Kanada väikeses Ontarios Leamingtoni linnas varjab New Energy Farmsi kasvuhoone midagi imelikku - tomatid viljalihaga, mis on värvitud sügavlillaks. Tomatid on geneetiliselt muundatud ja need on Suurbritannia John Innesi keskuse teadlaste kavandatud pakkima antotsüaniine - lillat pigmenti, mis annab mustikatele nende tooni, vahendab CBC.
Lillad tomatid sobivad üha populaarsemaks toidu maksimumiks: mida värvilisem on toit, seda parem see teie jaoks on. Niisiis, kui oleksite valiku teinud, tahaksite süüa pigem lillat kartulit või lillat (või oranži) lillkapsast, mitte igavaid vanu valgeid köögivilju.
Sel juhul pole see täiesti ekslik idee. Antotsüaniinide eelised on üks väheseid toiduga seotud tervisealaseid väiteid, mida on rikkalikult uuritud. Värskes ülevaateuuringus leidsid teadlased, et antotsüaniinid võivad aidata põletikku, südame tervist, nägemist ja isegi pärssida teatud tüüpi vähiliike. Enamik uuringuid tehakse loommudelites või laboris, mitte inimestel, ja Euroopa Toiduohutusamet seab kahtluse alla väite nägemise kohta. Kuid võrreldes enamiku teiste oletatavate supertoitudega on antotsüaniinidel korralikud tulemused.
Kui Antotsüaniinid on kõik, mille järele olete, pole lilla kartul ja geneetiliselt muundatud tomatid ainus viis. Antotsüaniine on kõikjal, alates viinamarjadest kuni mustsõstratest kuni granaatõunani, lilla maisi, punase kapsa ja punase veinini. Antotsüaniine kasutatakse rikkaliku lilla värvuse tõttu isegi toidulisandite värvainena. Nii et kui GM-tomatid pole tegelikult teie moos, kuid soovite siiski proovida iga kalori kasulikkust maksimeerida, haarake lilla smuuti.
Ülalolev video on toodetud lillade tomatite tootmiseks loodud uurimiskeskuse John Innes Center kaudu. Soola tuleks kasutada liberaalselt.
