See on kolmas kolmeosalises seerias tervislike toitude ajaloost, alates antiikajast keskajast kuni tänapäevani.
Kui me ei arvesta usside dieediga 1521. aastal, tundub, et see tingiks kindlasti kaalulanguse, kuid tegelikult pole sellel mingit pistmist toiduga (või jube-crawliesiga), võib tänapäevase dieedikäsitluse tõenäoliselt leida 19. sajandist. sajandil. Sel ajal avaldas endine Portugali ametivõim William William Banting üldsusele adresseeritud voldiku Corpulence kohta. See Richard Simmonsi prototüüp kirjeldas vaevusi, mille ta omistas oma endisele rasvasusele, sealhulgas "nägemise ja kuulmise ebaõnnestumine, nabarebend, mis nõuab punetist, sidemeid nõrkade põlvede ja pahkluude jaoks". Keeles, mis on silmatorkavalt sarnane tänapäevaste moehullusjärgsete toitumisharjumustega, lubas ta, et ainuüksi õige toitumise korral korpulentsuse kurjust saab eemaldada ilma neid aktiivseid harjutusi lisamata. "
Tema soovitused, mis meenutavad ka tänapäevaseid toitumisnõuandeid, olid leiva, või, piima, suhkru, õlle ja kartuli tarbimisest hoidumine või selle vähendamine. Selle asemel sõi ta enamasti liha, köögivilju ja veini. Voldikut müüdi kümneid tuhandeid eksemplare kogu maailmas ja see tõlgiti mitmesse teise keelde.
1918. aastal tutvustas California arst Lulu Hunt Peters elanikkonnale kaloraaži kontseptsioonis dieet ja tervis koos võtmega kaloritele. Ta pakkus nõu nii neile, kes soovisid kaalust alla võtta, kui ka neile, kes soovisid kaalus juurde võtta, kuigi ta kirjutas: "Kuidas keegi saab tahta kõike muud kui õhuke, on minu arust väljaspool."
Vestluses, andke-andke-andke-otse-õele-stiilis kirjutatud (koos vennapoja joonistatud joonistega illustratsioonid) esitas Peters valemi ideaalse kaalu, säilitamiseks vajaliku kalorikoguse määramiseks, kehakaalu kaotamine või kaalus juurde võtmine ja loetelu toitude kaloriväärtustest ehk teisisõnu täpselt samasugused asjad, mida leiate täna dieedi veebisaitidelt.
Järgnevatel aastakümnetel, eriti 20. sajandi teisel poolel, täitis raamatupoode lugematu arv sarnaseid, tavaliselt naistele suunatud dieediraamatuid. Eriti mõned neist said tohutult edu. Scarsdale'i dieet, mis pakkus naeruväärselt madala kalorsusega päevas kava, milles oleks rangelt valgu, rasva ja süsivesikute sisaldus, oli 1970. aastatel suur hitt. Jätkuvalt populaarne Atkinsi dieet debüteeris ka 1970. aastatel.
Nõuanded varieerusid vahel - 1966. aastal väitis Martinis & Whipped Cream, et sa võid süsivesikute kärpimisega süüa nii palju, kui soovid, samas kui järgmise aasta maht lubas enesehüpnotiseerimise kaudu kaalukaotust -, kuid raamatutel oli peaaegu alati sama sõnum : õhuke on sisse, stout on väljas.
