Kunst ja kultuur õitsesid kogu Euroopas renessansi ajal. See oli periood, mil Michelangelo peitles, Galileo trotsis eelarvamusi universumi kohta ja William Shakespeare kirjutas mõned kõige kestvamad dramaatilised teosed. See oli ka periood, mis nägi välja maneeride arengut, sest ajakirja Folger 2011. aasta kevade numbri artikkel "Mõelge oma maneeridele" annab tunnistust. Käitumine oli vastus vägivallale ja ebaviisakas käitumine kasvab kiiresti kasvavates linnades ning see on vahend sotsiaalse korra tugevdamiseks ja privilegeeritud klassi eristamiseks kõigist teistest. Esimene mannekeenide põlvkond - tavaliselt mehed - võtsid selle kasutusele. Ja äsja määratletud käitumisjuhendid olid eriti olulised õhtusöögilauas.
Seotud sisu
- Q ja A koos Miss Mannersiga
Itaalia juhtis enam-vähem kultuurirevolutsiooni, sealhulgas lauakombeid. Itaalia luuletaja Giovanni della Casa soovitas oma 1558. aasta kombekohases raamatus "Galateos": "Ei tohiks juukseid kammida ega avalikult käsi pesta ... Erandiks on käte pesemine enne õhtusööki istumist., sest siis tuleks seda teha teiste silmis täielikult nähes, isegi kui te ei pea neid üldse pesema, nii et see, kes sukeldub teiega samasse kaussi, oleks kindel oma puhtuses. " Kaasaegsele lugejale võib selline suhtumine isikliku puhtuse avalikesse väljapanekutesse tunduda pisut ülalt; arvestades siiski, et ka käed olid söögiriistad, oli see nõuanne ülimalt oluline. Selle perioodi sotsiaalsete kommete uurimisel märkis sotsioloog Norbert Elias, et "Heas ühiskonnas ei panda mõlemat kätt nõusse. Kõige rafineeritum on kasutada ainult kolme käe sõrme. ... Kahvleid on vaevalt, või äärmisel juhul roogilt liha võtmiseks. "
Täpselt nii: kahvlid puuduvad. Esialgu peeti neid liiga rafineerituks või meeste puhul märgiks naiselikkusest. Newfangled kahvliharjumus sai alguse Itaalias ja see oli hitt, kuid kahvlid haarasid Põhja-Euroopas aeglaselt. Kahvlite kasutamine toidust taldrikult suhu toomiseks pälvis laialdase heakskiidu alles 17. sajandil - ja isegi siis võisid neid endale lubada vaid heategevuslikud inimesed.
Ühiselt kasutati selliseid nõusid nagu lusikad - see muutis suppide söömise etiketi delikaatseks. "Kui see, mis antakse, on üsna vedel, " kirjutab Rotterdami hollandi teoloog Erasmus, "võtke see maitsmiseks lusikale ja tagastage lusikas pärast salvrätikule pühkimist."
Kuid vaatamata sotsiaalsete kommete lihvimisele peeti õhtusöögilauas lubatavaks mõnda inimkäitumist. Faardi kohta kirjutab Erasmus: "Kui on võimalik taganeda, tuleks seda teha üksi. Kui aga ei, siis laske iidse vanasõna kohaselt köha heli peita." Libe, ei? Kui te seda näidet ei järgi, väidab Miss Conduct, et moodne komme väidab, et "tsiviliseeritud rahvas kaitseb teisi helide või lõhnade eest, mis võivad olla meeltmööda".
See ei tähenda, et kõik renessansi kombed on vananenud. Kaaslaste söögikohtade isikliku ruumi austamise kohta ütleb Giovanni Della Casa: "Samuti ei ole sobiv komme pista nina kellegi teise veiniklaasi või toidu kohale, et seda lõhna tunda." Ja veelkord Erasmusest: "On ebaviisakas pakkuda kellelegi seda, mille olete ise poole ära söönud; poolik söödud leiva supi sisse ajamine on igav." Keegi mäletab Seinfeldi episoodi "kas te lihtsalt kahekordistasite seda kiipi"? George Costanza oli kindlasti paarsada aastat etiketikõvera taga. Isegi kaasaegne teadus näitab, et osaliselt söödud toitude uuesti kastmine on suurepärane vahend bakterite levitamiseks. See annab teile kindlasti ettekujutuse sellest, mida renessansiühiskond üritas parandada - ja kui kaugele oleme jõudnud.
