Tavaliselt teeb toidu lugemine näljaseks või vähemalt uudishimulikuks kirjeldatu maitsta. Kuid ma leidsin just näite millestki, mida mul tõesti pole soovi proovida: Sea Pie.
Ajakirjas töötamine tähendab sageli uute raamatute arvustuste koopiate saamist e-postiga, olenemata sellest, kas ma neid taotlesin või mitte, ja nii leidsin hiljuti, et lehitsesin läbi midagi nimega Cruise the Dashing Wave . See sisaldab hiljuti taasavastatud noore meremehe nimega Philip Hichborn, kes asus Bostonist augustis 1860 purjetama puusepana San Franciscosse suundunud laeval (mis enne Panama kanalit tähendas kõigepealt kogu Lõuna-Ameerika pikkuse jälitamist) ja ületamine Kap Hornil, 143-päevane teekond).
Arvasin, et raamatul pole toiduga mingit pistmist ja heitsin selle üle raamatukogu annetuste merre, kuid siis märkasin seda indeksit. Jaotise „toit” all rääkisid alapealkirjad isegi jutu: „Meeskonna rahulolematus;” "Meeskonna mure;" "Värsked puuviljad, puudus;" "Värske liha; selle puudumine;" "Monotoonsus;" "Pringlite püüdmine / keetmine;" "Lühike annus tormide ajal."
Pöördusin viite juurde "Merepirukas" ja leidsin selle lõbusa retsepti, mille on seostanud Hichborn:
Kõik vanad sea tükid, mida kapten ei saa süüa, taigna tükid, mis on nii suured kui teie rusikas ja nii rasked kui plii, nii palju vett, et need muutuksid teie hammastele hea määrimisega neelamiseks piisavalt õhukeseks. Lisage pipart ja soola, et kokk oleks mugav, sõltuvalt sellest, kas see on suur või mitte. Pange pannile ja asetage ahju ja laske sellel püsida kuni kaheksa kellani.
Hichborn vannub, et see osutus "väga maitsvaks", kuid võtan seda suure käega soolade annuse osas, kuna ta võrdles seda laeva tavalise piletihinnaga nagu "krakkimisharu" ja "dandy funk", mida üks allikas on määratlenud kui " pulberküpsistest, melassist ja lörtsist valmistatud jama. "
Ilmselt nimetatakse merepirukat ka cipailleks ja see on Quebecis traditsiooniline roog. Kas kellelgi seda kunagi oli?
Kui soovite seda proovida ja juhtub, et teie ümber lamab kümmekond tuvi, on Old Foodie ajaveebis merepiruka retsept. (Tuvisid pole? Ärge muretsege, Northwest Journali merepiruka retsept ütleb, et võite "igal juhul asendada part, hane, põder, hirv, põder jne")
