironde. Amsterdami maksimeerija. Valmistamine mais 2012. Õlu, mis on 11, 6-protsendiline veinisisaldus, on purgis. On täiesti võimalik, et korrosioon on õhus lubanud, rikkudes selle lageri. Ärge reisi sellesse kohta õlle järele. Kohalik vein on üsna tuntud - kuid kui olete seal, tasub selle suure lageri saamiseks käe auku kinni panna.
