https://frosthead.com

Suhkrumeistrid uues maailmas

Kuni uue maailma avastamiseni 15. sajandi lõpus nälgisid eurooplased suhkrut. Kaup oli nii hinnaline, et keskaegne linnakodanik võis endale lubada ainult ühe teelusikatäie magusate graanulite tarbimist aastas. Ja isegi Euroopa varajase renessansi kohtutes pidasid rikkad ja võimukad rafineeritud magusainet maitsvaks ekstravagantsiks. Kui Castilla kuninganna Isabella otsis oma tütardele jõulukinki, valis ta väikese suhkruga kastikese.

Kauba hinnalisus tulenes muidugi selle suhtelisest nappusest sel perioodil. Suhkruroog - magusaine ainus allikas - õitses tegelikult ainult kuumades, niisketes piirkondades, kus temperatuur püsis üle 80 kraadi Fahrenheiti ja kus vihma sadas pidevalt või põllumeestel oli piisavalt niisutust. See välistas suurema osa Euroopast. Lisaks nõudsid suhkruvabriku omanikud suurtes kogustes puitu, et keeduautosid suhkruroogudeks muundamiseks muuta. 16. sajandi alguseks olid Vahemere lõunaosas, Itaaliast Hispaaniani, suhkrumeistrid näinud vaeva, et leida piisavalt odavat puitu.

Nii rõõmustasid Euroopa kaupmehed ja pankurid Kariibi mere piirkonna uurimisega seotud Hispaania meremeestelt saadud teadete üle rõõmu. Jamaical olid suhkruroo jaoks suurepärased kasvutingimused ja 1513. aastaks hoolitsesid saare varaseimas Euroopa asulas Sevilla la Nuevas asuvad Hispaania põllumehed roheliste vartega harjastega põlde. Kuid alles üsna hiljuti jätsid ajaloolased ja arheoloogid suuresti tähelepanuta nende varasemate tulevaste suhkruparunite loo. Nüüd on Kanada ja Jamaica uurimisrühm Vancouveri Simon Fraseri ülikooli arheoloogi Robyn Woodwardi juhtimisel uurinud Sevilla la Nueva noorukit suhkrutööstust ja kaevandanud selle tehase. "See on kõige varasem teadaolev suhkruvabrik Uues maailmas, " ütleb Woodward.

Esmakordselt kõndis Woodward sellel saidil 1981. aastal, otsides jälgi Christopher Columbusest ja tema neljandast ekspeditsioonist: meremees oli veetnud peaaegu aasta vahetus piirkonnas pärast seda, kui oli kahe oma laevaga ranna ääres Jamaika põhjarannikul St. Columbusel oli põhjalikud teadmised Atlandi ookeani idaosa Madeira saare suhkrutööstusest - ta oli abielus rikkase Madeira suhkrutootja tütrega - ning ta tunnistas selgelt Jamaica rikkalikku potentsiaali saagi kasvatamiseks. Veelgi enam, saarel, mis on potentsiaalne sunnitööliste kogum, elas vähemalt 60 000 põnevat taino põllumeest ja kalurit. Kuid Columbus suri enne, kui ta sai neid teadmisi kasutada. Selle asemel saatis tema poeg Diego 1509. aastal Jamaica põhjarannikule umbes 80 Hispaania kolonisti. Seal alistasid kolonistid Taino, istutasid suhkruroo ja maisi ning rajasid Sevilla la Nueva, saare esimese Euroopa asula, mis vaatamata sellele oma suhteliselt lühikesest ajaloost räägib üliolulise loo Kariibi mere koloniseerimisest.

Arheoloog Robyn Woodwardi sõnul on Sevilla la Nueva kõige varasem teadaolev suhkruvabrik Uues maailmas. (Robyn Woodward) Jamaical olid suhkruroo jaoks suurepärased kasvutingimused ja 1513. aastaks hoolitsesid saare varaseimas Euroopa asulas Sevilla la Nuevas asuvad Hispaania põllumehed roheliste vartega harjastega põlde. (Lebrechti muusika- ja kunstifoto raamatukogu / Alamy) Woodwardi meeskond paljastas Francesco de Garay suure veega töötava suhkruvabriku varemed koos telliskividega vooderdatud suhkrumahla hoidmiseks mõeldud kirves ja kirvega ning kiviplokiga, mida töötajad olid kasutanud suhkruroo tükeldamiseks. (Robyn Woodward) Woodward kõndis esimest korda Sevilla la Nueva saidil 1981. aastal, otsides jälgi Christopher Columbusest ja tema neljandast ekspeditsioonist. (Robyn Woodward) Arheoloog lõi välja tohutu skulptorite töökoja, mis oli täis ligi 1000 nikerdatud paekivist plokki peaingleid, griffone ja deemoneid. (Robyn Woodward) Nikerdatud paekiviplokid on suurim renessansiajastu skulptuuride kogu, mida kunagi Ameerikas avastatud. (Robyn Woodward) Suured nikerdatud paekiviplokid olid ette nähtud uhke kivist kloostri altari jaoks, mida asunikud plaanisid ehitada. (Robyn Woodward) Simon Fraseri ülikooli ajaloolise arheoloogi David Burley sõnul on Sevilla la Nueva "pika mõõtmega üks paremini säilinud Hispaania varajastest koloonia asundustest". (Robyn Woodward) Suhkru hinnalisus tulenes selle suhtelisest nappusest 15. sajandi lõpus. Suhkruroog õitses ainult kuumades, niisketes piirkondades (Sevilla la Nueva kaart), kus temperatuur püsis üle 80 kraadi Fahrenheiti ja kus vihma sadas pidevalt või oli niisutust võimalik. (Robyn Woodward)

Ellujäänud andmete kohaselt ei hakanud Sevilla la Nueva elanikud suhkrut jahvatama enne, kui nende teine ​​kuberner Francesco de Garay saabus 1515. aastal. Bahama endine orjakaupmees Garay oli oma varanduse Kariibi mere kullaväljadel teinud. Ta pühendas osa sellest rikkusest Sevilla la Nuevas asuva tehase ehitamisele, mis suudaks Euroopa turgudele jahutada aastas 150 tonni suhkrut. Ta asus Mehhikosse lahkumise ajal 1523 teise veski ehitamiseks.

Setetesse kaevates paljastas Woodwardi meeskond Garay suure, veega töötava suhkrutehase varemed koos telliskividega vooderdatud suhkrumahla mahutamiseks mõeldud kirves ja kirvega ning kiviplokiga, mida töötajad olid kasutanud suhkruroo tükeldamiseks. Peaaegu kindlasti, ütleb Woodward, otsustas Garay kogu rasketehnika paigutada lihtsatesse avatud küljega rookatustesse, mitte püsivamatesse tellistest või kivist ehitistesse. "See kõik on väga otstarbekas, " ütleb ta. Kui Garay poleks suutnud seda kohapeal ära käia, oleks ta võinud kallid seadmed mujale viia.

Dokumendid viitavad kindlalt sellele, et Garay tõi Sevilla la Nuevasse 11 orjastatud aafriklast, kuid ekskavaatorid ei leidnud nende olemasolust tööstuskvartalis jälgi. Garay sõltus selle asemel suuresti sunnitud Taino töölistest. Woodward ja tema kolleegid taastasid veski lähedal maapinna maha visanud Taino kivitera tükid, mis viitasid sellele, et tainolased lõikasid ja töötlevad kõvasid suhkruroovarre ning tegid rasket käsitsitööd. Lisaks sellele sundisid Hispaania kolonistid taino naisi valmistama kivist võrestike peal traditsioonilisi põliselanike toite, näiteks kassaavaleiba.

Ent kuigi Garay ja kolonistid tegid tihedat koostööd taino külaelanikega ja lõunatasid kodumaiste hindade kallal, hoidsid nad kindlalt Hispaania esinemisi avalikult. Näiteks tegid nad söögikohad näiteks tööstuskvartalis peenetest imporditud Majolica kaussidest - mitte kohalikust Taino keraamikast. "Need olid hispaanlased, kes soovisid oma hispaaniapärasust näidata, " selgitab Woodward.

Väljakaevamised paljastavad palju ka varajaste Hispaania ettevõtjate suurtest ambitsioonidest. Sevilla la Nueva tööstuskvartalis lõid arheoloogid välja tohutu skulptorite töökoja, mis oli täis pea 1000 nikerdatud paekivist plokki peaingleid, griffone ja deemoneid - see on suurim renessansiajastu skulptuuri kogu, mida eales Ameerikas on avastatud. Need olid ette nähtud suure kivikivi kloostri jaoks, mille asukad plaanisid ehitada. Sevilla la Nueva, ütleb Simon Fraseri ülikooli ajalooline arheoloog David Burley, "on pika mõõdupuuga üks paremini säilinud varajasi Hispaania koloonia asulaid."

Kuid linn ei vastanud kunagi oma asutajate suurtele ootustele. Selle kolonistidel ei õnnestunud piisavalt suurt kasumit teenida ja nad hülgasid selle 1534. aastal kõige enam, asudes selle asemel saare lõunarannikule. Pealegi panid Jamaica asutatud suhkrutööstus inimeludele traagilise panuse. Euroopa pisikud ja nende ärakasutamine kustutasid Jamaica Taino vaid ühe sajandi jooksul. Ilma selle suure sunnitud tööjõuta Jamaica suhkrumajandus lagunes, kuni britid 1655. aastal saare vallutasid ja rajasid täiemahulise istandussüsteemi, importides kümneid tuhandeid orjastatud aafriklasi. 18. sajandi lõpuks edestasid Aafrika-Ameerika orjad Jamaical eurooplasi suhtega kümme kuni üks.

Hoolimata lühikesest ajaloost, räägib Woodward, Hispaania koloonia Sevilla la Nuevas meile palju suhkrutööstuse sünnist Uues maailmas - globaalsest kaubandusest, millel oli lõpuks Ameerikale tohutu pikaajaline mõju. Suhkruroo kasvatamine ja jahvatamine, tõi ta välja, oli kümme miljonit aafriklast uude maailma toomise peamine põhjus.

Suhkrumeistrid uues maailmas