Ameerikas on paljude jaoks toidujäätmed eluviis: siin äravisatud õun, seal pooleldi söödud õhtusöögitaldrik. Kuid kui palju toitu ameeriklased raiskavad ja miks? Washington Posti Roberto A. Ferdman teatas, et uued uuringud valgustavad räpast väikest harjumust, mis raiskab üle 30 protsendi riigi toidutarbimisest ja maksab aastas 161, 6 miljardit dollarit - harjumuse tingib osaliselt hirm toidumürgituse ees ja soov süüa ainult värskeimaid toite.
Seotud sisu
- See on see, kui palju vett raiskate toidu viskamisel
Ferdman kirjutab, et kui Johns Hopkinsi ülikooli rahvatervise teadlased uurisid ameeriklastelt, kuidas nad tunnevad end toidujäätmete osas, leidsid nad, et „ameeriklased on küllalt valivad selle osas, mis nende külmkappides viibida võib.“ Veebis läbi viidud ja riigi esindajaga hõlmatud uuring 1010 täiskasvanust koosnev valim, esitas küsimusi asjade kohta, mis motiveerivad inimesi hoidma ja külmkapist toitu välja viskama.
65 protsenti vastanutest väidab, et viskavad toidu välja toidumürgituse pärast, samas kui 60 protsenti vastanutest soovib süüa ainult värskeimat toitu. Väiksem kogus (vastavalt 41 protsenti ja 35 protsenti) teatas, et nad kompostivad toitu või teavad, et see laguneb prügilasse, “nii et see mind ei häiri.” Ainult 15 protsenti vastanutest vastas, et neil pole aega ennetada toidujäätmed.
Teisest küljest tundusid vastajad olevat suhteliselt motiveeritud vähem toitu raiskama - kuid mitte põhjustel, mida võite arvata. Inimesi motiveeris kõige rohkem toidujäätmeid vähendama raha säästmise, oma majapidamise tõhusa haldamise ja oma lastele eeskuju tõttu. Kuid hoolimata asjaolust, et toidujäätmed põhjustavad olulist keskkonnamõju ja ainult murdosa toidujäätmetest kompostitakse, pidasid vähem kui pooled vastanutest keskkonnasäästlikel põhjustel oluliseks toidujäätmete vähendamist.
Need tulemused näitavad kognitiivset dissonantsi toidujäätmete probleemi keskmes. Uuringut käsitlevas väljaandes märgib uuringut juhtinud Roni Neff, et „ameeriklased tajuvad end raiskavat väga vähe toitu, kuid tegelikult raiskame me märkimisväärseid koguseid“.
Neff loodab, et tulemused aitavad haridustöötajatel, poliitikakujundajatel ja ettevõtetel täpsustada muudatusi - näiteks toidujäätmete majanduslike kulude esiletõstmine -, mis tõenäoliselt vähendavad jäätmeid. Kuid võib-olla kõige tõhusam strateegia, kirjutage Neff ja tema meeskond, võiksid olla toiduohutuse ja värskuse teemalised sõnumid, et ameeriklased saaksid toidumürgituse potentsiaalist vähem aru.
