Ptolemaiose kuningas seisab viljakuse ifafaasilise jumala Mini ees ja pakub talle Horuse silma. Pilt Wordpressi kaudu.
Salatit on koristatud juba aastatuhandeid - seda muistsed egiptlased kujutasid hauakambrite seintel, mis pärinevad vähemalt 2700 eKr. Roheliste varaseim versioon sarnanes kahele tänapäevasele salatile: romaine, prantsusekeelsest sõnast „ romaine” (Rooma), ja cos-salat, arvatakse olevat leitud Kosi saarelt, mis asub tänapäeva Türgi ranniku ääres.
Kuid Vana-Egiptuses umbes 2000 eKr ei olnud salat populaarne eelroog, see oli afrodisiaakum - falliline sümbol, mis kujutas Egiptuse viljakusejumala Min. (On ebaselge, kas salati areng Egiptuses toimub enne selle ilmumist Kosi saarele.) Jumalaema, keda sageli kujutati seinamaalingute ja reljeefide kujul püstise peenisega, oli tuntud ka kui "armastuse suur", nagu teda nimetatakse tekst Edfu templist. Arvati, et taim aitab jumalal “sooritada väsimatult seksuaalakti”.
Vana-Egiptuse toitudele spetsialiseerunud Kairo Ameerika ülikooli egüptoloogiaprofessor Salima Ikram selgitab Mini osa salatite ajaloos. "Üle 3000 aasta jooksul roll küll muutus, kuid teda seostati pidevalt salatiga, " räägib naine.
Esimene neist kujutistest ilmus umbes 1970–80 eKr Senusret I valges kabelis, ehkki võib olla ka varasemaid näiteid, väidab Ikram.
See reljeef Ramses III matusetempelist Medinet Habus kujutab Minu festivali. Pilt viisakalt Flickri kasutaja kairoinfor4u poolt.
See reljeef, näiteks Ramses III matusetempelist Medinet Habus, kujutab Mini saagipüha. Keskel on Min kuju. Tema taga peab preestrite rongkäik väikest salati aeda. Minit on mõnikord kujutatud ka pika punase lindi kandmist otsaesise ümber, mis mõnede sõnul esindab seksuaalenergiat.
"Üks põhjus, miks salat Miniga seostati, oli see, et see kasvab sirge ja pikk - ilmne falliline sümbol, " ütleb Ikram. "Aga kui te lehe maha murdsite, eraldas see mingit sorti valget ja piimjat ainet - põhimõtteliselt nägi see välja nagu sperma."
Kui tänapäevase romatiinisalati tagumik ära lõigatakse, eraldub taimest sarnane aine ja annab sellele mõru maitse. Salati teaduslik klassifikatsioon lactuca sativa tuleneb ladinakeelsest sõnast piim ja jagab sama juuri kui laktoos, piimatoodetes leiduv suhkruensüüm. ( Toim. - parandatud tänu lugeja joelfinkle tagasisidele) (Kui me räägime etümoloogiast, siis herba salata (“soolatud rohelised”) all tuntud toorsalatitoidud andsid ingliskeelse sõna “salad”.) Jane Grigsoni köögiviljaraamat pakub lisaks valikuvõimalused, mida „idifaatilise kasvujumala” salatipiim võib endast kujutada:
Salat oli talle püha nende kasvu “sirge vertikaalse hüppelise kasvu” tõttu, kuna neist eraldub piimjas mahl, mida võiks pidada emapiima või sperma sümboliks.
Muistsed egiptlased kasutasid salatit teisiti kui need, kes tulevad hiljem. Lehed olid rohekassinise värviga ja neid eemaldati taimelt sageli nende mõru maitse tõttu. Selle asemel, et olla söögikord, seemned lillede pungast koristati ja pressiti looduslike õlide järele, mida kasutati toiduvalmistamiseks, ravimiteks - isegi mumifitseerimiseks. Salatiõli oli standardiks Egiptuse materia medica ja isegi tänapäeval kasutatakse seda traditsioonilise ravimina juuste taaskasvamisele.
Pilt viisakalt Flickri kasutaja isawnyu poolt.
Kreeklased ja roomlased populariseerisid hiljem lehtköögivilju eelroana Domitiani valitsusajal 81–96 pKr. Kui nad esimest korda kursuste järjekorda tutvustasid, sisaldas söögikord autori Gil Marksi sõnul söögikorda alguses salatit, mis soodustas söögiisu ja lõpus ka salatit. Kreeklased ja roomlased pidasid seda endiselt meditsiiniliseks kuldmiiniks, kuid muul põhjusel kui egiptlased - uskusid, et see aitas inimestel magada. Domitiani valitsemisajal sunnib valitseja oma jutuga oma külalisi enne sööki salatit sööma, et panna nad ülejäänud külastuse ajaks ärkvel püsima.
Veel üks huvitav salatitega seotud lugu Vana-Egiptuses, mitte kõhu jaoks: Egiptuse ajaloos on Egiptuse jumaluse Horuse ja kõrbejumala Setuse vahel peetud palju lahinguid. Kuigi tavaliselt arutati vaidlust selle üle, kummal kahel oli õigustatud väide Egiptuse valitsemise kohta, hõlmab üks üsna veider lahing salatit. Papyrus Chester-Beatty I sõnul, nagu Ikram tõlgendab, üritab Set ühel hetkel Horust üle saada, teda võrgutades ja seejärel temaga vahekorda võttes. Horus asetab käe jalgade vahele, püüab Seti sperma kinni ja viskab selle jõkke. “Horuse nipid: selleks, et põhiliselt oma spermat spurtida ja visata salatitaimi, ” räägib Ikram. Kuna Set sööb seemnetega kaetud salatit, oli jumalate silmis domineeriv Horus - vähemalt järgmise lahinguni.
