Kas te unistate kunagi pensionile minemast mingis vaikses maaelu paradiisis, et kasvatada päris väike kitsekari ja teha gurmeejuustu? Ma tunnistan, et mul on.
Noh, see idülliline nägemus uppus reaalsusega sel nädalal, kui ma võtsin vastu Angela Milleri uue raamatu "Heinapalavik: kuidas Vermonti farmis unenägu ajab mu elu".
See on avameelne memuaar kitsekasvatuse reaalsusest kui kurnavast teisest karjäärist paarile linnahakatjale. Ja see on ka huvitav juustujuustu maitsva käsitöö juustu jaoks - kas olete kunagi kuulnud kaaluge Bardwelli talu? Nende juust on võitnud auhindu ja jõudnud mõne päris maineka restorani menüüdesse.
Miller on Manhattanil asuv kirjandusagent (kelle klientide hulka kuulub Mark Bittman) ja tema abikaasa Russell Glover on arhitekt. 2001. aastal ostsid paar vana talu, kus oli palju maad Lõuna-Vermontis.
Alguses otsisid nad lihtsalt nädalavahetusel linnaelu stressist taganemist ja lootsid, et tempo muutumine tugevdab nende abielu, selgitab Miller avameelselt -, kuid nad leidsid kiiresti juustuvalmistamise ideed, kui said teada, et talu 19. sajand nimekaim oli seal asutanud riigi esimese juustuühistu. 2003. aastaks olid nad ostnud kuus Oberhasli kitse, palganud väikese töötaja ja alustanud juustu valmistamist.
Järgmised paar aastat olid kõike muud kui sujuvad ja see teebki raamatu huvitavaks. See on täis põnevaid kõrvalepõikeid farmi üksikute tegelaste, nii inimeste kui ka kitsede isikliku ajaloo ja veidruste kohta, aga ka räämas üksikasju laudas toimuva kohta. Paaritumise ja "nalja tegemise" (sünnituse) kirjeldused ulatuvad kitsekasvatuse klassi 101: kõik, mida olete kunagi tahtnud teada, ja siis mõned.
On kurbaid, isegi õudseid hetki - see on elu talus. Jah, need kitsed on väga armsad. Kuid nad on ka külm, raske vara piimatootmisettevõttele, kes võitleb kasumi teenimise nimel, mistõttu isased tuleb tappa või liha eest müüa ja beebid võetakse emalt ära tunni aja jooksul pärast sündi.
Ja seal on naljakaid hetki, näiteks aeg, mil Miller tarnib kitse liha Bittmani pulmapeoks ja tundub üllatunud, et ta ei taha ka olendite päid. "Ta kartis, et nad häirivad noori lapsi, kes peatuvad tema tulevase isa-äia majas, " kirjutab naine. Gee, kas sa arvad?
Muidugi on seal ka palju selgitusi selle kohta, kuidas juustu valmistatakse. See kõlab pehmelt öeldes palju tööd. Kuid raamatu lõpus tunnen endiselt kadedust, kuna Miller järeldab, et see kõik oli seda väärt:
"Mis oleks rohkem kuulsusrikas projekt kui see? Siin on nii palju ilu, lisaks on privileeg õppida tundma kitsi ja hoolitseda nende heaolu eest, võimalus luua puhas, tervislik toidutoode, mis lisab inimeste ellu natuke midagi ekstra keskkonnasäästlikke tavasid kasutades ja uhkust selle üle teha erinevatel elualadel töötavate töökaaslastega, kes on kokku tulnud ühise eesmärgi nimel. "
