Esimese geoducki maitse sain hiljuti, kui suundusin lõunapausil Chinatownisse koos mõne lahke töökaaslasega. (Teadusblogija Sarah ja teadustoimetaja Laura olid eriti innukad proovima pärast seda, kui nad töötasid mag hiljutise massiivsete molluskite teemal.)
Enne välja suundumist vaatasin meie videot Hungist Top Chef toiduvalmistamise geodeedist ja pilkasin tema piiratud kirjeldavaid võimeid. Ta muudkui ütles, et see maitses "ookeaniliselt".
Restoranis, väheses hiina söögikohas nimega Eat First, nimetati geoduck eripakkumiseks koos "korallide ja kollaste lekkidega". (Rääkige ebameeldivast kirjavigast!) Osutasime märgile ja varsti serveeriti see sädelevate porrulaugude vaagen, mille peal olid mõned valged ja oranžid tükid. Ma eeldan, et valge värk oli geodekk, kuid korallid ajavad mind pisut segadusse - kas need tähendavad korallit nagu rifis? See pole minu teada söödav. Või oli see veel üks halva tõlke juhtum? Ehk saate teid aidata: vaadake sellel fotol olevaid lokkis apelsini tükke ja andke mulle teada, kui teil on mingeid teadmisi.
Kohtuotsus? Geoduck on hea, tekstuuriga, mis näib ühendavat merekarpi ja kana, ning maitsega, mis ... noh ... hästi ookeaniline.
