Kõik, kes jäätist naudivad, saavad evolutsiooni tänada. Vaid 10 000 aastat tagasi ei suutnud keegi varasemast lapsekingadest laktoosiks kutsutavat piimasuhkrut seedida. Imikud tegid alati laktaasi - ensüümi, mis seda suhkrut lagundab, kuid pärast võõrutamist laktaasi tootmine peatuks.
Seotud sisu
- Aafrika võime seedida piima koos loomakasvatusega
Siis tulid kariloomad. Millalgi viimase 10 000 aasta jooksul on mitu erinevat populatsiooni - kõik, kes kasvatasid veiseid või kaameleid Põhja-Euroopas, Ida-Aafrikas ja Lähis-Idas - omandanud võime seedida piima kogu eluks. Levinud olid teatud geenivariandid, mille tõttu laktaasi tootmine jätkus täiskasvanueas.
Laktoositaluvus pakkus neile populatsioonidele olulist eelist, ütles antropoloog Henry Harpping, hiljuti ilmunud raamatu " 10 000-aastane plahvatus: kuidas tsivilisatsioon inimese evolutsiooni kiirendas" kaasautor. Enne geenivariantide tekkimist pidid inimesed lehma- või kaamelipiimast suhkru käärima, kuid see eemaldas 20–50 protsenti selle kaloritest. Piima seedimise võimalusega pääsesid inimesed sellesse lisaenergiasse.
10 000-aastases plahvatuses väidavad Harpping ja kaasautor Gregory Cochran, mõlemad Utahi ülikoolis, et laktoosi seedimise võime kujundas inimkonna ajalugu. Nende väitel suudaksid laktoositalutavad elanikkond näljahädad paremini üle elada ning võisid olla ka paremad vallutajad, aidates kaasa nende tsivilisatsioonide ja kultuuride levikule. "Bütsantsi impeeriumi laastanud Euroopa ja võib-olla ka Araabia laienemised võisid olla selle uue toidu seedimisvõime tagajärjed, " ütles Harpping intervjuus.
Laktoosi seedimise võime on ka tõendusmaterjal selle kohta, et inimesed alles arenevad. Nende 10 000 aasta jooksul tekkis see iseseisvalt vähemalt neljas paigas kogu maailmas. Tänapäeval on enam kui 90 protsendil kõigist inimestest laktoositaluvus. See, kui palju tolerantsi inimestel on, sõltub sellest, milliseid geenivariante ja nende geenide koopiate arvu nad omavad. Umbes kolmandik elanikkonnast seedib laktoosi ebatäiuslikult ja tal ilmnevad mõned laktoositalumatuse sümptomid ning mõned, peamiselt Aafrika, Aasia või Vahemere päritolu inimesed, ei suuda laktoosi üldse seedida.
Laktoositaluvuse kiire valik tõstatab huvitava küsimuse. Kas inimesed, kellel juba oli geenivariant, olid motiveeritud loomi kodustama või kas laktaasi tootva geenivariandi kasuks olid tõenäolisemad inimesed, kes kodustasid loomi? "Kumb tuli enne, kariloom või mutatsioon, ei oska öelda, " ütleb Harpping. “Kui mutatsiooni poleks toimunud, poleks meiega nii palju piima. Kuid kui laktoosi seedida oskavatel inimestel ei oleks veiseid, poleks mutatsioonil mingit eelist. “
- Joseph Caputo
