Selle suve alguses sai Carol LeResche telefonikõne, mida ta ootas: Wyomingi Sheridani elanik korjas Thorne Rider Parkis suvikõrvitsat. “See on täpselt see, mida lootsime juhtuda, kui toidumetsa paneme, ” selgitab pargi toidumetsa koordinaator LeResche.
Seotud sisu
- Ohio linn keerab kasutamata maantee hüpikmetsasse
- Konservid ja kurgiseemned: toidupangad hakkavad aedkäivitusi välja andma
Mais sai Wyomingi põllumajandusosakond 3500 dollari suuruse toetuse Sheridani Powder River Basin Resource Councililt, et muuta endine BMX park söödavaks maastikuks, kus kõik puuviljad, köögiviljad ja pähklid on võtmiseks tasuta. U
Erinevalt mõnest pargist, kus on ranged põhimõtted ilma koristamiseta, või parkidest, kus söötmine on lubatud, kuid istutused rõhutavad söödavate ainete esteetikat ja tarbida saab vaid murdosa liikidest, on toidumetsad kavandatud pakkuma rikkalikku põllukultuuri, mida elanikel soovitatakse koristada. Ja kuigi toidumetsade arvu kohta pole kindlat statistikat - ühel veebisaidil, mis kaardistab nende “metsaaedade” asukohad, loetletakse kõigest 63 saiti kogu USA-s, näib, et kontseptsioon juurdub.
Thorne Rider Parkis on suvikõrvits esimesed köögiviljad, mis valmivad uhiuues toidumetsas; kui teised söödavad toidud küpsevad, loodab LeResche, et elanikud kaevavad õhtusöögiks kartuleid, koguvad vaarikaid, et moosi teha või suupisteid küpsetest viigimarjadest otse puudelt kitkutud. "Meie arvates on oluline panna avalik toit avalikesse ruumidesse, " ütleb ta.
Toidumetsad võivad tunduda kogukonnaaedade spin-off, kuid on ilmseid erinevusi. Elanikud peavad sageli maksma ühiskondlikes aedades kruntide rentimise, seemnetesse investeerimise ja nende maatükkide hooldamiseks vajaliku töö eest - see võib olla koorem madala sissetulekuga peredele, kellele on raha ja aega vaja. Toidumetsi rahastatakse seevastu toetuste kaudu ja kuni metsad on isemajandavad, tegelevad vabatahtlikud tööjõuga; kõik näljased elanikud peavad vaid ilmuma ja oma täidise valima.
Toidumetsad pakuvad ka teistsuguseid värskeid saadusi kui kogukonnaaiad, rõhutades mitmeaastaste taimede, nagu puuvilja- ja pähklipuud ning marjapõõsad üheaastaste köögiviljade asemel. Erinevustest hoolimata usub Ameerika Metsasefondi programmi Project Learning Tree programmidirektor Rachel Bayer, et mõlemad on toidujäänuste käsitlemisel olulised. "Oluline on kasvatada puu- ja köögiviljade mitmekesisust, " ütleb ta. „Toidumetsad pole paremad ega halvemad kui kogukonnaaiad; mõlemal on oma koht linnakogukondades. ”
Toidumetsad pakuvad ka keskkonnaeeliseid, pakkudes olulist metsa varikatust, mis puudub linnapiirkondades, aidates minimeerida kuumussaare efekti ja pakkudes kogukonna kogunemisruume, kus elanikud saavad osaleda ekskursioonidel ja tundides või puhata viljapuude vahel.
"Meie soov olla rohkem seotud sellega, kust meie toit pärineb, on üks põhjusi, miks on põllumajanduse integreerimine linnaosadesse ja kogukondadesse suundumus, " selgitab Daron “Farmer D” Joffe, mittetulundusühingu Coastal Roots Farm asutajaliige. juhib Californias Encinitas asuvat kaheksa aakri suurust toidumetsat mittetulundusühingu Leichtag Foundation juhtimisel.
Daron "Farmer D" Joffe. (Viisakalt Daron Joffe; foto autor: Melissa Jacobs) Asheville, Põhja-Carolina, arvatakse olevat kodu esimesele toidumetsale; 1997. aastal asutatud George Washingtoni Carveri söögipargis on 40 puuvilja- ja pähklipuude sorti. Enam kui kümme aastat hiljem hakkasid sarnased projektid tärkama linnades nagu Portland, Oregon, San Francisco ja Seattle.
Enamik toidumetsi on lähenemisviisilt sarnased, koondades pargid ja puhkerajoonid (mis pakuvad maad), mittetulundusühingud ja vabatahtlikud, kes tegelevad töö ja hooldusega. Ka kujundused on sarnased.
Toidumetsad põhinevad permakultuurilisel kujundusel - mudelil, mis rõhutab säästvat ja enamasti isemajandavat põllumajanduslikku tootmist. Selle saavutamiseks hõlmab enamik toidumetsi virnastatud söödavate taimede kihte juurviljadest, maapinnast, viinapuudest ja ravimtaimedest põõsaste ja puudeni. Söödavad toidud võivad olla maapinnast peet, maasikad, viinamarjad, basiilik, mustikad, puuviljad ja pähklipuud.
Toidumetsamudel nõuab Joffe sõnul vähem keemilisi väetisi ja on vähem töömahukas kui tavaline põllumajandus. Söödav mets, nagu lehtpuu mets, on ette nähtud õitsenguks ilma pestitsiidide või herbitsiidideta või külvikordade, umbrohutõrje või niitmiseta. Toidumetsa rajamine nõuab aga märkimisväärseid jõupingutusi ning projekti rakendamisel võetakse sageli kasutusele uued põllumehed. (Leichtagi fond palkas just oma esimese toidumetsa koordinaatori, kes töötaks projektiga koos Coastal Roots Farmiga).
Metsaaias kasvavad sõstrad. (Sterlingi kolledž / Flickr / CC BY) Arhitektuuriajakirjade väljaandes avaldatud uurimistöös leiti, et linna põllumajandus, sealhulgas toidumetsad, aitavad säilitada bioloogilist mitmekesisust ja vähendavad toidu kasvatamiseks ja jaotamiseks vajalikku energiat. Teadlased märkisid ka, et sedalaadi produktiivsed linnamaastikud võivad anda olulise panuse kohalike toodanguvajaduste rahuldamisse, kasutades lihtsalt mahajäetud või järelejäänud ruume. Toidumetsad istutatakse tõepoolest sageli toiduainete kõrbetesse, et parandada juurdepääsu värsketele kohalikele toodetele.
Põllumeeste turgude loomine vähekindlustatud linnapiirkondades ja SNAP / WIC-dollarite pikendamiseks topelttahkade programmide pakkumine on aidanud parandada toidu kättesaadavust kohalikele elanikele, kuid madala sissetulekuga elanike jaoks pakuvad toidumetsad selget eelist: Juurdepääs pole piiratud turutundidega ja pole muret, kui palju toodangut saab föderaalsete fondidega osta. Kuni puudel on vilju, saavad kogukonnad süüa nende täidist (ja saaki piisavalt, et toitu talveks säilitada).
Coastal Roots Farm on oma missiooniks toidumetsa sisse ehitanud juurdepääsu toidule. 8-aakrine mets istutati sel kevadel ja kui saak on valmis, müüakse osa sellest talu hallatava CSA kaudu; osa annetatakse toidupankade kaudu toiduga kindlustamatutele kogukondadele ja ülejäänu antakse avalikuks koristamiseks. „Toidumetsad on ette nähtud söödavate söödaruumide istutamiseks avalikesse kohtadesse, et aidata toitu lokaliseerida, lahendada toidu kõrbeid ja toidu kättesaadavuse probleeme ning ühendada inimesi oma toiduallikatega, ” selgitab Joffe.
Thorne Rider Parki toidumetsa algus Wyomingi osariigis Sheridanis. Toidumetsa täielikuks küpsemiseks kulub aastaid. (Viisakalt Carol LeResche) Hoolimata toidumetsi toetavate inimeste headest kavatsustest hoiatavad kriitikud, et need söödavad maastikud võivad olla probleemsed. Kuna kontseptsioon on suhteliselt uus - puuvilja- ja pähklipuude ning marjapõõsaste jaoks mõistliku koguse värske toidu tootmiseks kulub vähemalt kolm aastat -, on raske teada, kas toidumetsad mõjutavad toidu kõrbeid.
Sageli vabatahtlikest juhitud projektid võivad laguneda, kui rühmal puudub ühtekuuluvus või kaob huvi. Rahastamise puudumine võib olla ka problemaatiline. Sheridanis aitas algne 3500 dollari suurune toetus projekti käivitada, kuid LeResche hinnangul kulub toidumetsa plaani täitmiseks 50 000 dollarit. Rühm vabatahtlikke kogub oma jõupingutuste jätkamiseks raha.
Kahjurid on sageli viidatud probleem. Ühes Kanada raportis märgiti, et Torontos tekitasid avalikud mured mesilaste meelitamiseks toidumetsade pärast, langenud puuviljad tekitasid jama ja puhkeruumi ülevõtmine viis Ben Noblemani pargis asuva toidumetsa kahandamiseni kavandatud 40 viljapuult 14-ni.
Joffe on muredega tuttav. “Kõik puud sülitasid seemneid, õietolmu ja lehti. Kõik puud võivad meelitada kahjureid või häirida vaatejooni. Kõik puud vajavad hooldust ja viljapuud ei erine üksteisest, ”tunnistab ta. “Kui toidumets on hästi majandatud, pole probleemi. Koostate detailplaneeringu, koristate viljad siis, kui see on küps, ja kompostige seda, mis maapinnale langeb. ”
Samuti tuntakse muret, et toidumetsad raiutakse üle ning see võib viia selleni, et hoolimatud külastajad võtaksid piletihinnast suurema osa, ehk müüksid turul edasi. LeResche ei plaani Sheridani toidumetsast koristatava toodangu koguse üle politsei järele valvata. "Oleme teadlikud võimalusest, mida inimesed võivad ära kasutada, kuid me ei piira inimeste juurdepääsu värskele toidule, " ütleb ta.
Lõppude lõpuks, LaResche selgitab, võib toit olla söödava metsamudeli keskmes, kuid toidumetsad on palju rohkem kui toit. "Jah, me tahame inimesi toita, " ütleb ta. "Tahame pakkuda ka produktiivset ja kaunist kogukonnaruumi, kus inimesed saaksid arendada suhteid maaga ja saada ühendust maitsvate, tervislike toodetega."
