Mõnikord kulub selleks, et tõepoolest kohale jõuda, mõni friikartul või kott krõpsu või krunti. Kuid kogu see sool jätab teid kõrge veeklaasi juurde, mis viib paljude arvamusele, et soola söömine tähendab seda, et joote rohkem ületunde. Kuid võiksite selle klaasi vett alla lasta ja kuulata: nagu The Independenti esindaja Ian Johnston teatas, näitavad uued uuringud, et sool paneb pikaajaliselt vähem jooma ja see võib panna teid rohkem sööma.
Leitud on vastuolus levinud tarkusega, kuid seda toetatakse paaris uues artiklis ajakirjas Journal of Clinical Investigation . Teadlased arvasid, et kui nad suurendavad kontrollitud tingimustes elavate meeste soola tarbimist, peaksid nad rohkem jooma ja tootma rohkem uriini.
Kuid seda ei juhtunud. Kui meestele anti rohkem soola, jõid nad pikemas perspektiivis vähem vedelikku, mitte rohkem. Samuti urineerisid nad vähem, viidates sellele, et nende keha hoiab vett kinni. Ja kui teadlased tegid hiirtega sama asja, näitasid hiired samu tulemusi.
Uuringu tegi võimalikuks pikaajalise Marsi simulatsiooni intensiivne mikromajanduslik juhtimine, mille käigus kontrolliti iga toidust osavõtva isiku suurust ja iga uriinitilk, mis jättis nende keha kogutud. Üks katseperiood kestis 105 päeva, teine 205 päeva kestis reisi simulatsiooni, et selgitada välja, mis võib juhtuda inimestega pika ettevõtmise ajal Punasele planeedile ja sealt tagasi.
Teadlased on juba ammu mõelnud, et kui keha võtab liiga palju soola, suurendab see uriini tootmist, et see erituks, kaotades sellega tee ääres vett, muutes inimesed veelgi janusemaks. Kuid see polnud just see, mis toimus. Ületunnitöö ajal tundus, et katseisik hoidis vett.
“Need summad on väikesed; sa ei pane neid pissuaari juures tähele. Marsile ja tagasi jõudmiseks kulub siiski 510 päeva, ”räägib mõlemas uuringus osalenud teadlane Friedrich Luft Johnstonile.
Vastupidised tulemused näitavad, et teadlased on soola tarbimist valesti mõelnud. Selle asemel, et kaotada vett vastusena suuremale soola tarbimisele, võib keha selle varuda - ja sellel võib olla suurem mõju. See veepeetus on energiamahukas protsess, mis viitab sellele, et suurema soola sisaldusega peab organism kompenseerima lihasvalke.
Ka kõrge soolasisaldusega dieedil olevad mehed teatasid, et on näljasemad, kirjutab Johnston. Arvatakse, et mõned hiirtel pärast suurenenud soola tarbimist märganud hormoonid, glükokortikoidid, mõjutavad nälga ja on seotud diabeedi ja rasvumisega. Ja kui sool tõesti muudab inimesed näljasteks, võib see tähendada, et sool mängib metaboolse sündroomi, näiteks varasemast suurema rolli korral.
Vajadus võtta rohkem energiat või kaotada lihasmassi, püüdes vett kinni hoida, eeldab ülesöömist, ”ütles uuringu kaasautor Jens Titze pressiteates. Selle nimel, kuidas sool panustab keha keerukatesse ainevahetusprotsessidesse, tuleb veel rohkem vaeva näha, kuid uuring soovitab veel ühe põhjuse sellele hunnikule friikartuleid üle anda.
