Kohvile lihtsalt ei meeldi paigal püsida. Restoraniserverid õpivad varsti laua taga kohvi valama või valatud tassi ja alustassit eraldi kandma, et nad ei saaks pooleldi tühja kohvitassiga maha istudes mahavoolanud vedeliku basseini.
Õlu aga sellist väljakutset ei esita. Teenindajad saavad manööverdada rahvahulga kaudu, kandes kraanist värskelt kraanist täis täidetud õllealust - seda kõike ilma tilgata.
Nii kohv kui ka õlu on siiski vedelikud, miks siis on üks neist jookidest nii tassi või klaasi ääres kalduvam kui teine?
Uudishimulikud füüsikud on nüüd vastuse tuvastanud - kõik taandub vahule.
Nii nagu tahke vaht vähendab müra, neelates helilaineid, teeb vedel vaht sama ka liikumisel. Teadlased avastasid vahu isoleeriva efekti kohvi ja õlle kontrollitud laborikatsete abil. Nad kasutasid kohviku, merevaigukollase õlle ja Guinnessi pealispinnast läbi liikunud lainete registreerimiseks kiirkaameraid. Mida rohkem vahtu oli, täheldasid nad, seda rohkem energiat imendus ja seda vähem löga.
Kuigi teadlased leidsid, et sloshi muutmiseks piisas vaid mõnest mullikihist, ei olnud kõik õlled lekke vähendamisel võrdsed. Kui vaht on rohkem kui umbes viis mullpaksu, leidsid teadlased, muutub vahu ja vedeliku pinnal liikumine horisontaalsemaks kui vertikaalseks. Teisisõnu, mida paksem on vahu pea, seda vähem tõenäoline on leke. Teadlased järeldasid, et libeduse ärahoidmiseks on Guinness kõrgeim.
