Lähitulevikus asub Austraalia saareriigis Tasmaanias esimene maailmas kaljuhomaari haudejaam ja võib-olla käivitatakse uus, mitme miljoni dollarine tööstusharu.
Erinevalt Maine'i salehomaarist - populaarsest USA sordist, mis pärineb Atlandi ookeanist - elab mägine homaar ehk „vürtsikas homaar”, nagu on ka teada, soojas vees, näiteks Kariibi meri ja Vaikse ookean. Peab märkima, et “kivihommik” pole lihtsalt üks kooriklooma tüüp (või selles osas lihtsalt B52 laulu pealkiri), vaid üldine nimetus terve rea erinevate seotud liikide kohta. Paljudes kohtades üle kogu maailma on õhtusöögi ajal koorikloomaks just sedalaadi kivi merivähk, eriti allapoole.
Inimesed armastavad kaljukari. Palju. Nii palju, et aastate jooksul kahanes nende arv looduses, nõudes Austraalia-sugustelt riikidelt kvootide süsteemi kehtestamist, mis piirab kalurite poolt võetavat kogust. Austraalia kivimõisa puhul on haudejaamas kaubanduslike koguste tootmise idee olnud siiani peaaegu võimatu. Olendid on kurikuulsalt raskesti munadest kasvavad, kuna neil on keerulised elutsüklid - mis on kõigi mereelukate üks pikimaid vastse arenguid -, mis nõuavad elu erinevatel varastel etappidel pisut erinevaid kasvutingimusi.
Kuid Hobartis asuva Tasmaania ülikooli mere- ja antarktikauuringute instituudi (IMAS) teadlased on välja mõelnud, kuidas olendeid spetsiaalsetes mahutites kasvatada, kasutades selleks konkreetset dieeti ja hügieenitava, mille täiustamiseks kulus rohkem kui 15 aastat. ajalehele Mercury . Teadlased hoiavad tehnoloogia üksikasju vesti lähedal, kuid me teame, et see kasutab suletud ahelaga süsteemi, mis hõlmab 10 000-liitriseid paake, mis ringlevad ja puhastavad vett, ning see lühendab homaaride vastsetes veedetavat aega. etapis ja selles protsessis ei kasutata antibiootikume.
Erinevalt Indoneesias ja Vietnamis toimuva kaljukari kommertstootmisest, kus varudena kasutatakse noori looduslikult püütud homaare, alustab Austraalia ettevõtmine maailmas esimest korda munadest, mis tähendab, et see ei vähenda looduses pakutavaid tarbeid —Hiirte homaarid võivad toota korraga kuni pool miljonit muna (ilmselgelt ei anna need kõik täiskasvanuks). Ehkki Maine'i homaari ja tema lähisugulast, euroopa salehomaari, iseenesest ei kasvatata, leidub USA-s ja Euroopas mõnda haudejaama, mis kasvatab neid vastsetest ja laseb noorloomad loodusesse, kus nad siis, kui nad kätte saavad, püütakse. küpsus.
Tasmaania merendusseadmete tootja PFG Group on investeerinud projekti 10 miljonit dollarit (umbes 8 miljonit dollarit USA-st) ülikooli spin-off ettevõttesse ja kavatseb ehitada kaubandusliku haudejaama, mis peaks valmima 2021. aastaks. news.com.au. Seejärel võiksid noored kaljukarbid üle viia rajatistesse kogu maailmas, kus neid saab kasvatada turu suuruseks.
"Ma kindlasti arvan, et see võib olla mitme miljoni dollarine tööstusharu Austraalias - maismaa homaari tootmine kümnete, kui mitte sadade miljonite dollariteni, " rääkis PFG tegevjuht Michael Sylvester hiljuti Austraalia ajalehele. "Austraalias on tohutu ekspordivõimalus, mitu täiendavat töökohta ja väärtuslik teadus."
Hiina on hiidhomaari tohutu turg (umbes 95 protsenti sealsest USA lääneranniku saagist), nii et aussid loodavad, et suudavad jätkuva nõudluse ära kasutada.
Veel lugusid ajakirjast Modern Farmer:
- Kas riigi suurim kalafarm saab tegelikult ohutu?
- Kalafarmid aitavad kaasa merevee tõusule
- Lugupeetud kaasaegne talunik: kas kalakasvatus on jätkusuutlik?
