Paljudest asjadest, mida peate oma emale selle emadepäeva eest tänama, võite lisada teile ühe tema esimestest kingitustest: teie toidueelistused, vähemalt teie varasemad. Juba enne teie sündi paljastas ta teile amnionivedeliku abil emakas erinevaid maitseid. Kui ta rinnaga toitis, mõjutas see, mida ta sõi, piima maitset. Ja mida rohkem maitsesid loote või Philadelphias asuva Monelli Keemiliste Sensete Keskuse uuringute kohaselt usaldasite neid maitseaineid tõenäolisemalt tahke toiduna tutvustamisel.
Kas see tähendab, et Andrew Zimmerni ema gurises putukate ja seakõrvade ajal, kui ta oli temaga rase? Tõenäoliselt mitte, ehkki ta võis süüa mitmesuguseid toite, eelsoodumusega, et ta aktsepteerib rohkem maitseid kui ema, kes jääb hinnasoovi kinni.
Ajakirja Pediatrics 2007. aasta detsembri numbris avaldatud uuringus leidsid Monelli teadlased Julie A. Menella ja Catherine Forestell, et imikud, keda rinnaga toideti ja kelle emad sõid korduvalt teatud toite - näiteks köögivilju - võtsid neid toite tõenäolisemalt vastu. võõrutamise ajal ja pärast seda. Kuid piimasegu toitavatele ja Brüsseli idanemist vältimatutele emadele ei pea tingimata saama ise köögiviljavihastajaid. Imiku korduv kokkupuude toiduga viib sageli lõpliku aktsepteerimiseni, märgivad teadlased. Teisisõnu, kui beebi teeb nägu või sülitab herneid paaril esimesel korral, siis ta proovib. "Imikud sünnivad ebasoovitavalt kibeda maitse järele, " selgitas Mennella uuringu kohta pressiteates. "Kui emad tahavad, et nende beebid õpiksid sööma köögivilju, eriti rohelisi köögivilju, peavad nad andma neile võimaluse neid toite maitsta."
See on eriti oluline, sest nagu märgib veel üks Monelli 2007. aastal avaldatud uuring, on pärast väikelapse staadiumit lapse raskusest köögiviljade või muude toitude suhtes palju raskem üle saada. Ja rinnapiimatoidul beebid, kes puutuvad kokku rohkema maitsega kui piimasegu püsiv maitse, reageerivad tõenäolisemalt mis tahes uudsele toidule - mitte ainult neile, kellele nad olid spetsiaalselt rinnapiima või amniootilise vedeliku kaudu sisse viidud.
Muud uuringud on leidnud, et imikud, kelle emad sõid raseduse ajal palju küüslauku või aniisimaitselisi toite, olid pärast sündi rohkem orienteeritud nendele lõhnadele. Ja kuigi teadlased on alles hiljuti hakanud mõistma mitmesuguste toitudega sünnieelse kokkupuute mõju lootele, on paljudes kultuurides traditsioonilised veendumused, mida rasedad peaksid sööma. Näiteks selgitavad Mennella ja Forestell, et osades Nigeeria osades kästakse naistel mitte liha süüa, sest usutakse, et allaneelatud looma käitumisjooned kanduvad lapsele edasi. Mujal on ette nähtud traditsioonilised toidud, kuna arvatakse, et need muudavad emapiima paksemaks või rikkalikumaks. See aitab kaasa kultuuriliste maitse-eelistuste ülekandmisele juba ammu enne seda, kui laps saab isegi traditsioonilisi roogasid süüa.
Lootel hakkab maitseid algelisel viisil tajuma sünnieelse arengu kolmandal trimestril, kui maitsmispungad ja haistmisretseptorid suudavad edastada teavet kesknärvisüsteemile. Need protsessid arenevad edasi ka pärast sündi ja lapseeas. Toidueelistuste kujundamisel mängivad olulist rolli ka muud tegurid, sealhulgas geneetika ja kogemus, millest ma järgmistes postitustes kirjutan.
Kuid on selge, et kui laps reageerib oma esimesele õunakastme maitsele, ei lange õun tavaliselt puu otsast kaugele.
