Niinimetatud seagripp teeb sealihatööstuse haigeks . Muidugi väidavad rahvatervise ametnikud, et sealiha süüa on sama turvaline kui kunagi varem , kuid näib, et paljud tarbijad on viimastel nädalatel kaotanud oma söögiisu muu valge liha järele. Mitte meie õdede blogija Sarah! Tänase külaliskirjanikuna pakub meie teadusblogija seda austust konkreetsele sealihatootele:
Toidublogija, kellele peekon ei meeldi? “Tulista teda, ” naljatasid mu sõbrad hiljuti.
Kuid me anname Amandale andeks tema ketserluse; ta on ju iseenesestmõistetav taastumisvõimeline taimetoitlane ja kas me võiksime tõesti oodata, et ta möllab nii kvinoa kui ka peekoni kohta ja kirjutab ka hästi? Aga vähemalt suudan ma selle augu Food & Thinkis täita.
Võib-olla olete märganud, et umbes iga kuue kuu tagant on Internetis peekoniuudiste laine; Seejärel leian oma sõprade seast sageli peekoniteemalisi e-kirju. Nagu näete, on meie igakuised pühapäevased hommikusöögid nüüd pannil peekoni ümber ja RSVP kõige olulisem eesmärk on võimaldada meie peremehel kindlaks määrata vajalik poundage. Mainige midagi, mis kõlab nagu peekonifest ja pead pöörduvad, detaile otsitakse innukalt.
Me pole oma armastuses üksi. Eelmisel aastal oli näiteks Salongis peekoninädal, kus oli mitmeid artikleid, mis olid pühendatud krõbedale sealihatootele (jah, peekon peab olema krõbe, muidu on see alajahtunud). Minu lemmiktsitaat? "Peekon on" 00ndate kokaiin ", " ütleb autor Sarah Katherine Lewis, "dekadentse mässu nähtav märk." "Minu grupi jaoks on peekoni söömine hedonistlik maiuspala, mida üks meist enamus lubab vaid korra kuus. sõbrad. Selle iga päev tarbimine rikuks sensatsiooni (ja meie artereid).
Meie viimast peekonemailide vooru õhutas hiljuti ilmunud artikkel Baconettevõtjate kohta, kes leiutasid peekonisoola ja Baconnaise'i. (Nende moto on: "Kõik peaks maitsma nagu peekon." Kuid nende tooted ei sisalda peekonit - nad on tegelikult taimetoitlased ja koššerid.) Kas see on tõesti hea mõte? Jon Stewart on näidanud, et baklažaan on tõenäoliselt auaste, kuid mis mõte on peekonitaolistel toodetel? Mõne neist koššerist on loomulikult puudus neile, kes on muidu peekonilõbustustest välja jäetud (saime meie rühma juudi liikmelt, kuid mitte-juudi sõbralt soovituse Bac-O-de jaoks, mis on ka koššerid) tuli nende maitse osas nõu pidada - ta kirjeldas neid kui “nagu peekon steroididel”). Arvan, et jään siiski päris asja juurde. Tundub, et meie elus on liiga palju võltstoite.
Kui ma hakkasin peekonimaailma süvenema, mõistsin, et mitte ainult mu sõbrad ja ma pole üksi meie põnevusest, vaid oleme selle mõistliku otsaga. Etsy'l on kodus näiteks peekonikõrvarõngad, näiteks kummine peekon (ajaveebi Feedbag nimetab seda küll "vasturääkivuseks") ja juhiseid peekoniga infundeeritud viina ja peekoni jaoks, koonusevormi praetud ja munaga täidetud peekoni jaoks, räsipruunid ja juust, peal küpsisepuru ja maitseroheline. Ja siis on veel Kanooniline Peekonileht, mille lõi mees, kes tembutas paar aastat tagasi oma kassile peekoni ja oli siis kõigi asjadega peekonisse ujutatud.
Mina siiski? Naudin lihtsalt oma kolme pipra peekonitükki, mis on võimalik Amishi turult, mis on mulgitud, kui ma sõpradega möllama hakkan. Ja ma pean ülejäänud baconalia jätma tõelistele fanaatikutele.
