Kui nimi George Washington Carver võlub äratundmisrõõmu, seostatakse seda tõenäoliselt maapähklitega. See ei ole ebaõiglane seos - ta teenis kaunviljaga tehtud töö eest hüüdnime “maapähkli mees”, kuid see ei anna tunnustust Carveri ülejäänud teerajaja põnevale tööle.
"Kui inimesed mõtlevad Carverile, mõtlevad nad tema teadusele või arvavad, et ta leiutas maapähkleid, " ütleb Missouris Diamondis asuvas Carveri sünnikohas George Washingtoni Carveri rahvusmonumendi pargisõitja Curtis Gregory. "Mehe jaoks on nii palju muud."
Mississippi osariigi ülikooli ajalooprofessor ja Carveri keskkonnaalase eluloo autor Mark Hersey ütleb, et „[Carver] sai kuulsaks asjade pärast, mis ta ilmselt poleks pidanud kuulus olema, ja see kuulsus varjas põhjuseid, miks me teda peaksime mäletama. ”Hersey arvates on Carveri panus keskkonnaliikumisse, sealhulgas tema aegsed ideed iseseisvuse ja jätkusuutlikkuse kohta palju olulisemad kui tema“ pliidi-keemia keemia ”.
Sellegipoolest sai Carver naeruväärselt kuulsaks oma maapähkli-töö poolest - võib-olla mõne aja jooksul kõige kuulsam mustanahaline mees Ameerikas. Pärast oma surma 1943. aastal märkis president Franklin D. Roosevelt möödudes: "Teadusmaailm on kaotanud ühe silmapaistvama kuju, " ütles ta.
***
Carver sündis orjastatult Missouri lääneosas, orvuna lapsena ja vabastati vahetult pärast kodusõda. Millalgi oma 20ndates eluaastates kolis Carver Iowasse, kus ta kohtunud valge paar julgustas teda kõrgharidust omandama. Carveri haridus enne seda oli olnud enamasti ebaühtlane ja iseõppinud; õppis Iowa kesklinnas Simpsoni kolledžis kunsti, kuni õpetaja julgustas teda registreeruma Iowa osariigi põllumajanduskõrgkooli botaanikat õppima. Seal sai temast kooli esimene Aafrika-Ameerika õpilane.
1858. aastal asutatud Iowa osariigi põllumajanduskõrgkool (nüüd Iowa osariigi ülikool) oli riigi esimene maatoetuse ülikool - koolide rühm, mille ülesandeks oli õpetada mitte ainult vabade kunstide, vaid ka rakendusteadusi, sealhulgas põllumajandust. Seal õppisid õpilased mulda, entomoloogiat, analüütilist ja põllumajanduskeemiat, praktilist põllumajandust, maastikuaiandust ja maa-arhitektuuri, lisaks põhiainetele nagu algebra, raamatupidamine, geograafia ja psühholoogia.
Pärast Iowa osariigi lõpetamist 1896. aastal pommitati Carverit õpetamispakkumistega. Kõige atraktiivsem oli see Booker T. Washingtonilt, kes oli põllumajanduskooli avava Tuskegee Instituudi esimene juht. Nagu esimene mustanahaline mees USA-s, kes sai lõpetanud moodsate põllumajanduslike meetodite koolituse, oli Carver rolli loogiline valik. Ta nõustus, kirjutades, et “alati on olnud minu elu üks suurimaid ideaale olla võimalikult suur“ oma rahva ”arv võimalikult hea ja selleks olen ma neid aastaid ette valmistanud; tundes, et see haridustee on võti meie rahva vabaduse kuldse ukse avamiseks. ”
Kui Carver rongiga Alabamasse sõitis, vajus ta süda siiski. Ühes 1941. aasta raadiosaates tuletas ta meelde: „Minu rong lahkus kuldsetest nisupõldudest ja Iowa tall rohelisest maisist puuvilla aakri jaoks, mis oli vaid puuvill, ... ... Kihisev puuvill kasvas salongi uste lähedal ; paar üksildast kaelarihma, ainus märk köögiviljadest; kängus veised, kibuvitsad; põllud ja mäenõlvad, mis on pragunenud ja armunud kajakate ja sügavate mäestikega ... Pole kuskil palju tõendeid teadusliku põllumajanduse kohta. Kõik nägi näljane välja: maa, puuvill, veised ja inimesed. ”
Carver mõistis, et puuvill oli küll tulus, kuid ei teinud mulla täiendamiseks midagi. See ei ole kõige nõudlikum põllukultuur, kuid selle madalad juured ja monokokistamise praktika tähendavad, et muld erodeerub puuvillapõllult kiiremini kui siis, kui maa üksi jätta. (Carver kirjeldaks hiljem Tuskeegee ülikoolilinnakus kahanenud kajakaid, mis olid piisavalt sügavad, et inimene saaks seista.)
Mida ta aga ei mõistnud, olid poliitilised ja sotsiaalsed jõud, kellele ta vastu peaks.
"Ta on alla tulles tohutult ülbe, " ütleb Hersey. “See on süütu ülbus, kui midagi.” Tuskegees avaldas ja jagas Carver infolehti, milles soovitati talupidajatel osta teine hobune kahe hobuse adra käitamiseks, mis võiks mulda sügavamale viia, ja kirjeldas kaubanduslikke väetisi, “nagu poleks inimesed kunagi varem kuulnud. neid. ”Enamik vaestest ühiskasutuses olevatest mustanahalistest põllumeestest olid väetistest kuulnud, kuid ei suutnud ühegi ostmiseks raha kokku kraapida, rääkimata teisest hobusest.
"Ja siis ta koidab teda, " ütleb Hersey. Sajandivahetusel Alabamas elasid mustanahalised põllumehed ebakindlat elu, mida ähvardasid alati ebaühtlaselt jõustatud seadused, mis kahjustasid mustanahalisi ebaproportsionaalselt. Pärast kodusõda lubasid lõunamaade maaomanikud vaestel, enamasti mustanahalistel põllumeestel oma tasu eest tasu või saagikoristuse eest oma maad töödelda. Süsteem oli ebakindel - üks halb aasta võis põllumeest hävitavasse võlga suruda - ja ebaõiglane: üks ajaloolane nimetas seda „peaaegu orjapidamise süsteemiks ilma seaduslike sanktsioonideta“. Tuskegee lähedal arreteeriti üks üürniku talupidaja „puidu tükeldamise eest liiga lähedale kinnisvaraliin, ”räägib Hersey. Kuni põllumees jäi vangi, panid valged oma talu müüki. Kui üürnikud ei kontrollinud oma maad ja nad võidakse igal ajal välja tõrjuda - või lükkasid nad oma maad trükihüvitistega maha -, polnud neil vähe mulda parandada.
George Washington Carver töötab kasvuhoones. (Bettmann) Sellegipoolest sai Carver tööle. Ta töötas väsimatult - Carveri monument ütleb mõnel päeval kella 4–21 -, et parandada saagikust ja julgustada põllumehi mitmekesistama. Ka see oli keeruline: Hersey sõnul peeti rahaliselt tulusat puuvilla ainsaks saagiks, mis võib üürnikud võlgadest vabaneda. Carver julgustas põllumehi kasvatama või vähemalt sööta oma köögivilju ja valke, et nad kulutaksid toidule vähem raha. Hiljem töötas ta välja ja juurutas ratastel kooli Jesup Agricultural Wagon, mis tõi põllutöömasinaid ja tutvustamismaterjale maaviljelusettevõtjatele, kes ei saanud reisida. Vagun jõudis esimesel operatsiooni suvel, 1906. aastal, 2000 inimeseni kuus.
"See, mida Carver näeb, " ütles Hersey, et "[mustade jagajate"] suhtluse muutmine loodusmaailmaga võib kahjustada Jim Crow alustalasid. "Hersey väidab, et mustad lõunamaalased vaatasid oma elu Jim Crow all keskkonnaklaasi kaudu. . "Kui tahame mõista nende igapäevast elu, pole tegemist eraldi joomise purskkaevudega, see on" Kuidas ma saan elada sellel pinnasel sellistes tingimustes, kus mind ei kaitsta "asutused, mis peaksid kaitsma selle kodanikud? Carver julgustas põllumehi otsima maale, mida nad vajaksid, selle asemel, et võlgadesse osta väetisi (ja värve, seepi ja muid vajalikke tooteid - ja toitu). Selle asemel, et osta väetist, mida “teaduslik põllumajandus” käskis neil osta, peaksid põllumehed kompostima. Värvi ostmise asemel peaksid nad selle ise savist ja sojaubadest valmistama.
„Ta andis mustal põllumeestele maa peal püsimise võimaluse. Me kõik ei saanud liikuda põhja poole Chicagosse ja New Yorki, ”rääkis kulinaariaajaloolane Michael Twitty Chicago Tribune'ile .
Ja sealt tulevad maapähklid. Maapähkleid võis kasvatada puuvillaga samadel põldudel, kuna nende produktiivsed ajad olid erinevad. Ehkki mõnda taimi tuleb väetada lämmastikuga, saavad maapähklid ise tänu oma juurtes elavate bakteritega sümbiootilisele suhtele oma toota. See eripära tähendas, et nad võisid toitaineid taastada vaeses pinnases ja nad olid „tohutult rikkalik toiduallikas”, kõrge valgusisaldusega ja toitainerikkamad kui 3M - liha, jahu ja melass) dieet, mida enamik vaeseid talupidajaid täitsid.
Carver julgustas põllumehi kasvatama maapähkleid, kuid siis pidi ta neid julgustama nende maapähklitega midagi ette võtma, sellest tulenevalt tegi ta kuulsat maapähklite 300 kasutusala. Carveri maapähkli töö ajendas teda looma maapähklileiba, maapähkliküpsiseid, maapähkli vorsti, maapähkli jäätist. ja isegi maapähklikohv. Ta patenteeris maapähklivõil põhineva näokreemi ja lõi maapähklipõhise šampooni, värvaineid ja värve ning isegi hirmutavalt kõlava “maapähkli nitroglütseriini”.
See arv võib siiski olla pisut ülepaisutatud. Ligikaudu 300 maapähkli kasutamisest (Tuskegee Carveri muuseum annab 287) Carver kirjeldas üksikasjalikult: „paljud… polnud ilmselgelt originaalsed”, näiteks soolatud maapähklite retsept, kirjutas ajaloolane Barry Mackintosh 1977. aastal Ameerika muinsuskaitsealal maapähklikasvataja Jimmy Carteri valimine presidendiks. Teisi võib ta hankida tänapäevastest kokaraamatutest või ajakirjadest; alguses "Kuidas kasvatada maapähklit ja 105 viisi selle ettevalmistamiseks inimtoiduks" tunnustas Carver "tänulikult [abi] rohkem kui 20 allikast, sealhulgas hea majapidamine, The Montgomery Advertiser, Wallace 's Farmer ja mitmed muude ajakirjade, ajalehtede ja kokaraamatute loetelu.
Ometi polnud Carveril oma töö kohta illusioone. Ta ei üritanud luua “parimaid” tooteid ega isegi mitte täiesti originaalseid tooteid, nagu tema loomingut oli vähe, vaid levitada teavet ja retsepte, mida vaesed põllumehed väheste tööriistade või ressursside abil saaksid teha.
Ta ei tahtnud aidata seda, mida ta nimetas „kõige kaugemaks meheks”, ütleb Gregory.
Carveri õpilane John Sutton, kes töötas koos temaga laboris 1919. aasta paiku, meenutas:
Kui ma ei leidnud temas “päris” teadlast, sain haiget .... Ma oleksin pidanud aegade jooksul paremini tundma ja jälle tegi ta mulle selgeks, et ta on peamiselt kunstnik, kes lõi head ... loomulikust asju. Ta teadis, et ta pole nn päris keemik, kes tegeleb isegi rakendusuuringutega. Ta ütles mulle naljaga öeldes: “Sina ja mina oleme“ pliit-keemikud ”, kuid me ei julge seda tunnistada, sest see kahjustaks avalikkuse tähelepanu, mida dr Moton [Booker T. Washingtoni järeltulija] ja tema abilised ajakirjanduses välja saaksid. tema raha kogumise kampaaniate kohta minu ja minu uurimuste kohta. ”
Carveri üldlevinud seotus maapähklitega on paljuski tingitud plahvatusohtlikest ütlustest, mille ta esitas enne kongressi maapähkli tariifi kasuks. 1921. aastal palus USA majatavasid ja vahendeid käsitlev komitee Carveril anda tunnistusi imporditud maapähklite kavandatud tariifi kohta. Harimatut tagaajajat oodates puhkas komitee pehme sõnaga teadlane minema.
"Praegu on tal olnud tuhandeid avaliku esinemise esinemisi, " räägib Hersey. “Ta saab kõigega hakkama. [Kongress] teeb arbuusi nalja, kuid nad ei ütle midagi sellist, mida ta pole veel Georgia osariigi messil kuulnud. ”Imporditud maapähklite tariif jäi kinni ja Carverist sai Hersey sõnul“ kiviktaimla ”.
Tuskegee Instituudi keemialabori fototrükk. Pildistas Frances Benjamin Johnston (üldine ajalooarhiiv) Oma elu lõpul küsis külastaja Carverilt, kas ta usub, et tema maapähkli töö on tema suurim töö. "Ei, " vastas ta, "aga seda on kajastatud rohkem kui minu muud tööd."
Mis oli tema töö? Hersey väitel oli see keskkonnamõju terviklik mõtlemine ja mõistmine maa tervise ja sellel elanud inimeste tervise vahelise seose kohta juba enne tavapärase mõtte juurde jõudmist. "Tema kampaania on avada teie silmad ümbritsevale maailmale, " ütleb Hersey, et mõista Carveri fraasis "loomsete, köögiviljade ja mineraalide kuningriikide vastastikust sõltuvust". Kuid see ei anna head helihambad, ka tänapäeval.
See ei ole nii meeldejääv kui 300 maapähklite kasutamist, kuid aastaid enne keskkonnaliikumise kinnipidamist rääkis Twitty Tribune'ile : "Carver teadis maa töötamise, maaga koos olemise ja üksteisega töötamise väärtust."
