Läkaköhapiruka vaieldava ajaloo uurimine ja selle hiljutine kinnistamine Maine'i osariigi maiuspalana pani mind mõtlema teiste ametlike riiklike toitude osas. Enamikul osariikidel on terve nimekiri ametlikke sümboleid - osariiklik lind, mineraal, riigilill -, kuid mitte kõik pole ametlikke toite valinud.
Näiteks teavad paljud kalifornlased, et nende osariigi lill on California moon ja nende puu on California redwood. Vähem teavad, et osariigi rohi on lilla nõelrohi või et osariigi kivim on serpentiin. Seal on isegi riigimuld: San Joaquini muld. Kuid riigil, kus kasvatatakse suurem osa rahva toodangust, pole ametlikku toitu. Võib-olla on eranditult või peamiselt Californias kasvatatud puu- ja köögiviljade - artišokkide, mandlite, avokaadode ja see on lihtsalt A-nimekiri - pikk valik, ilma toiduvõitlust alustamata.
Veel üks käputäis osariike pole ametliku toiduta, sealhulgas mõned, mis kõlavad nagu shoo-ins. Ei Colorado, Montana ega Wyoming pole Rocky Mountaini austrid väitnud. Samuti ei vaja Mississippi mudapirukas Magnolia osariiki, ehkki piim määrati ametlikuks joogiks 1984. aastal. Tegelikult peavad üllatav arv riike piima ametlikuks joogiks, sealhulgas New York ja Wisconsin. Ma arvan, et see on rohkem seotud kohaliku piimatööstuse toetamisega kui sellega, mida kodanikud tegelikult joovad. Ma ei mäleta, et oleksime näinud liiga palju metroosõitjaid lehma mahla libistamas.
Samuti on minu jaoks veider, et minu koduriik New York ei viitsinud oma paljude kulinaarsete saavutuste - New Yorgi stiilis juustukoogi, pitsa viilu ja pastrami võileibade - ametlikust omaksvõtmisest, Buffalo tiibadest ja Utica mangoldist rääkimata, vaid nimeta õunamuffin ametlikuks riigimuffiniks. Kas tõesti?
Pennsylvanlased võivad sama tunda ka tõsiasja üle, et juustukook on kahe silma vahele jäetud. Veebipõhine petitsioon on seni kogunud alla 150 allkirja. Võib-olla jätsid nad peksmise hoobilt pirukate juurde pettunuks. Või äkki, lihtsalt võib-olla on neil ka teised prioriteedid.
Teisest küljest lähevad mõned riigid ametlike teadaannetega pisut üle parda. Texases on rohkem kui pool tosinat, sealhulgas riiklikud suupisted (tortilla laastud ja salsa), köögivili (magus sibul), kaks saia (sopaipilla ja strudel), nii pipar (jalapeno) kui ka natiivne pipar (chiltepin), a leib (pan de campo) ja muidugi riigiroog (chili con carne).
Oklahoma, kes oli maasikad juba nimetanud riigiviljadeks, pidas arbuusid 2007. aastal riiklikuks köögiviljaks - jah, köögiviljaks - ka 1988. aastal. Nad määrasid ka kogu osariigi eine ja see on doozy: praetud okra, squash, rukkileib, grill-sealiha, küpsised, vorst ja kastmes, teraviljad, mais, maasikad, kana praetud praad, pekanipähklipüree ja mustjasilm. Ma arvan, et ametlik riiklik ravim on Lipitor.
Milline peaks olema teie riigi ametlik toit?
