Sel sügisel eredal ja selgel päeval on Philadelphias asuv Greensgrow talu tegevuse keskpunkt. Üks raskelt tätoveeritud kätega noor isa surub jalutuskäru naeratava hernehirmuti poole ja üritab oma väikelast veenda apelsini kõrvitsa korjama. Paar noort lõunapausil viibivat lehtkapsast ja lehtkapsast turundab. Terve tee ääres seisab porgandite ja ürtide ridade taga, mida oodatakse tõstetud peenardelt korjamist, ja paar naerdes näevad end naeruväärselt farmi suure, mürarikka sea Milkshake'iga selfisid tegemas.
Seotud sisu
- Laevakonteinerite pööramine linnafarmidesse
Kõigil, kes esimest korda idüllilises ja värvikas stseenis osalevad, oleks raske seda ruumi ette kujutada 20 aastat tagasi, kui kogu vara kuulutati Superfundi keskkonnakatastroofiks. Uustulnukatele võib andeks anda ka selle, et nad imestavad siin kasvatatud toodete söömise ohutuse üle.
Kuid eksperdid väidavad, et varem saastatud kohtades, nagu see on, on võimalik kasvatada ohutut ja tervislikku toitu, kui kasvatajad hoolikalt kavandavad. See on hea uudis neile, kes soovivad pakkuda värskeid tooteid mõnele kõige vaesemale linnaosale, kus sageli puudub tervislik toit. Kuid mitte kõik, kes kasvatavad linnakultuure, ei mõista ohte, mis võivad nende mulda varitseda.
Greensgrowi asutaja ja idee peaametnik Mary Seton Corboy teab planeerimisest ja mullaprobleemidest. Talu asutamise ajal kaeti tema vara prügikasti ja lammutatud tööstusseadmed, mis jäid pärast galvaniseerimise terase tehase tegevuse lõpetamist. Sel ajal arvas ta, et kunagi pole turvaline koht midagi kasvatada, välja arvatud hüdropoonilised salatirohelised, mis on riputatud kaugele maapinnast.
"See koht oli jama, " ütleb naine.
Kuid hoolikas kavandamine, ulatuslik puhastamine ja maa-aluste mahutite eemaldamine, kus kunagi asusid tsingi, arseeni, kaadmiumi ja plii keemilised vannid, võimaldasid Corboyl ehitada Greensgrowist edukaks taluks ja linna toiduliikumise juhiks. Tema mittetulundusühingu talu aastane sissetulek on enam kui poolteist dollarit, pakkudes samas tööd 45 inimesele.
"Meile meeldib öelda, et võtsime selle koha mahajäetud juurest rohkearvuliseks, " ütleb ta.
Corboy on kindel, et see, mida ta müüb, jääb tervislikuks. Mitu jalga olemasolevat raudbetooni tagab, et enamik halvimaid mulla saasteaineid ei puutu kunagi siinsete põllukultuuridega otse kokku. Ja tuues mitu tonni puhast mulda ning valmistades igal aastal komposti oma üles kasvanud peenarde täiendamiseks, suudab ta nüüd naabruses toota ohutut, tervislikku toitu ja lilli. Samuti kontrollib ta oma mulda regulaarselt ja teeb koostööd teadlastega, et veenduda, kas kõik on korras.
Üllatavalt ütlevad eksperdid, et enamikus linnapiirkondades kasvatatavast toidust - isegi mõnevõrra saastatud aladel - võib olla ohutu süüa, kuna taimed võtavad saasteaineid suurtes kogustes harva kasutusele. Suurem oht langeb aedades töötavatele inimestele.
Greensgrow talu külastajad võivad olla üllatunud, kui said teada, et just 20 aastat tagasi oli see piirkond Superfundi sait. (Stephen Dyer) "Saastunud pinnases kasvatatavast toidust tulenev oht on väga-väga väike, " ütleb Kansas State University mulla- ja keskkonnakeemia dotsent Ganga Hettiarachchi. Kuue aasta jooksul katsetas ta seitsme Ameerika linna aedadest koristatud mullaproove ja toitu, otsides saasteainete olemasolu. Ta leidis paljudest leiukohtadest pinnases erinevas koguses pliid, tsinki, arseeni ja polütsüklilisi aromaatseid süsivesinikke (PAH-sid).
Plii oli paljudes tema uuritud kohtades kõige murettekitavam saaste. See oli ka kõige tavalisem saasteaine. See pole üllatav, sest paljud linnaelanikud võitlevad raskemetallide kõrgenenud vere sisaldusega.
Kõigis muldades leidub pliid ja looduslikku kontsentratsiooni peetakse 10–30 osa miljoniks (ppm). Hettiarachchi linnamuldade uuringutes leiti tase vahemikus 100 kuni 2000 ppm.
Osa linnade tagaaedadest ja parkidest leiduvat pliid ladestati auto heitgaasidena 20. sajandi teisel poolel, kui raskemetall oli bensiini lisand. Osa sellest toimus ka tööstustegevuse vormis, mis toimus enne puhta õhu seaduse rakendamist, et suitsukastid sundida filtreerima.
Linnamuldade suurim pliiallikas on tõenäoliselt värv väliskonstruktsioonidele, mis on ehitatud enne 1978. aastat, kui valitsus keelas pliivärvi. Kuid ketenduvad tahvlid ja koorivad verandad jäävad sageli täna seisma ja isegi pärast eemaldamist võivad nad mulda jätta teatud tüüpi pliihaloosi. Need halod võivad pärast struktuuride hävitamist ja eemaldamist jääda aastakümneteks.
Üldiselt võib öelda, et tänu keskkonnamäärustele on USA-s tänapäeval vähem lastel pliisisaldust. Kuid paljudes vaesunud linnapiirkondades on kõrgenenud vere tase endiselt probleemiks. Need hädas olevad naabruskonnad on sageli samad kohad, kus toiduga kindlustatus on endiselt murettekitav.
Sellised linnad nagu Baltimore, Philadelphia, Detroit ja DC püüavad lõpetada toidukõrbe sellistes linnaosades, luues talusid ja toetades vabade partiide ajal kogukonna aedu. Ameerika kogukonna aiandusühistu andmetel kasvas aastatel 2008–2013 toitu kasvatavate inimeste arv linnades 29 protsenti. Linnapõllumajanduse esiletõusu arvestades on mullaohutuse mõistmine ja edendamine kindlasti suurem kodaniku prioriteet.
Pliiga kokkupuude võib põhjustada paljusid terviseprobleeme. Täiskasvanutel võib kokkupuude põhjustada suurenenud vererõhu riski ja rohke pliisisaldusega rasedad võivad kannatada raseduse katkemise, enneaegse sünnituse ja surnult sündimise ajal, samas kui lootel võivad tekkida deformatsioonid. Maailma Terviseorganisatsiooni hinnangul põhjustab pliiga kokkupuude umbes 600 000 uut intellektipuudega laste juhtumit aastas. Kui vere sisaldus on piisavalt kõrge, võib pliimürgitus põhjustada isegi surma.
Kuid Hettiarachchi sõnul on saastunud pinnases kasvatatud toidu söömine oht väike, kuna enamik maapealsetest põllukultuuridest ei ima piisavalt pliid, et sellest probleemiks saada. Juurviljades, näiteks porgandites, on plii omastamine pisut suurem, kuid siiski nii väike, et võimalike kahjulike mõjude ilmnemiseks peate neid kogu oma päeva sööma.
"Peamine asi, mille pärast inimesed peavad muretsema, on otsene kokkupuude, " ütleb Hettiarachchi.
Enamik inimesi on pliivärvi ohtudest kuulnud, eriti kui lapsed saavad kätele pliiga pitsitud tolmu ja panevad siis käed suhu. Kuid aednike jaoks võib kokkupuude nahaga, sissehingamine või juhuslik allaneelamine kaevata otsest kokkupuudet pliiga.
Raskeim osa - paljude teadlaste nõusolekul - on avalikkusele faktide eraldamine väljamõeldistest. Aedadest plii eemaldamiseks leidub palju müüte, sealhulgas alusetuid lugusid päevalillede, sinepide ja spinati võimsusest.
Käsitsi ehitatud vesikultuuride süsteem Greensgrow'is, kus põllumajandustöötajad saavad lehtköögivilju kasvatada, kasutades ainult vett ja toitaineid, ilma mullata. (Stephen Dyer) 
Seda lehtkapsast kasvatatakse tõstetud sängil betoonplatvormi kohal, mille Greensgrowi töötajad ehitasid selleks, et kasvav muld ei puutuks kokku allpool võimaliku saastunud pinnasega. (Stephen Dyer) 
Kotikotid, kus Greensgrow kasvatab paprikaid ja ürte. Kottide värske pinnas ei puutu kunagi kokku maapinnaga, mis - isegi aastaid hiljem - võib sisaldada saasteaineid nagu plii ja arseen. (Stephen Dyer) Sellised linnalegendid nurjavad Rufus Chaney vägevalt. Suurema osa oma karjäärist on ta veetnud mullaharimisel USA põllumajandusministeeriumi põllumajanduse uurimisjaamas ja aidanud 1983. aastal välja töötada varase odava aiamuldi testi aiamuldades. Samuti on ta uurinud viise taimede eemaldamiseks. pinnases leiduvad saasteained, mida nimetatakse fütoekstraheerimiseks. Mõnede elementide, näiteks kaadmiumi, nikli ja seleeni puhul see protsess töötab. Kuid mitte plii jaoks.
Chaney arvab, et aednikud peavad mõistma ka “mulla pritsimispõhimõtet”. Kui tegemist on lehekultuuridega nagu spinat ja salat, on tema sõnul peamine pliiallikas peeneid osakesi, mis takerduvad pinnale ja mida on raske maha pesta. Sel põhjusel soovivad need, kes kasvatavad pliisisaldusega piirkondi aias, vältida salati, spinati, mangoldi ja ürtide kasvatamist ning kasutada tõstetud peenraid ja värsket mulda.
Näib, et suur osa linnamuldade saasteainete kohta käivast teabest ei ole aga uue linnamaastiku asetuses veel kätte jõudnud. Aastal 2013 uuris Johns Hopkinsi elava tuleviku keskus (CLF) Baltimore'i aednikke ja leidis, et enamikul ei olnud mulla toksiinide pärast suurt muret. Ehkki 99 protsenti teadis, et on oluline mõista nende aia maakasutuse ajalugu, olid vaid 7 protsenti saanud valitsusasutuselt teavet.
Paljud väitsid ka, et mulla katsetamine oli segane ja hirmutav või et katsetamise kulud olid liiga kallid. Kui see juhtima hakkas, rääkis 70 protsenti küsitletutest põllukultuuride söömisest kui kokkupuuteviisist, kuid ükski ei maininud aianduse ajal juhuslikult väikese koguse mulla neelamist. Samuti näisid väga vähesed mõistavat, et saasteaineid võib aiatööde käigus lüüa või kingadesse klammerduda ja neid riiete peal koju viia.
Neid Greensgrow talus müügil olevaid köögivilju kasvatati viisil, et köögiviljad ei puutuks kunagi võimalikku saastunud mulda sügaval talu pinnast allpool. (Stephen Dyer) Sellegipoolest nõustub enamik selle teemaga tegelevaid teadlasi, et linnaaianduse tegelikud eelised kaaluvad kaugelt üle riskid ja nad ei taha inimesi eemale peletada. Aiapidajad on väljaspool toitu ise ka trenni tegemas. On tõestatud, et aiad vähendavad mõnes piirkonnas kuritegevust. Sageli on läheduses elavatel inimestel tervisega seotud eeliseid, näiteks madalam vererõhk ja depressioon. Taimedega täidetud linnaruumid vähendavad ka reostusprobleeme ning istutatud haljasalad võivad aidata vähendada linnasoojuse saare mõju.
Siiski oleks mõistetav, miks keegi võiks linnatoidu kasvatamisest täielikult loobuda pärast seda, kui on kuulanud Anna Evans-Goldsteini, kes on Marylandis Baltimore'is asuva kogukonnaaia nimega Making Miles asutajaid. Tema ja ta aiakaaslased olid 2012. aastal seal aiandusega alustades kohusetundlikult katsetanud oma maatükki. Pärast seda, kui ta oli õppinud, et nende tihedalt tihenenud mustus oli saasteaineid täis, töötas tema vabatahtlik meeskond üles tõstetud peenarde rajamiseks ja tõi puhta pinnase.
Kuid hiljem, kui linn kutsus sisse ehitaja - iroonilisel kombel laiendada aia läbilaskevõimet, eemaldades mahajäetud naaberkodu - ei võtnud palgatud meeskond uute voodite kaitsmiseks midagi ette ja purustas selle asemel tagaukse, tappes taimi ja prügikasti. saasteained jälle kõik.
“Muld on kuld, ” ütleb Evans-Goldstein. “See on ka üks kõige kallimaid asju, mida saate oma aia jaoks hankida.” Kui konksud sisse kolisid, jooksid mõned aednikud neile järele, karjudes meeletult ja kiljudes, et päästa ämbritesse.
Keegi annetas hunniku uut mulda, kuid Making Miles'i aednikud avastasid hiljem selle põhjas maetud hazmatti märgi. Kogu kasvava mulla ohutuks muutmiseks kulus terve aasta.
Pärast seda, kui Miles oli teinud tööd uue pinnase murelikuks toomiseks, hävitasid linnatöötajad ekslikult aia tõstetud peenrad ja viisid aeda uusi saasteaineid. (Viisakalt Anna Evans-Goldstein) 
Miilide tegemine täna, pärast aastaid kestnud mullaparandustöid. (Viisakalt Anna Evans-Goldstein) Evans-Goldstein ütleb, et algusest peale mõistsid kõik, kes Miili tegemisse kaasatud, vajadust olla ettevaatlik. Sageli muretsevad need, kes rajavad Baltimore'i aiad, rohkem selliste asjade peale nagu nahaalused nõelad. Nii ametlike kui ka mitteametlike aiandusvõrgustike kaudu on Baltimore'i kogukonna aedades üha enam teadlikkust sellest, et mullas on ka nähtamatuid ohte, millega tuleb tegeleda.
Ent ta imetleb neid kasvatajaid, kes ei pruugi sellistesse võrgustikesse kuuluda, kes jäävad teadmata ja istutavad paar põllukultuuri oma aedadesse.
"Paljud naabruskonna lapsed tulevad ka meie aeda mängima ja tulevad meile aianduse ajal külla, " räägib ta. Piirkonnal pole mänguväljakut ega parki ning aed oli ainus haljasala, mida paljud neist teadsid. Ümbruskonna laste külastamine pakkus täiskasvanutele rõõmu, kuid innustas neid ka võtma kõiki ettevaatusabinõusid, millele nad võiksid mõelda, sealhulgas kindaid osta, et külastajatel käepärast hoida, ja paksude puidulaastude kihtide mahapanemist voodikohtadele.
"Arvasime tõesti, et lapsed on kõige vastuvõtlikumad sellele, mis meil selles ruumis oli."
Ehkki Evans-Goldstein on sellest ajast Baltimorest lahkunud, et lõpetada kooli, ütleb ta, et aed jätkub ja tal on hea meel. Ümbruskond on saanud kasu rohelisest ruumist ja paranenud tervisliku toidu kättesaadavusest ning see viis ta sõbrad ja naabrid ühise eesmärgi saavutamiseks kokku.
"Ma arvan, et kogukonna aiandus on üks neist alahinnatud kodanikuaktiivsustest, " ütleb ta. "Me kõik kasvasime üles Baltimore'is ja tegelikult hoolitsesime linna paremaks muutmise eest."
