Itaalias on kohv praktiliselt religioon. Vähesed teised riigid on teinud röstitud ubade jookideks muutmise nii keerukaks kui ka petlikult lihtsaks - karastavalt mõru ristretto, sulejope kerge cappuccino, märjukesega infundeeritud caffè corretto. Selle tulemusel viskavad Milanost Palermosse suunduvad kohvikud prügikasti tonni kulutatud kohvipaksu koos vananenud biskviitide ja müümata paninidega.
Nii et sobib, et see on Itaalia päritolu teadlaste meeskond, kes on välja töötanud uuendusliku viisi, kuidas neid kasutatud kohvipaksu taaskasutada. Genovas asuva Istituto Italiano di Tecnologia (IIT) meeskond kasutab vee puhastamiseks kohvipaksu, muutes jahvatatud kohvi vahuks, mis võib eemaldada raskmetalle nagu elavhõbe.
"Me võtame tegelikult prügi ja anname sellele teise elu, " ütleb materjaliteadlane Despina Fragouli, kes on ajakirjas ACS Sustainable Chemistry and Engineering kirjutanud uue uurimuse kohvi avastamise kohta.
Fragouli meeskond võttis IITi kohvikust kulutatud kohvipaksu, kuivatas ja jahvatas need osakeste väiksemaks tegemiseks. Seejärel segasid jahvatatud pinnad räni ja suhkruga. Pärast kõvenemist kastsid nad selle veega, et sulatada suhkur, mis jätab maha vahttaolise materjali.
See vaht, mis näeb natuke välja nagu šokolaadikäsna, asetatakse seejärel raskemetalliga saastunud vette ja jäetakse istuma. 30 tunni jooksul imeb kohvikäsna peaaegu kõik metallid tänu kohvi enda erilistele metallile ligitõmbavatele omadustele. Seejärel saab käsna pesta ja uuesti kasutada, kaotamata seejuures funktsionaalsust. Räni kogus käsnas on piisavalt väike, et kogu toode oleks biolagunev.
Teadlane Despina Fragouli kohvivahuga (Istituto Italiano di Tecnologia) Fragouli kinnitusel võiks kohvikäsna kasutada asulareoveepuhastites või tööstusaladel. See on kõige tõhusam mitteliikuvas vees - voolavas vees eemaldab käsn vaid 60 või 70 protsenti metallidest. Meeskond viib praegu läbi uuringuid, kuidas muuta toodet vee liikumisel efektiivsemaks.
Käsn on viimane Fragouli ja tema meeskonna loodud toidujäätmetel põhinevate biomaterjalide seerias.
„Tegeleme uute komposiitmaterjalide väljatöötamisega ja oleme eriti keskendunud loodusliku päritoluga materjalide väljatöötamisele, “ räägib Fragouli. „Puuviljanahad või tomatid, olenemata sellest, millest inimesed lahti tahavad, töötame nende abil välja uute polümeeride valmistamiseks või kasutame jäätmete pulbreid ja segame neid teiste biokomposiitmaterjalide valmistamiseks muud tüüpi polümeeridega nagu räni. ”
Mida need materjalid teha suudavad, sõltub jäätmete omadustest. Mõningaid materjale, nagu kakaokoored (oa väliskest, millest šokolaad pärineb), saab kasutada pakendite valmistamiseks. Muud jäätmed võivad õli veest puhastada.
Igal aastal raisatakse umbes 1, 3 miljardit tonni toitu, muutes selle teadusuuringute jaoks küpseks piirkonnaks. Ja see arv ei sisalda selliseid asju nagu kulutatud kohvipaks, mida ei peeta toiduks.
“[Me viskame ära] 6–10 miljonit tonni kohvipaksu aastas, ” ütleb Fragouli. "Nii et see on tõesti tohutu hulk jäätmeid."
Võib-olla võiksid lähitulevikus teie cappuccino valmistamiseks kasutatavad pinnad puhastada teie järgmise valmistamiseks kasutatud vett.
