Selle kuu Kutsuva kirjutamise jaoks palusime lugusid toidu ja leppimise kohta. Vastuste vahemik oli üllatav: kuulsime perekondliku leppimise ebaõnnestumisest, pikaajalistest perekondlikest erimeelsustest seina peal oleva bologna osas ja täna paljastab Somaalia Roy oma keerulised suhted kõrvitsaga ja tuletab meile meelde nooremate õdede-vendade kasulikkust.
Teiste võimaluste andmine
Juba üsna varajases nooruses jõudsin sügavale tarkusele, et õed-vennad, eriti nooremad, on pisikesed jumalateenistused, keda Jumal on saatnud, et nende kasvamine oleks lihtne ja meelelahutuslik. Kihlasin oma mängukaaslaseks, kui sõbrad polnud läheduses ja kiusasid teda aeg-ajalt. Kuid enamasti kasutasin teda vahendina ebasoodsa toidu söömisest pääsemiseks, lükates seda taldrikule, kui keegi ei otsinud. Ja see hukkamõistetud toit, mida mu õde kasvatas ilmselgelt paljudes kogustes, oli kõrvits.
Kuna see oli mu ema lemmik, ei olnud kahjuks sellest kenadest, massiivsetest, kõrvitsataolistest pritsidest pääsu. Mulle meeldis köögivilju iseloomustada kui tõeliste tunnetega inimesi. “Pumpkin ei ole enesekindel. Sellel ei ole määratlevat maitset ega iseloomu - see on mahe, sihvakas ja mitte kutsuv, ”täpsustasin. Kindlasti ei aidanud köögiviljade suhtes hinnangute andmine ja otsustusvõime. Isegi ema juhendamisel kõrvitsateose raiskamine oli püha, seega pidin improviseerima.
Meie majas küpsetatud kõrvitsatoite oli mitu, peamiselt mõjutatud traditsioonilistest Ida-India retseptidest. Kaks neist, mis minu suulae jaoks olid kaugel võimalused, olid Kumro Sheddho (soola, sinepiõli ja hakitud roheliste tšillidega maitsestatud keedetud ja hõõrutud kõrvits) ja Kumro Bhaja (taignasse süvendatud õhukeselt viilutatud kõrvits ja sügavkülmutatud). Mõlemad retseptid maskeerisid kõrvitsa maitset edukalt, nii et ma nii pahaks panin. Kõik muu peale nende laadis mu õde maha, keda televiisoris olevad multikad liiga hüpnotiseerisid, et tema taldrikul hunnikut märgata.
Kui ülikooliaeg algas, kolisin teise linna ja ööbisin vanaema juures. Ta avastas, et ta toitis veelgi suuremat armastust köögivilja vastu. Minu päevad olid pipratud igasuguse kuju ja suurusega kõrvitsatega. Ma jäin õest kohutavalt maha. Taas olin sunnitud improviseerima. Pakkusin aidata vanaema tema majapidamistöödega ja toidupoe ostmise vastutusest oli mulle kerge vaevaga aru anda. Alates sellest ajast kannatas kohaliku bazaari kõrvitsavarumine kas enneaegsete mussoonide või veoautode streikide ja teetõkete või lihtsalt halbade põllukultuuride tõttu - olenevalt sellest, kumb vabandus minu mu kapriisile sobis. Olin tänulik, et minu vanaema ei võrrelnud kunagi märkmeid naabritega.
Möödus kaks aastakümmet sellest köögiviljast, millest on kõrvitsaga nii palju vaimustatud, nii edukalt kõrvale hiilides ja sellest kõrvale hiilides, et seda kasutatakse lõdvenemisoskusena: ma armastan sind, mu kõrvits. Kuidas su päev möödus, Pumpkin? Tule õhtusöögile, Pumpkin Pie. See võib olla inglise keeles 40. kõige ilusam sõna (Briti Nõukogu uuringu kohaselt), kuid ma teadsin, et ma poleks selle monikeriga hakkama saanud.
Detsembril 2008 olid minu jaoks aga erinevad plaanid. Me kolisime teise riiki ja see oli minu viimane jõulud Münchenis. Päev enne meie kontori puhkuseks sulgemist kutsus üks kolleeg mind jagama omatehtud lõunat - aurutavat kaussi kõrvitsasuppi. Mu süda vajus. Olles juba koormatud armunud linnast lahkumise valuga, ei vajanud ma tuju tõstmiseks kindlasti “kõrvitsasuppi oma kulunud hingele”.
Google'i kõrvitsa põhjustatud allergiatele (kui neid oli), mida võisin võltsida, polnud piisavalt aega. Nii et ma kohustasin oma peremeest ja ahmisin end köögitoolile, jõllitades terve minuti õnnetult kaussi. Polnud muud teha, kui teha see tohutu usuhüpe. Rikkalik, kreemja maitsega, kergelt magus köömne- ja sidrunirõngaga lisatud ingver ja ingver ei olnud üldse midagi sellist, mida ma ootasin. Teist korda aidates kontrollisin veel kord, et see oleks tõesti kõrvits, juhuks kui ma ei kuulnud seda õigesti. Kas see võib olla porgand või jamss? Ta kinnitas mulle, et see pole nii, ja palusin retsepti.
Nii algas etapp, kui tellisin välja söömise ajal eelroogade jaoks ainult kõrvitsasuppe. Tulemus oli vaieldamatu. Pumpkin lunastas end lõpuks ja pakkis minu alandlikku kööki ühe suuna sissepääsupileti. Kui tegin oma esimese kõrvitsasupi oma kolleegi retsepti järgi, oli see sensatsiooniline ja lohutav meeldetuletus, et teise võimaluse andmine on väärt. Minu õe ja venna puhul kasvas ta kõrvitsat armastades - kas omal soovil või sekkumise tagajärjel.
