Toidujäätmed on peamine ülemaailmne probleem. ÜRO toidu- ja põllumajanduseorganisatsiooni andmetel rikneb igal aastal üks kolmandik aastas toodetavast toidust, umbes 1, 3 miljardit tonni, või see visatakse lihtsalt minema.
Ehkki kompostimine võib aidata osa neist jäätmetest kompenseerida, pole enamus tagaaias asuvaid komposti-süsteeme igat tüüpi toiduga varustamiseks ja need vajavad korralikku kipitust lagunemise püsimiseks. Isegi siis kulub selle toidu muutmiseks toitainerikkaks väetiseks nädalaid või kuid. Kuid nagu Ludovic Ehret teatab ajalehele Agence France-Presse, taaskasutavad mõned Hiina farmid seda toidujäätmeid üllatava väikese abistajaga: tõugud.
Penichani linnast väljaspool asuvas Sichauni provintsis asuvas farmis toetub tuhandete musta sõdurikärbeste vastsetele nende jääkide otsimine, vahendab Ehret. Need hiiglased on eriti tõhusad valkude muundamisel kehamassiks, muutes need heaks toidujäätmete töötlemiseks. Umbes 2, 5 naela suurused jõuavad umbes nelja tunniga läbi viis kilo toidujäätmeid.
Ehkki idee võib olla kõhu kloppimine, on see ökoloogiline. Talu võtab oma toidujäätmed vastu ettevõttelt Chengwei Environment, mis kogub ülejäägid umbes 2000 Chengdu linna restoranist. Kui tõugud saavad täidise, müüb talu neid (nii elusaid kui kuivatatud) kana, kala ja kilpkonnade söödaks. Maggot-pooki müüakse ka põllumajandusliku väetisena.
"Magusid võimaldavad jäätmetes veel valke ja rasva taastuda, seejärel suunavad toitained kariloomade kaudu inimese toiduringlusse, " kirjutab Ehret. Seetõttu on Hiina ümbruses viimase paari aasta jooksul hüpiknärvilisi farme. Seal on isegi kodu- ja väiketalunike suvilatööstus, kus mustasõdurikärbse vastsed toitu kompostitakse ja loomasööta toodetakse.
Ameerika Ühendriikides kehtivad praegu siiski piirangud loomade putukate toitmiseks mõeldud ärilistele toimingutele, ehkki seda lubavad paljud teised rahvad, sealhulgas Kanada. Euroopa Liit hakkab putukavalkude lubamist kalafarmides alustama juulist.
Kariloomade ja muude putukate söötmine on põllumajanduse tulevik, ütles Rebecca Kesby BBC-le rahvusvahelise toiduputukate platvormi juhataja Tarique Arsiwalla. “Nagu looduses, tarbivad putukaid palju loomi. Näiteks tarbivad paljud linnuliigid ja kanad ning paljud kalaliigid, näiteks forell ja noor lõhe, looduses putukaid, ”räägib ta. "Putukate kasutamine loomasöödana on väga loomulik asi."
Arsiwalla sõnul tuleb putukate endile söötmise osas suhtuda ettevaatusega, piirates nende toitu sõnniku või muude tapamajajäätmete asemel pigem allesjäänud köögiviljade ja puuviljadega. Kuid tema sõnul lahendab putukavalgu kasutamine maailmas kaks suurt probleemi: toidujäätmed ja valgupuudus.
Kuigi need väikesed indekseerijad võivad teid pritsima panna, võivad need lihtsalt olla lahendus globaalsetele toidujäätmete hädadele.
