Gail Borden oli sarja leiutaja, kuid parim idee, mis ta kunagi varem sündis, oli toote otsene tulemus, mis kunagi ei käivitunud.
Seotud sisu
- Konserveerimise isa teadis, et tema protsess töötas, kuid mitte miks see toimis
- Kodusõja jagunemist põhja ja lõuna vahel kajastatakse kokaraamatutes
- Sõja kaunviljad: kuidas maapähklid konföderatsiooni toitsid
Selleks ajaks, kui Borden leiutas kondenspiima, kirjutab Sam Moore talukollektsionäärile, oli ta loonud amfiibsõiduki (see kukkus alla), kus pakuti omaenda leivatoite, mis sisaldasid kondijahu leiba ning piimast ja pekiga valmistatud võid (peaaegu keegi seda ei söönud). ja tema pièce de résistance ehk lihaküpsis.
“Veiselihapuljongist aurutatud segu siirupiks, segatud jahuga ja sõtkunud taignaks, moodustati saadud morsist koogid, mida sai praadida või küpsetada, ” kirjutab Moore. "Armee ja mitmed teised ajendati küpsist proovima, kuid vaatamata mitme armee ohvitseri soodsatele teadetele ja võites kuldmedali Londoni suurel näitusel 1851. aastal, ei paistnud asjad hea ega maitsta ega jäänud järele."
Sel päeval 1801 sündinud Bordenil oli pikka aega huvi konserveeritud toidu valmistamise vastu, millele Ameerika sõdurid, meremehed ja asunikud võisid tugineda. Oxford University Pressi teatel kujundasid selle huvi tõenäoliselt aastad, mille ta veetis Texases maamõõtjana. Kuid miski, mis tal tuli, ei startinud. Pärast lihaküpsise tükeldamist jäid talle märkimisväärsed võlad, kirjutab Moore.
Tema järgmine toode on aga põhjus, miks ta nimi on endiselt seotud ühe Ameerika klassikalise piimatootega. "Ta on teatanud, et on pühendunud ohutu piimatoote leidmisele pärast seda, kui tunnistajaks on, et mitu last sureb laeva pardal pärast saastunud piima joomist, " kirjutab ajakirjandus. "Ta laenas vaakumaurusti kasutamise idee Shakersilt, kes kasutas seda tehnoloogiat puuviljade säilitamiseks."
Saastunud piima tarbimisest põhjustatud haigus ja surm olid 1800. aastate alguses tavalised probleemid. (Wikimedia Commons) Ta patenteeris piima jaoks mõeldud vaakumaurusti 1856. aastal. See protsess ja seade piima kondenseerimiseks ja säilitamiseks, nagu see patent välja näeb, muutis piimatööstust ja aitas käivitada Bordeni impeeriumi. "Esmakordselt sai piima puhast ja hoiustatavat hoida ilma jahutamiseta, " kirjutab Caroline Hughes Crowley Smithsonian Magazine'ile . "Ka esimest korda võiks seda jaotada suurtele vahemaadele."
Järgmise paari aasta jooksul tegi ta partneri finantseerijaga New Yorgi kondenspiimaettevõtte moodustamiseks, mis tootis ja jagas paksu magusat piima, mis tekkis suurema osa vee piima aurustamisel, suhkru lisamisel (mis pärssis baktereid) ja konserveerimisel.
Bordeni uuendus oli äärmiselt populaarne ja käivitus eriti siis, kui liidu vägedele anti seda kodusõja ajal, nagu kirjutab Crowley. Sel ajal võttis selts sümboliks ka isamaalise kiilaskotka. New Yorgi kondenspiimaettevõte muutis oma nime 1919. aastal Borden Companyks ja tänapäeval müüakse piimatooteid endiselt Bordeni nime all.
