Jääkuubiku hankimine on tänapäeval sama lihtne kui sügavkülmiku avamine ja jääaluse väljatõmbamine. Kuid tagasi Gruusia Inglismaal polnud ettevõtmine sugugi nii lihtne (või odav). Esther Addley teatab siiski The Guardianile, kui kuuluksite Londoni eliidi koosseisu, polnud kvaliteetse jää leidmine kaugeltki võimatu ülesanne. Teil oli vaja vaid importida see Norrast - jah, täpselt nagu avamisjada Frozenile.
Neid külmutatud fjordide põhuga isoleeritud plokke hoitakse õõnsas maa-aluses hoiupaigas, teise nimega jääpoodides, kaevudes või majades, mis on valmis vastama Londoni heaolu tingimustele. Arheoloogid on juba pikka aega arutanud ühe sellise 18. ja 19. sajandi kõrgemat klassi teeninud jäähoidla täpse asukoha üle, kuid tänu Londoni arheoloogiamuuseumi (MOLA) uurijate pingutustele on vaevaline struktuur koos sissesõiduteega ja võlvitud eelkamber - on leitud naabruskonnast, mis asub Londoni Regent's Parkist lõuna pool.
Algselt õlletootmistööstusega seotud ettevõtlusettevõtte Samuel Dashi poolt 1780. aastatel ehitatud munakujuline telliskivikamber tõstis esile jääkaubanduse ja kondiitri William Leftwichi käe all, kes jälgis jääladu 1820. aastatel. MOLA andmetel kasutas Leftwich imporditud jää potentsiaali ära, tellides laevale, et see tooks 1822. aastal Inglismaale tagasi 300 tonni Norra jääd. Erinevalt kohalikest veekogumitest kogutud jääst, mis andis sageli antisanitaarset ja ebausaldusväärset varustust, pakkusid külmutatud fjordid võrratu kvaliteeditase, mis võimaldab klientidel „serveerida luksuslikke moodsaid külmutatud toite“, ütles MOLA ehituse pärandi juhataja David Sorapure.
Leftwichi julge õnnemäng polnud riskideta: nagu MOLA märgib, olid varasemate impordiskeemide tagajärjel kaotatud kaubad merel, kasutud sulatatud jää basseinid ja palju peavalu tolliametnikele, kes polnud kindlad, kuidas ebaharilikku toodet maksustada. Kuid Leftwichil vedas, kirjutab Addley väljaandele The Guardian . Ta vedas (veel külmunud) klotse Regeni kanali kaudu, seejärel laskis need kambri ülaosas oleva ava kaudu otse jäähoidlasse.
Heinaisolatsioon, aga ka poe põrandaalune olemus, mis ulatus 25 jalga laiuseks ja 31 jalga sügavuseks, hoidsid jääd esmamüügis. MOLA vanemarheoloog Danny Harrison ütleb Addleyle, et töötajad, kelle ülesandeks oli klientide jaoks plokkide otsimine - sealhulgas restoranide omanikud, eraõiguslikud isikud ja isegi meditsiiniasutused - kasutasid väikest sissepääsukoridori, et pääseda hädaabinõude sügavkülmikusse ja hakkima jääd vastavalt vajadusele. Gizmodo George Dvorsky sõnul tarniti hobuvankrit.
1800. aastate lõpuks olid jääpoed tänapäevaseid jahutusvõtteid üha enam varjutanud. Financial Timesi James Pickford märgib, et paljud ehitised muudeti aiakuurideks, puuviljahoidlateks või veinikeldriteks. Kuid Regent's Crescenti jääladu, kus oli muljetavaldav maapealne naaber - nimelt Buckinghami palee ja Brightoni kuningliku paviljoni arhitekti John Nashi kujundatud uusklassitsistlike krohviterrasside seeria -, jäi kuni II maailmasõja tulekuni suuresti puutumata.
Kuna natside blitzkrieg muutis Londoni killustiku linnaks, ruttas ta maa-aluse üksuse kohal asuvaid terrasse ja maskeeris oma sissepääsu hoolimata arheoloogide hiljutistest taasavastamistest, hoolimata kambri enda puutumata jätmisest.
Nüüdseks on äsja määratud Ajalooline Inglismaa kavandatud monument üldsusele suletud, kuid MOLA sõnul loodab meeskond pääseda kambrisse teatud aastaaegadel, näiteks pühade ajal või arheoloogiafestivalide ajal.
