Aasta oli 1931. Winston Churchill, tollane silmapaistev, kuid eriline poliitik, avaldas ajakirjas Strand ajalehe, kus ta kujutles maailma “Viiskümmend aastat sellest”. Selles futurismi tükis kujutas ta muu hulgas ette laboris kasvatatud liha.
Seotud sisu
- See biotehnoloogiaettevõte kasvatab laboris lihapallid
- Testtuubi burgerid saavad hinnaalandust 324 989 dollarit
- Kas vajate uut ninasõõrmesse? Teadlased saavad teie kõhust kasvatada ühe
Churchilli essee on suuresti tähelepandamatu. Kuid laboris kasvatatud lihaidee paistab silma. Churchill kirjutas: "Hormoonide, st meie veres leiduvate keemiliste sõnumitoojate, paremate teadmiste abil on võimalik kasvu kontrollida. Me pääseksime absurdist, kui kasvatame tervet kana rinna või tiiva söömiseks, kasutades selleks: nende osade kasvatamine eraldi sobiva söötme all. "
Esimene laboris kasvatatud lihatoode, hamburger, praeti 2013. aastal, 32 aastat hiljem kui Churchilli ennustus. Ja vastavalt ühele kultiveeritavale lihavalmistamisele on nüüd vähemalt tehniliselt võimalik valmistada laboris kasvatatud kana tükke ja mõnda muud rooga. Daniela Galarza kirjutab ajakirjale Eater, et startup Memphis Meats ennustab, et tema tooted, mis hõlmavad laboris kasvatatud kanaribasid ja laboris kasvatatud pardi a l'orange, peaksid olema 2021. aastaks turul.
Galarza kirjutab siiski, et ettevõtte ja toidupoodide vahel seisab palju tõkkeid. Esiteks on laboris kasvatatud lihatoodete valmistamise kulud endiselt äärmiselt suured (mõelge, et Memphis Meatsi kana jaoks on see 9000 dollarit naela kohta). Lisaks on veel mõned küsimused: veenda tarbijaid sööma laboris kasvatatud liha ning ohutu toidu- ja ravimiameti nõusolek toote müümiseks.
Oli ka teisi valdkondi, kus Churchill oli tajutav. Hunnik 1930. – 1950. Aastate ennustusi toidu tuleviku kohta näitas, et see ei näe välja nagu toit varem.
“20. sajandi keskpaigas uskusid kõik, et toidu tulevik on täiesti kunstlik, ” kirjutab Michael Ann Dobbs io9 jaoks . "Pillid, baarid, goop, pastad, vahvlid ja siirupid olid ulme ja futurismi põhiosa ning teadlased andsid endast parima, et need asjad reaalsuseks muuta."
Aja jooksul langes aga moe alt välja tableti toidu unustamatu idee - nagu Churchill ennustas. "Sünteetilist toitu kasutatakse muidugi ka tulevikus, " kirjutas ta, kuid "Tabloidsete söögikordade sünget utoopiat ei tohi kunagi tungida." Tahvelarvutite asemel kirjutas ta: "Uued toidud on algusest peale praktiliselt olemas. looduslikest toodetest eristamatu ja kõik muudatused toimuvad järk-järgult, et vältida vaatlemist. ”Huvitav, mida ta oleks arvanud veel ühe Silicon Valley toote kohta: Soylent.
