Pilt: CR Artist
Tee valmistamine võib tunduda üsna lihtne; kuumutate lihtsalt natuke vett ja lisate mõned teelehed. Kuid ilmselt on palju asju, mida me algajad teetootjad valesti teeme. Suur neist kasutab mikrolaineahju meie vee soojendamiseks.
Tundub, et pole suurt asja. Tee vajab kuuma vett. Mikrolained muudavad asjad kuumaks. Mis on probleemiks?
Selgub, et tee vajab teatud tüüpi kuuma vett. See tähendab, et vesi teatud temperatuuril. Näiteks rohelist teed tuleks leotada temperatuuril 176º F; taimetee nõuab 210º F. Kui kruusi mikrolaineahju kleepida, pole sul aimugi, kui kuum vesi on. Teekannud on seevastu mõeldud kiltkivi järgi tee soojendamiseks temperatuurini 212ºF.
On palju muid teooriaid selle kohta, miks teie kruusi nukkimine pole kõige parem. Kiltkivi sõnul põhjustab mikrolaineahi ebaühtlaselt kuuma vett:
Mikrolaineahjud lasevad vedelikku juhuslikes kohtades pisikesi laineid, põhjustades neis kohtades asuvate veemolekulide kiiret vibreerimist. Kui vett ei kuumutata piisavalt kaua, on tulemuseks väga kuuma või keeva veega eraldatud taskud suurema jahedama veekogu keskel. Vaatamata sellele, et vesi pole ühtlane 212 kraadi, võib selline vesi eksitavalt näidata keemise märke. Näiteks näib, et mikrolainetega kruusist tõusev aur on ainult niiske aur, mis aurustub veepinnalt ja kondenseerub jaheda õhuga kokkupuutel uduks - see on sama põhimõte, mis muudab meie hingeõhu külmadel päevadel nähtavaks.
Kuid Lifehacker ütleb, et see pole päris õige:
See ei vasta tõele - lõppude lõpuks on mikrolaine lainepikkus umbes 4 tolli, nii et kui teil pole tõesti tohutut teekannu, soojendate te end üsna ühtlaselt, eriti kui mäletate, et panite selle karusellilääre äärde, nii et me ei tea Arvan, et see on suur probleem, eriti kui segada pärast kuumutamist.
Mõlemad on siiski nõus, et õige veetemperatuur on tõesti oluline. Vee ülekuumenemine võib tee maitsta mõrkjaks ja veidraks muuta, väitis Slate. Kuid need, kellel puudub veekeetja, ei peaks veel meeleheidet tundma: seni, kuni olete nõus jooma ainult rohelist teed, on tee mikrolaineahi.
Rohkem saidilt Smithsonian.com:
Kaks tee jaoks
Kas saate kohvist teed teha?
