Okupeeritud Wall Streeti protestijate annetamiskutsetes soovitatakse tellida toit Zucotti parki, nõudes, et rõhutataks “vegan- ja taimetoite”. Ametlikku arvu protestijate lihast kõrvale hoidmist pole olnud, kuid taimetoitluse ja sotsiaalse aktivismi vahel on Ameerika Ühendriikides olnud pikk seos.
Riigi esimese taimetoitlaste organisatsiooni American Vegetarian Society (AVS) asutasid 1850. aastal Väike Naiste autori ja sugulase Louisa May Alcotti arst ja sugulane William A. Alcott koos Grahami krakkimise kuulsuse Sylvester Grahamiga ja Rev. William Metcalfe Philadelphia Piibli Kristlikust Kirikust. Nähtavasti oli tervislikel põhjustel William Alcotti liha põlgus. Tema 1838. aasta raamat „ Taimne dieet: meditsiinimeeste sanktsioonide kohaselt ja igas vanuses kogemuste põhjal” sisaldas kümneid kirju, mis tunnistasid taimetoidu paremust tervise säilitamiseks ja haigusest taastumiseks.
Kuid Ameerika Ühendriikide esimese taimetoidukonvendi ajal, mis toimus New Yorgis 1850. aasta mais, olid liha vältimise põhjendused laienenud moraalsetele kaalutlustele. Esimesel koosolekul vastu võetud resolutsioonide hulgas oli: “Lihasöömine on võtmekivi üleliigsete soovide laiale kaarele, mille täitmiseks on elu täidetud kangete ja karmidega kohtumistega, samal ajal kui taimetoidu vastuvõtmisega kalkuleeritakse hävitama vaenu ning elama rahulikult ja tugevalt. ”ja„ See julmus, mis tahes kujul on vajalik üksnes tarbetu toidu hankimiseks või mahajäetud isude rahuldamiseks, on puhta inimese jaoks kahjulik hingega ja suhtuvad meie olemise ülimatesse omadustesse. ”
Margaret Puskar-Pasewiczi toimetatud kultuurilise entsüklopeedia kohaselt avaldas AVS ajakirja, mis seostas taimetoitlust mitmete muude reformiliikumistega, sealhulgas naiste õigustega ja orjanduse kaotamisega. Sufragist Susan B. Anthony ning abolitsionist ja New York Tribune'i kirjastaja Horace Greeley kuulusid AVSi üritustel osalenud kuulsate reformijate hulka.
Greeley rääkis New Yorgi taimetoitlaste seltsi sponsoreeritud taimetoitlaste pidulikul üritusel, mis oli rahvusrühma esindaja. Ürituse ajakirjandus oli leige. New York Timesi kirjanik nuusutas: “Köögiviljade väljapanek ei olnud ahvatlev. Vanad olid halvasti riietatud ja lihasööjad ei saanud mingeid erilisi teadmisi Grahami elu võludest; kuid lõppude lõpuks ei saa õhtut nimetada läbikukkumiseks. Esinejaid ja neid oli palju, andsid endast parima meelelahutuseks ja see õnnestus tõesti väga hästi. ”
Artiklis sisalduv menüü annab aimu, miks kirjanikku ei peetud: "vormitud farina", "vormitud nisupraad" ja "hautatud koorepuru" olid pakutavate maitsvate roogade hulgas, kus oli ainult "puhast külma vett" ”Loetletud joogina. (Paljud ühiskonna liikmed olid ka mõõdukuse pooldajad).
Mõne aasta jooksul oli AVS kaotanud auru ja 1865. aastaks - juhuslikult, 13. ordumendiga kaotatud orjus - oli see laiali läinud. Kuid 1886. aastal asutas AVSi endine liige Henry S. Clubb Ameerika taimetoitlaste seltsi. Clubb oli osav publitsist; tema uus rühm andis välja taimetoiduajakirja kuulsate lihast hoidunute retseptide ja isiksuseprofiilidega, kutsus kuulsusi oma konverentsidel peaesinejateks ja paljastas miljonitele külastajatele taimetoidulisi ideid 1893. aasta maailma kolumbialasel näitusel Chicagos.
Kuid pärast Clubbi surma, 1921. aastal, tegi seda ka Ameerika taimetoitlaste selts. Teise riikliku organisatsiooni - Ameerika Vegan Seltsi - moodustamine võttis neli aastakümmet. Nagu eelkäijad, seob ka veganühiskond lihavaba dieeti mitmete muude põhjustega, sealhulgas moraalsete ja keskkonnaalaste kaalutlustega. Veganluse põhjuste hulgas on grupi veebisaitide nimekirjad järgmised: tervis; “Õiglane, eetiline suhe inimese ja teiste elusolendite vahel”; “Vaimne areng”; ja „elanikkonna plahvatuse praktilised lahendused“.
