Kas olete kunagi liiga kiiresti sooda söönud ja tundnud valu, peaaegu nagu nina või kurgu põletamine?
Sellel on teaduslik põhjus. Ajakirjas Journal of Neuroscience avaldatud teadusuuringute kohaselt aktiveerib sooda pulbriks muutuv süsinikdioksiid kolmiknärvis - see on raku retseptorites, mis käivitavad valu tajumise - kolmiknärvis, mis on peamine nägu, nina ja suu tunnetamise tee. Täpsemalt, süsinikdioksiid aktiveerib konkreetsed notsitseptorid, mis tunnevad maitsepõletust nagu wasabi, sinep ja kaneeliõli.
Teisisõnu, teie keha vaatenurgast on kihisev vürtsikas.
Lõuna-California ülikooli neurobioloogid avastasid selle, valades laborihiirtest kogutud kolmiknärvirakkudele gaseeritud soolalahuse ja tuvastades kindla närvikanali, mida nimetatakse TRPA1, olemasolu rakkudes, millel oli kõige tugevam reaktsioon. (Nad uurisid ka kapsaitsiini suhtes tundlikes närvirakkudes asuvat kanalit TRPV1 - tšillipaprika "kuumust" -, kuid jõudsid järeldusele, et "meie andmed väidavad" seotust kehas esile kutsutud valuga.)
"Gaseerimine kutsub esile kaks eristatavat aistingut. See muudab asjad hapuks ja paneb need ka põlema, " ütles juhtautor Emily Liman, viidates eelmisel aastal avaldatud uuringule, mis näitas, et keedus aktiveerib ka keele happesuse retseptoreid.
"Me kõik oleme tundnud seda kahjulikku kipitustunnet, kui sooda läheb kurgust liiga kiiresti alla, " lisas ta.
Mmm, hapukus, "kahjulik kipitus" ja röhitsemine - kas keegi soovib koksi?
