Kuna imelikult külm kevad on muutnud tavalist tootmisgraafikut, on vahtrasiirupi tootjatel olnud raske aastaaeg. Kuid ka neil on uus eelis. Selle asemel, et loota vahtramahla kogumiseks puude külge kinnitatud ämbritele, on vahtrakasvandused hakanud kasutama kõrgtehnoloogilisemat meetodit - vaakumi eemaldamist puudelt otse.
Seotud sisu
- Need kaunid keskaegsed vahvlipressid on pärit vahvlitest
- Adirondacks'i suhkruvahtra salapärane juhtum
National Geographicu aruanded:
Paljud põllumehed on hakanud kasutama vaakumsurve torusüsteemi, mis imeb puudelt välja mahla, selle asemel, et riputada tsingitud ämber kraanile ja oodata, millal puu sellest loobub.
Torud ühendavad puud kokku ja jooksevad suhkrumajja, kus mahl kogutakse ja kuumutatakse tulega suurtes vaatides siirupiks. Enam ei tohi hobustega tõmmata kelke läbi metsa, et pisikesed ämbrid mahla suuremateks uputada. Iga puu annab uue tehnoloogiaga aastas rohkem kogu mahla, ilma et puu oleks silmanähtavalt kahjustatud ega siirupi maitset muutnud.
Arvestades, et ühe galloni vahtrasiirupi valmistamiseks kulub umbes 43 gallonit mahla, leiab enamik põllumehi, et süsteem on oluline edasiminek.
Vermonti ülikooli teadlased on leidnud viisi, kuidas seda süsteemi veelgi paremaks muuta. Olemasolevate vaakumsüsteemide parendamist uurivad professorid komistasid revolutsioonilise avastuse juurde. Lõigates vahtraistikute tipud ära, suutsid nad noortest puudest välja tõmmata tohutul hulgal mahla.
Vermonti ülikoolist:
"Jõudsime punkti, kus oleksime pidanud puust olnud vett ammendama, kuid niiskus ei langenud, " ütleb Perkins. “Ainus seletus oli see, et tõmbasime vett maapinnast, otse varrest üles ja välja.” Teisisõnu, raiutud puu töötab nagu maasse kleepunud suhkruga täidetud õled. Pagasis ladustatud vahtrasuhkru saamiseks rakendage lihtsalt vaakum.
Uut meetodit kasutades võiksid teadlaste hinnangul vahtrasiirupitootjad korrutada oma toodangu 40 gallonist siirupit aakri kohta enam kui 400 galonini aakri kohta.
Nii et vahtrasiirupiturg on üleujutamas kleepuvas magusas headuses? Veel mitte, teatab Gizmodo. Ehkki uus meetod on laboris tõestatud, võtab selle patenteerimine ja tegeliku maailma tootmisvõimsuse suurendamine aega.
