Nathan Handwerker juhtis Stillwelli ja Surfi nurgal nikli hot dogi-äri, mis sai sama palju Coney Islandi osaks kui Dreamland, Steeplechase ja Wonder Wheel. 1916. aasta suvel, vastavalt ühele töömehe lõunasöögist veel apokrüüfsematele juttudele, pidasid Nathan's esimese, mis saab selle iga-aastaseks neljanda juuli hot-dogi söömise võistluseks - võistluseks, mis viis neli sisserändajat üksteise vastu. Võitja sallis oma ameeriklaslikkuse demonstreerimiseks kõige kuumemad koerad. Võistlus kestab endiselt, kuid näljaseid külastajaid ei olnud võistluse ainus stunt ja see polnud ka kõige veenvam.
Poola immigrant Handwerker sai New Yorgis alguse nõudepesumasinas Maxi Busy Bee juures. Nädalavahetustel vaatas ta Feltmani juures Coney saarel, ookeani paviljonis, kus elasid Tirooli lauljad, Šveitsi maadlejad, karussellid ja ühe kirjaniku sõnul ka selle kohutav müra. (Koha omanik Charles Feltman võis 1867. või 1874. aastal tellida rattasõidukist, et teha temast põletiga vagun, nii leiutades sellega viilutatud piimahunniku sisse suletud vorstide serveerimise tava, ehkki Feltman rööpas nende mobiilimüüjate vastu 1886. aastal, öeldes Brooklyni kotkale: „Vorstid peavad minema.”) „Kihvatud koht, Feltman nõudis selle hot dogide eest 10 senti”, kirjutas New York Times 1966. aastal. „Jimmy Durante ja Eddie Cantor, siis lauldes kelnerid Coney saarel, kurtis, et peenraha oli frankfurterile palju raha. ”
Nii avas Nathan 1916. aastal oma samanimelise hotdogi stendi ja müüs frankfurterid igaüks viis senti. Rahvahulgad, nagu ta hiljem meenutas, olid esialgu eraldiseisvad ja madalama hinnaga frank jäid kahtlaseks toiduks. Pidage meeles, et see oli 1916. aasta, vaid paarkümmend aastat pärast termini “hot dog” sündi ja odav liha tuli küsimustega. “Kuum” oli haletsusväärne kood ja nagu kirjutab termini “Hot Dog” päritolu 300-leheküljelise raamatu kaasautor Barry Popnik, oli fraas tõenäoliselt omamoodi nali. Võtke näiteks see populaarne laul 1860:
Oh! Kus, oh! Kuhu on mu väike koer läinud?
Oh! kus, oh! Kus ta saab olla?
Tema kõrv on lühikeseks lõigatud ja saba pikk:
Oh! Kus, oh! kus ta on?Tra, la la….
Und vorst on päts: Baloney, muidugi,
Oh! kus, oh! kus ta saab olla?
Dey teeb neist koera, ja dey teeb neist hobuse:
Ma arvan, et dey muudab nad nad heaks.
Coney saare klientidel oli mõjuv põhjus kahtlustada, et Nathani algsed viie sendised koerad on madalama kvaliteediga, võib-olla isegi märk hoolimatutest hobuste või koerte tapjatest - tabud, mis muutuvad 20. sajandi edenedes ameeriklastest ameeriklasteks. The Times oli ka teatanud, et New Yorgi hotellist pärit “kõige mäda” rups päädis Coney Islandi frankfurteritega. Nii palkas hr Handwerker oma jakuga noori mehi, kes seisaksid oma stendi ees kuumade koertega. See tõi kohale klassi külastajaid. Nad olid otsustanud, et Nathani frangid peavad olema tõesti head, sest kõik arstid söövad neid. "
Stunt koos "dokumenteeritud" kuumade koertega ilmselt töötas ja immortaliseerus eduretseptidena raamatutes nagu Müük: võimsad uued müügiedu strateegiad . Meditsiiniliste turundusnõuete kohaselt müüakse endiselt toitu (nitraatidevabasid hot-dogi, kas keegi?), Ehkki Coney saarel toimuv Ameerika karneval hõlmab harvadel juhtudel ka kõiki seedetrakti jaoks televisiooniks tehtud teaduslikke uuringuid.
Pealegi ei osutunud varased trikkid ei esimeseks ega viimaseks laudteel. 1954. aastal läks Handwerker Miami Beachile ja jättis poe juhtima oma poja Murray. Mees, nimega Leif Saegaard, pöördus tema poole ettepanekuga kaasata 75-jala pikkune, 70-tonnine balsameeritud tagavaal. Peagi oli Nathan's Famousil tsetseenide väljapanek, kuid tänu ootamatule kuumalainele muutus vaal peatselt haisuks ja pukseeriti merre.
Ja sellega, kallid lugejad, võtan puhkuse. See postitus lõpetab minu aja kaks korda nädalas toidu ja mõtlemise kaastöötajana. Jälgige mind Twitteris või minge minu veebisaidile, kus saade jätkub.
Fotod: “Hot Dogi Coney” (kuupäev teadmata) / Bain News Service / Kongressi raamatukogu ; “(1934)” / New Yorgi avalik raamatukogu
