Ryan Berley irvitab Shane Confectionery nikerdatud lehtpuu vitriine, sirutades kõige laiemat naeratust ja sportides kõige tihedamalt sukkpüksid. 36-aastane poiss, kuid sellest hoolimata laps. Tal on õigus: See on tema kommipood.
Sellest loost
[×] SULETUD
Eric, vasak ja Ryan Berley, serveerivad käsitsi valmistatud tarretised, pähkliklastrid, kreeka pähkli padjad, paljad ja muud maiuspalad. (Chris Crisman) 
Shane'i mitmesugused allkirjašokolaadikarbid on kõik käsitsi valmistatud kohapeal Philadelphias. (Chris Crisman) 
Michael Calderone, vasakul ja Ryan ning Eric Berley käitavad 20. sajandi vahetusel Philadelphias toodetud Thomas Millsi kommipudurirulli. Sooja keedetud suhkur söödetakse pressi, mis vändatakse käsitsi ja lõigatakse lehtedeks. Lõplikud kommid purustatakse perforeeritud lehtedest. (Chris Crisman) 
Eric Berley kaalub Shane'i poe esiküljest kõvasid komme. (Chris Crisman) 
Kuum vedel suhkur valatakse kondiitritoodete teise korruse köögis lihavõttepühade teemalistesse vormidesse. (Chris Crisman) 
Pildigalerii
Berley ja tema 32-aastane vend Eric ostsid hiljuti Ameerika vanima pidevalt tegutseva kommipoe Shane ja restaureerisid seda. Philadelphia maamärk, mis asub mõne kvartali kaugusel sellest, kus Benjamin Franklin 1732. aastal esimese Vaese Richardi Almanacki trükkis, on maiustusi välja pakkunud juba 1863. aastast peale.
Esimesed kohapeal olnud kommimehed Samuel Herring ja Daniel Dengler olid peamiselt hulgimüüjad. Puuviljakonservide vahendaja nimega Edward R. Shane asus 1911. aastal äriettevõtte jaekaubanduses. Kolme põlvkonna vältel keetsid, venitasid ja skulptureerisid töötajad suhkruroo plekke igasse ettekujutatavasse kuju ja Technicolori tooni.
Shane'i maine toetas suuresti võikreemasid ja Iiri kartuleid - Willy Wonka-ish alkeemia võidukäiku, mis polnud ei iirlased ega kartulid, vaid kookosjuustu tükid, mis olid segatud kookospähkli ja tolmuga kaneeliga. Nendele spududele silmade moodustamiseks trompe l'oeil panid kondiitrid morsid kolmeharuliste kahvlitega ja panid aukudesse männipähklid.
Algselt toitis Shane New Yorgi osariigis Philadelphia ja Camdeni vahel parvlaevaga sõitjate pendeldajaid. Liiklus aeglustus 1926. aastal väikelapseni Delaware'i jõesilla avamisega, mis hiljem nimetati ümber Ben Frankliniks. Teise maailmasõja suhkrupuudus ja 20. sajandi lõpu linnatõbi neelasid ka kasumit. Aastaks 2010 oli kolmanda korruse töökoda segadus, antiikmasinad lagunenud, šokolaadimpeerium lähedal, hästi ... lagunemine .
Sisenege Berleysse, Franklini purskkaevu, vintage uksed pakkuv jäätisekoda, mõne ukse taha Market Streeti juurde. Vennad ostsid sisse, võtsid poe ajaloo arvelt kokku ja asusid vaevarikkale restaureerimisele. Nad rebenesid linoleumi põrandakatteks, et paljastada originaalne männi- ja linnulennult vaher, ja värvisid puutöö pikemas galeriis ja Grand Treppide siniselt, varjundist sõltumatute saalide küljest lahti.
Tänapäeval uhkeldavad riiulid sadade klassikaliste ja hooajaliste võludega, millest umbes pooled on kokku pandud ülakorruse kommikarussidesse. Kapp on ummistunud punaste ja roheliste ning merevaigukollaste selgete mänguasjadega - suhkrust ja maisisiirupist valmistatud Pennsylvania saksa söögikordadest, mis säravad nagu nikerdatud jää. Berleys on umbes 1200 malmist läbipaistvat mänguvormi, alates aurumasinatest kuni Šoti terjeriteni. Nende ainulaadne panus Candylandi on Whirly Berley baar, soolatud karamelli ja šokolaadimaitseline maius, mida üks poe omanik kirjeldas kui “magusat, keerulist ja soolast, täpselt nagu Berley vend”.
