Escargot on kõrgekvaliteedilistes Prantsuse restoranides asuv menüü, mis on soositud nii oma maitse kui ka võime poolest eraldada söögikaaslasi, kellel võib olla tigude söömise suhtes teatud reservatsioone.
Kuid selgub, et inimesed on Vahemeres juba mõnda aega tegusid söönud. Täpsemalt, umbes 30 000 aastat, selgub PLOS One'i uuest uuringust.
Uues uuringus vaadeldi Hispaanias inimeste elukohast leitud kasutuselt kõrvaldatud teokoore ja analüüs on andnud teadlastele hea pildi, kuidas teod erinevates kohtades keedeti. Kui soovite proovida escargot-à-la-kiviaega, peate valima teod, mis on vanemad kui aasta. Seejärel võiksite teod nende kestades männist või kadakast valmistatud söekartulite kohal röstida 5–8 minutit temperatuuril alla 707 kraadi Fahrenheiti. Veel üks Alžeeria aladest pärit paberis mainitud meetod hõlmab teode asetamist kolde auku kahe kuumutatud kivi kihi vahele ja nende keema laskmist.
Pole sõnagi sellest, kas neid tegusid tehti küüslaugu ja või sisse ning serveeriti spetsiaalses taldrikus koos pisikeste kahvlite ja tangidega. (Parim vist: see tuli ilmselt hiljem.)
Ehkki uuring lükkab Vahemeres tegusid söönud inimeste kuupäeva 10 000 aasta võrra tagasi, märgivad autorid, et tigude inimtoiduks tarbimise tõendid on sama pikad ka mujal maailmas, sealhulgas Tansaanias, kus teadlased on leidnud tõendeid et ka sealsed inimesed sõid umbes 31 000 aastat tagasi maitegusid.
