Huvitav, milliseid veine piknikeks pakkida või grillida sel suvel?
Valged veinid on kuuma ilmaga tavaliselt populaarsemad, kuna neid serveeritakse jahutatult. Otsige tüüpe, mida kirjeldatakse heledate ja kargetena, mitte rikaste või täidlastena. Üldiselt säilitavad roostevabast terasest mahutites, mitte tammevaadis laagerdatud veinid enam oma terava, puuviljase maitse - tamm võib malolaktilise kääritamise tõttu lisada võise kvaliteediga.
Siin on mõned soovitused, mis on toodud osaliselt hiljutisest Smithsonian Resident Associates üritusest koos veiniõpetaja Kelly Magyaricsiga.
Tüüp: Sauvignon Blanc Proovimiseks üks: Emiliana Natura, valmistatud 100 protsenti orgaanilistest Sauvignon Blanci viinamarjadest Tšiili Casablanca orust Keskmine jaemüügihind: 11 dollarit. Maitsed nagu: laimid, rohelised õunad, sidrunhein. Paarib hästi: segatud roheliste ja kitsejuustuga salat, aurutatud karbid sidrunivõi, sushi, laastude ja salsaga.
Tüüp: Prosecco Proovimiseks üks: Cantine Maschio Prosecco Brut, mis on valmistatud 100 protsenti Prosecco viinamarjadest Itaalia Veneto piirkonnas Keskmine jaemüügihind: 12 dollarit Maitsed nagu: Fizzy, virsiku-mandli maitsega. Nagu šampanja, kuid vähem pärmi, sest see kääritatakse pudeli asemel paagis. Paarib hästi: austrid, krevetid, praetud kana, avokaado salat, prosciutto-pakitud melonipallid. Mimoosi valmistamiseks segage apelsinimahlaga!
Tüüp: Gavi Üks proovimiseks: Vigne Regali Principessa Gavia, mis on valmistatud Cortese di Gavi viinamarjadest Itaalias Piemonte piirkonnas Keskmine jaemüügihind: 13 dollarit Maitseb näiteks: Õunad ja greibid ananassilõhnaga Paarib hästi: pastasalatit, grillitud sidrunipipra krevetti või kana, pesto dip.
Tüüp: Torrontes Proovimiseks üks: Crios de Susana Balbo Torrontes, Argentiina kõrgmäestikust Cafayete'i keskmisest jaemüügihinnast: 15 dollarit. Maitse on selline: troopiline aed, mis on täis puuvilju ja lilli; Lõhnab magusalt, kuid maitseb kuivalt. Paarib hästi: maapähkli satay varraste, grillitud mangokrevettide, puuviljasalati, salaami, Gouda ja enamiku juustudega.
Tüüp: Gruner Veltliner Üks proovimiseks: Meinhard Forstreiter Grooner, mis on valmistatud Gruner Veltlineri viinamarjadest Austrias Kremstali piirkonnas Keskmine jaemüügihind: 9 $ Maitseb näiteks: Rohelised õunad ja lubi koos mineraalainepaariga Paarides hästi: Kalakombed, grillitud spargel, ananassikana vardad, artišokk.
