Enamik muuseume soovib külastajaid innustada ja rõõmustada, pakkudes neile kauneid kunstiteoseid ja põnevaid ajaloolisi säilmeid. Rootsis asuval uuel muuseumil on hoopis teistsugune eesmärk: meelitada meeli mõne maailma kõige rängema toiduga.
Piisavalt pealkirjastatud vastik toidumuuseum, mis avati hiljuti Malmö rannikuäärses linnas, sisaldab 80 rooga kogu maailmast, mis ühel või teisel põhjusel on pälvinud epiteedi “vastik”.
Nagu teatab Deutsche Welle, pärineb see kurioossete uudiste kuraatorimenüü psühholoogi Samuel Westi, kes on varem loonud läbikukkumiste muuseumi. Oma viimase projektiga ei püüa West lihtsalt panna külastajaid lõunasööki kaotama, vaid loodab selle asemel uurida toidu kultuurilist subjektiivsust ja vaidlustada meie kontseptsioone selle kohta, miks teatud söögikorrad Merriam-Websteri sõnul esile kutsuvad sellist „tugevat tunnet [ s] vastumeelsus või tahtmatus. ”
Lõppude lõpuks on näidatud, et toiduga seotud vastikus on subjektiivne. "[Y] peate ikkagi oma ümbrusest õppima, mida peaksite tülgastama, " räägib West Christina Andersonile New York Timesist .
Külastajad saavad mõnda toitu nuusutada ja maitsta ning kui te ei kahtle, et muuseum tähendab äri, on selle piletid ka topeltkoti kottidena.
Välja pakutavate roogade hulgas on Islandi kääritatud hailiha, mis peaaegu langes Gordon Ramseylt; Sardiinia juustu tüüp, mis saadakse tapetud beebikitse piimaga täidetud kõhust; keedetud merisea ehk cuy, mida peetakse Andide dieedi delikatessiks; rääkimata Taist pärit kurikuulsalt ebameeldiva lõhnaga Duriani puuviljadest. Lõikamise tegid ka sellised Ameerika klambrid nagu Twinkies ja juurõlu. Nagu West ütles CNN-i Lilit Marcusele ja Rob Pichetale, ei kipu need esemed alati väljavalimistega seotud inimeste väljamõeldisi. "Kui annate rootslasele juurõlu, sülitavad nad selle välja ja ütlevad, et see maitseb nagu hambapasta, " ütleb ta.
Samuti ei pääse muuseumi kontrolli alt kohalikud hõrgutised. Need, kellel pole kõhtu, võivad võtta superströmmingu, kääritatud heeringa, mida tavaliselt süüakse augusti lõpus; kala terav lõhn kantakse fotokabiini, mis kajastab külastajate reaktsiooni lõhnale.
Toidu väljundfaktori hindamisel võtsid muuseumi töötajad arvesse mitte ainult maitset, lõhna ja tekstuuri, vaid ka "tausta" - erinevalt sellest, kas loomi töödeldi toidu valmistamisel halvasti. Nii et sealiha, mida paljud peavad maitsvaks maiuspalaks, on välja pandud, kuna see on seotud vabrikutööstusega.
"Kui vaatate sigade pidamist tehasefarmides, kui vaadata antibiootikume [mida kasutatakse vabrikukasvatuses] - see on absoluutselt vastik ja võib olla inimestele eluohtlik, " muuseumi direktor Andreas Ahrens räägib Deutsche Wellest.
West oli tegelikult muuseumi loomisest inspireeritud, kuna ta tunneb muret lihasöömise ökoloogilise mõju pärast. Miks küsis ta endalt, miks on paljud inimesed nõus sööma loomade nagu sigade liha, kuid pöörduvad säästvamate valguallikate, näiteks putukate poole?
"Takistuseks on vastikus, " räägib West Andersonile Times - ja vastikus, mida ta loodab näidata, on tõlgendatav.
