Kui temperatuur jätkub soojenemiseks ja põuad intensiivistuvad, võib Chipotle teha ebapopulaarse, kuid kulusid säästva otsuse: mitte kasutada enam guacamole'i. Siin on ettevõtte avaldus oma viimases majandusaasta aruandes:
Seotud sisu
- Kaheksa viisi, kuidas kliimamuutused inimesi kahjustavad
Nagu kõik restoraniettevõtted, oleme ka vastuvõtlikud toidukulude suurenemisele meist sõltumatute tegurite, näiteks üldiste majandusolude, hooajaliste kõikumiste, ilmastikuolude, ülemaailmse nõudluse, toiduohutuse probleemide, üldiste nakkushaiguste, USA dollari kõikumiste tõttu., toodete tagasivõtmine ja valitsuse määrused.
Suurenev ilmastiku volatiilsus või muud pikaajalised muutused globaalsetes ilmastikumudelites, sealhulgas muutused, mis on seotud globaalsete kliimamuutustega, võivad märkimisväärselt mõjutada mõne meie koostisosa hinda või kättesaadavust.
Täpsemalt, Chipotle jätkab: "Kui ühe või mitme meie toorainega seoses kulud tõusevad, võime suurenenud kulude tasumise asemel peatada ajutiselt menüüelementide, näiteks guacamole või ühe või mitme meie salsase serveerimise, koostisosade jaoks. "
Chipotle'i guacamole'i nõudmised ei ole tähtsusetud. Nagu Think Progress teatab, läbib Chipotle iga päev umbes 97 000 naela avokaadot. Prognooside kohaselt võivad põuad tulevikus veelgi halveneda, mis võib eriti mõjutada California avokaado toodangut, langetades saagikust kuni 40 protsenti, kirjutab Think Progress. Californias asub rohkem Chipotles kui üheski teises osariigis ning arvestades ettevõtte pühendumust kasutada kohapeal hangitud tooteid, võib see guacamole'ile probleeme tekitada.
Ajakirja Science and Technology Review andmetel hakkavad muutused California kliimas mõjutama avokaadosid (aga ka viinamarju, mandleid, orelit ja kreeka pähkleid) aastaks 2020. Olukord muutub tõesti kohutavaks 2080. aasta paiku. Selleks ajaks aga "Meil on tõenäoliselt suuremad probleemid", millega tegeleda, kui meie burritodel guakat pole, osutab Wall Street Journal .
