Dan Barry pidas esmaspäeval New York Timesis nauditavat kolumni New Hampshire'i majanduslikult depressioonis asuva väikelinna kodanike kohta, kes kogunesid kohaliku pagariäri prantsuse omaniku taha pärast seda, kui viisa pikendamisest keelduti. Riigiosakonna teatel oli Verlaine Daeroni ettevõte Le Rendez-Vous, mis oli Colebrooki kogukonnale toonud värskeid baguette ja muud vähem käegakatsutavat kasu, "marginaalne" ega avaldanud "märkimisväärset majanduslikku mõju".
Linnarahvas polnud sellega nõus ja mobiliseeris pagariäri päästmiseks. Tuhanded inimesed kirjutasid petitsioonile alla, kirjutab Barry ja veel sadu saatis ametnikele kirju, milles nad toetasid oma juhtumit. Hämmastav, et nende kampaania töötas; Daeroni viisat pikendati.
Leidsin selle loo eriti meeliülendava, kuna olen nelja aasta jooksul pärast seda, kui kolisin Los Angelesest maapiirkonda, kus on täpitähed linnad, nagu Colebrook, aru saada, et üks eriline söögikoht võib väikeses kogukonnas omandada liiga suure tähtsuse.
Muidugi, levinud New Yorgi või San Fransisco hinnaline restoran leinatakse. Lühikese elueaga Maroko kohas Indigo Café Los Angeleses on mul siiani vaimustavaid unenägusid hämmastav kuskuss. Lähedal oli aga palju muid suurepäraseid söögikohti. Los Angelese linn ei registreerinud oma kadumist enam, kui ta oli oma olemasolu alguseks märkinud.
Kuid kõigis neis väikelinnades üle kogu riigi, mis on tootmistöökohtade vähenemise tõttu kaotanud osa oma läigetest - kohtadest, kus Zagat kardab astuda - isegi kui kohalik söökla küpsetab keskmist burgerit, lõpevad mõnikord kulinaarsed valikud. Nii et mõne autentse baguette taolise saabumine - need, mis Barry sõnul "kõik, kes julgevad teil enne ukse tagant kreeni rebida" - võivad muuta kogukonna nägemuse ja võib-olla isegi muutuda selle varandused mingil väikesel viisil. Läbiviimise asemel võivad reisijad leida põhjuse peatumiseks. Linn muutub koduostjate ja investorite jaoks atraktiivsemaks.
Ma ei räägi külade muutmisest linnade omanäolisteks miniatuurseteks versioonideks, ehkki see võib olla nii mõnegi vana aja kuritarvituse korral. Üks põhjus, miks Colebrooki inimesed võtsid Barry sõnul omaks Le Rendez-Vous'i, oli see, et kui Daeron ja tema elukaaslane Marc Ounis pagariäri avasid 2001. aastal, jätsid paar arukalt ühe koostisosa välja: see otsustuspõhjus kippus sageli lisatud piirkonna uute inimeste poolt. "
Kui õigesti teha, isegi kui ettevõte ei lisa suletud tehaste või paberivabrikute kompenseerimiseks piisavalt töökohti ega makse, lisab see midagi, mida ei saa dollarites mõõta.
