Kohvieksporditööstus on 20 miljardi dollari suurune asi, raha voolab peamiselt rikastest riikidest vaestesse, kus oad korjatakse tavaliselt käsitsi. Tööstusharude keerukas veeb võib segada Brasiilia arabica oad Vietnami robustaubadega, kuna see loob erinevaid keetmeid ja segusid poomide ja rinnahoidjate ärahoidmiseks. Selline massiline tööstusharu meelitab lõpuks tõsiseid teadusuuringuid - mitte ainult toote loomise ökonoomika ja põllumajanduse, vaid ka teaduse ja selle tarbimise peensuste osas.
Selle niši täitmiseks on Maanvi Singh NPR-i väljaandele The Salt asutanud Davise California ülikoolis kohvi uurimiseks pühendatud uurimiskeskuse. Selle eesmärk on nii täiusliku tassi keetmise teaduse arendamine kui ka meie kollektiivse kofeiiniharjumuse parem mõistmine. UC Davise kohvikeskus väidab, et otsib töötavaid partnereid selliste projektide jaoks:
Kohviubade mikrobiota analüüs võib viia kohviterroiri uuele väljale . Kohvi joomise sensoorne vaatenurk määraks optimaalsed temperatuurid ja tingimused maksimaalse maitse tagamiseks - isikupärastatud tasemel. Kohvimarjade loomulikul kääritamisel võiks tekkida selektiivsed prebiootikumid, mis leiavad tee tarbija soolestiku mikrobiootasse. Ja uurimistöö võiks käsitleda küsimust: miks on kohvi tarbimine seotud kaitsega ainevahetushaiguste eest?
Kui nad alustavad kursuste ja konverentsidega, "kui kõik läheb hästi, võib Davis lähiaastatel hakata pakkuma kohviteaduse eriala, " ütleb Singh.
Ülimalt lahedate kolledžikogemuste saamiseks peaks UC-Davis kaaluma ühist välismaa õppeprogrammi Inglismaa Nottingham Trenti ülikooliga, kus saate kraadi raskemetalli muusika esituse alal - see on täiuslik kraad neile, kes osalevad osaliseks - aja barista / lootustandev rokkari elustiil.
