Ehkki mõned inimesed kiitlevad neljandal juulil oma poole naela suuruste burgerite üle, pole neil Detroidi äärelinnas Southgate'is asuvas Mallie's Sports Grill & Baaris tehtud viimase värske lihava loomise kohta midagi.
Nagu teatas ajakirja Food & Wine esindaja Elisabeth Sherman, küpsetas restoran selle kuu alguses 1, 774 naela suuruse burgeri koos kõigi kaunistustega, püstitades uue Guinnessi maailmarekordi suurima müügil oleva burgeri jaoks. Ja kui restoranil on selle kohta midagi öelda, ei püsi see rekord kaua: nad loodavad lähitulevikus luua üle 2000 naela suuruse burgeri.
Suur burger sai alguse 2000 naela toorest lihast, millest valmistati kuni 1777 naela keskmist veiseliha. Küpsetusprotsessi kulus tarnimismahutist valmistatud eritellimusel valmistatud ahju valmistamiseks mitu tundi. Seejärel toppis torti 300 naela väärtuses juustu, sibulat, tomatit, hapukurki ja salatit ning aedikut pani 250-naelaline kakuke. Lihane imelaps seisis üle kolme jala kõrge ja oli viis jalga lai. Ja nüüd on see menüüs 7799 dollarit, kui maksate ette ette ja teatate kolm päeva ette.
Kuigi suur burger on kindlasti restorani reklaamitrikk, on see osa ka restorani omaniku Steve Mallie isiklikust kinnisideest. Ta räägib Smithsonian.com-ile, et mäletab, et ta läks lapsena Farrelli jäätisekohvikusse ja jälgis, kuidas inimesed tellivad saadet "Loomaaed". Seda massiivset päikesepiste kandis kaks inimest, need olid kaetud sädemetega ja viidi välja suure bassitrummi löömiseks.
Kui ta 2005. aastal oma restorani avas, soovis ta midagi sarnast. “Tahtsin meisterdada eseme, mis loob elukestvaid mälestusi peredele ja lastele, ” räägib ta. See soov viis tema kümnekilose burgeri, aga ka kahe naela taco, kahe galloni päikesepiste, ühe galloni margaritade ja muude massiliste munchieside loomiseni. "Tahtsin luua vau-efekti, kus inimesed hüppaksid oma kaameratega pildistama, " ütleb ta "Ma ei taha igavat restorani, kus sa vaatad seinale. See on lõbus õhkkond."
2007. aastal ütles Mallie, et uuris Guinnessi maailmarekordit, kui luges, et maailma suurim hamburger, mille kaal on 78 naela, oli loodud Tais. Kuid ta arvas, et saaks paremini hakkama. See oli hästi tehtud töö: Mallie 134-kilone burger võitis maailma suurima auhinna.
Ta saavutas oma rekordi taaskord 2009. aastal 164-kilose burgeriga, 2010. aastal 185-kilose ja 2011. aastal 319-eurose loomalihaga. Kuid 2012. aastal tabas katastroofi. Oregoni restoran nimega Juicys Outlaw Grill lõi 777-kilose burgeri - see on enam kui kahekordne Mallie parim pingutus.
Nagu Mallie selgitas, sai tema köök omal ajal hakkama ainult kuni 350 naela suuruse burgeriga, nii et ta hakkas mõtlema uutele viisidele, kuidas massiivset burgerit küpsetada. Nelja aasta jooksul kavandas ja kavandas ta spetsiaalse ahju. Seejärel võttis ta oma nägemuse tegemiseks kuu aega vaba tööd, ehitades ahju saatekonteinerisse. Massiivsel pliidil on neli põletit (varsti viis), millest igaüks on ühendatud 50-gallonise propaani mahutiga.
12. juulil võttis ta oma esimesel käitusel ahju, luues oma suure burgeri. Ehkki ei tundu, et massiline kondiitritooted küpseksid ühtlaselt või täielikult läbi, kasutas Mallie, et ta kasutab kogu temperatuuri mõõtmiseks keskmist küpsetust. Ja ta väidab, et see polnud pool paha. "See on sõna otseses mõttes keedetud nagu lihapuru, " ütleb ta. “Kui see välja tuleb, on inimesed üllatunud, et see pole kuivatatud, vaid läbi küpsetatud ja maitsev. Inimesed arvavad, et see maitseb nagu jama, kuid see on üsna maitsekas. ”
Sõbrad ja kliendid sõid paarisaja kilo burgerit enne, kui Mallie lubas kohalikel mittetulundusühingutel ja kodututel varjupaikadel koguda ämbrid keedetud jahvatatud veiseliha, mis kõik ära viidi. Nagu ta Shermanile ütleb, oli projekt osaliselt sünnipäevakingitus tema tütardele ja osaliselt austusavaldus tema naisele Renee'le, kes suri 2016. aastal rinnavähist.
Kuigi Mallie koletisburger on maailmas suurim müügil olev burger, pole see maailma suurim burger. Selle lihava tiitli teenis just sel aastal 9. juulil Pilstingi linnas tegutsev sakslaste meeskond, kes lõi 2566 naela suuruse kolmepajati võileiva. Mallie sõnul piiras tema burgerit viie jala pikkune kuke suurus, mille kinkis Michigan Bread Company. Ta ütleb, et tema ahi mahutab 2, 5 jalga laiema ja üle 2000 naela kiletatu - see on feat, mida ta loodab peagi proovida. Tema eesmärk on nõuda nii müügil oleva burgeri tiitlit kui ka maailma absoluutselt suurimat.
Tema restoran ja selle massilised burgerid on juba toiduvõrgustiku ja toidupoodide veebisaite küllastanud, miks ta siis jälitab üha suuremaid Mac’e? "Noh, see on minu rekord ja kõik, kes seda soovivad võtta, peavad minuga selle nimel võitlema, " ütleb ta.
Kuid selles on midagi enamat kui lihtsalt konkurentsivöö. "See on väljakutse ja mulle meeldib seda teha, " ütleb ta. "Minu käest küsimine, miks ma neid suuri burgereid keedan, on nagu sportlase käest küsimine, miks neile meeldib Superbowlis mängida. Minu jaoks teeb suur show suuri burgereid."
