Viimastel aastatel on read, mis tavapäraselt eraldavad inimesi teistest loomadest, muutunud väga häguseks; varesed ja šimpansid kasutavad tööriistu, mõned putukad teavad, kuidas kasvatada, ja kogu spektris olevad liigid suhtlevad palju keerukamatel viisidel, kui me varem arvasime. Üks ainsaid jooni, mis on jäänud meid teistest imetajatest eristama, on vürtsikute toitude tolerants - ja paljudel juhtudel ka sügav, kirglik armastus. Richie Hertzberg teatas National Geographicus, et isegi seda rünnatakse. Uuest uuringust selgub, et üks hiinapuu liikidest otsib ka paprikat ja tõenäoliselt on see teie suhtes kõrgem tolerants.
Pressiteate kohaselt ei kasva tšillipiprad looduslikult Hiina puuokstes, Tupaia belangeri chinensis, kuid need toituvad tugevasti Piper boehmeriaefoliumist - teisest taimeliigist, mis toodab ohtralt kapsaitsiinoide - ühendeid, mis annavad paprikale nende lööma. Cara Giaimo Atlas Obscurast teatas, et Kunmingi zooloogia instituudi teadlased komistasid švedi tolerantsuse poole ja püüdsid välja mõelda, mida loomadele meeldib süüa. Karbid, mitte sugugi tõesed, vaid primaatide sugulased, on inimestega geneetiliselt sarnasemad kui muud laboriloomad, nagu hiired. Nii hoiab instituut teadusuuringuteks umbes 2000 10-tollist imetajat. Kuna nad esitasid viiludele toite, uimastati, et loomad eelistasid kuuma paprikat, mida enesest lugupidav küülik või makaak ei sööks kunagi. (Mõnel teisel loomal, näiteks lindudel, pole kapsaitsiinoidiretseptoreid, nii et nad saavad paprikaid kõik, mida nad tahavad, mugida.)
Nähtuse mõistmiseks kogusid Hiina teadlased kontrolliks viis looduslikku puuoksat ja kuus looduslikku hiirt. Nad söötsid loomadele kapsaitsiiniga tembitud maisigraanuleid. Ettenägelikult armastasid šaakalid vürtsikaid nome, samal ajal kui hiired ära pöörasid. Teadlased kogusid kohalikust botaanikaaiast ka Piper boehmeriaefolium kobaraid . Pärast taime toodetud kapsaitsiini sünteesi süstisid nad selle loomadele. Seejärel jälgisid nad, kui sageli loomad seda kohta lakkusid, kuna lakkumine on valu vastus, leides, et hiired lakkusid seda kohta sagedamini, mis näitab, et kapsaitsiin oli neid ärritanud. Varred lakkasid laike peaaegu üldse. Pärast seda surmasid nad loomad nende ajusid analüüsima.
Erinevalt inimese piprapeast, kes naudib huulte kipitust, aeglaselt tekkivat kuumust ja kuuma toidu söömisest tekkivaid endorfiinide kihutamist, ei tunne kreegid lihtsalt kõrvetust, kui üldse. Selle põhjuseks on asjaolu, et ajakirja PLoS Biology uuringust selgub, et neil on TRPV1 ioonkanali mutatsioon, mida tuntakse ka kapsaitsiini retseptori nime all. Teistes imetajates, sealhulgas kontrollhiirtes, aktiveerub retseptor kapsaitsiini juuresolekul, põhjustades valu ja põletustunne.
Ehkki TRPV1 ioonikanalite kogus kruvides ja hiirtel oli sama, puudus kruvi retseptorites üks aminohape, muutes kapsaitsiini valuretseptoritega seondumise keeruliseks, andes koorikutele chili-chompingu ülivõimsuse.
Pole raske aru saada, miks see mutatsioon kasulik oleks - kui teised imetajad kuumaid taimi väldivad, võiks šaakalil olla terve ülimalt vürtsikas ökoloogiline nišš. Seda arvavad ka teadlased. "Me pakume välja, et see mutatsioon on evolutsiooniline kohanemine, mis võimaldas puuharul omandada kapsaitsiinoidide suhtes tolerantsuse, laiendades seeläbi oma toitumisulatust parema ellujäämise tagamiseks, " ütleb juhtautor Yalan Han pressiteates.
Tegelikult ütleb uuringusse mitte kaasatud Dartmouthi evolutsioonibioloog Nathaniel Dominiy Kat Eschnerile ajakirjas Popular Science, et viil ja piprane taim võisid olla omavahel seotud, kusjuures varred viivad taime enda juurde, samal ajal kui taim oma seemned hajutab. kisa. Dominiy sõnul on võrsed “elavad fossiilid”, mis pole miljonite aastate jooksul eriti muutunud, mis on palju aega “uskumatult oivaliste suhete loomiseks ... taimedega”.
Tšiili söömisel näib puuokstel palju mõtet olla. Miks otsivad inimesed kummituskartuleid ja muid keele tuimestavaid, söögitoru rebivaid, kopsu varisevaid paprikaid? Gastropsühholoogide arvates on selle põhjuseks nn healoomuline masohhism, mille käigus otsime valu ja negatiivseid stiimuleid, näiteks paprika põletav tunne, kui me teame, et tegelikku kahju ei tehta. Teisisõnu, liikina on meil psühholoogilisi probleeme.
