Oma varasemas reklaamikunsti režissöörina täheldasin, kui palju tööd läheb toidu muutmisele filmidele isuäratavaks. Kujutavad kunstnikud, kes pildistavad toitu oma objektina, panevad sama palju mõtlema ja vaeva nägema, kuidas nende pildid välja näevad, nagu kommertsfotograafid teevad, kuid seavad sageli erinevaid eesmärke kui see, et vaataja suu vett teeb.
Toiduainetega seotud fotode näitus nimega In Focus: Tasteful Pictures Los Angelese Getty keskuses (kus ma sel nädalal käin) näitab, kui mitmekesised on need eesmärgid meediumi ajaloo jooksul olnud. Muuseumi kollektsioonist välja tõstetud 20 pilti moodustavad ühe kunstiajaloo lemmikteemalise fotokäsitluse degustatsioonimenüü.
Näituse varaseimad toidifotod on tehtud 19. sajandi alguses ja neid mõjutas tugevalt natüürmortide maalimine, kus oli rikkalikult välja pandud värskeid puuvilju või jahisaaki. Getty kaasnev fotode kuraator Virginia Heckert juhtis tähelepanu sellele, et karvane metssiga silmist ei pruugi paljudele tänapäeva sööjatele meeldida, kuna nende taldrikutele jõudmise ajaks on nende liha tundmatuks tehtud. Kuid ajal, kui Adolphe Braun pildistas jahistseeni natüürmorti, oleks see umbes 1880. aastal kujutanud pilti tuleva pidu ahistavat lubadust (ja nina-saba-köögi tänapäeva pooldajad oleksid sellega ilmselt nõus).
Selle perioodi natüürmortide sirgjoonelised kompositsioonid kajastasid seda, kuidas fotografeeriti lapsekingades, statiivil oleva mahuka fotoaparaadiga, kasutades pikki säritusi. Kõik, mis Heckerti sõnul muutus, muutus 1920. ja 30. aastate paiku, kui fotograafia kolis suureformaadilistest käsikaameratest. Kunstnikud vabastati ootamatult, et nad suunaksid oma läätsi üles, alla või kaldu nurga alla. Selle perioodi modernistlikud fotod käsitlesid toitu abstraktselt, liikudes sageli lähivõttesse. "Rõhk on vormilistel omadustel, " sõnas Heckert. „Te mõtlete vähem sellele, mis on kui kujundid ja varjud.” Edward Westoni teoses „ Banaanid” (1930) on verevalumiga banaanid paigutatud kajastatava korvi lõime kajastamisse. Edward Quigley 1935. aasta Pod’i hernestes on minimaalne köögivili laiendatuna monumentaalseks suuruseks, "oma olemuse austamiseks või" herneks "", ütles Heckert.
20. sajandi dokumentaalfotograafias oli toit lihtsalt üks elu aspekte, mis andis ülevaate dokumenteeritavatest inimestest ja paikadest. Weegee (Arthur Fellig) oli tuntud New Yorgi tänavate hilisõhtuste liikumiste, sealhulgas selle kuritegude kroonimise eest, kuid ta jäädvustas mõnikord rohkem kergejõulisi stseene, näiteks Max, kes oli pimedal varahommikul kondiitritooteid kandev bagelimees.
Walker Evansi 1929. aasta pilt puu- ja köögiviljakärust haarab eluviisi, mille peagi asendaksid supermarketid. Eluviis, mis selle asendas, ilmub Memphises (1971) William Egglestoni poolt - sügavkülmkapp, mis vajab sügavalt sulatamist ja mis on täidetud kunstlikult maitsestatud esmatarbekaupadega: kaasaegne portree töödeldud roogades.
Näituse kaasaegsete kunstnike seas on Martin Parr, kelle seeria British Food kasutab oma riigi sageli pahaloomulise köögi vähem isuäratavate näidete puhul kirevat valgustust ja odavaid raame, sealhulgas mustsaid herneid ja pakendatud kondiitritooteid, mille jäätumine on purustatud tsellofaani ümbrise vastu.
Taryn Simon, ükshaaval Parr, uimastavates piltides oma New Yorgi John F. Kennedy lennujaama salakauba tuba. Seal mädanevad puuhunnikud ja muud toidud, sealhulgas seapea, tuhastamist ootavatel laudadel.
Näituse suurim ja uudsem käsitlus teemal on Floris Neusussi 1983. aasta õhtusöömaaeg Robert Heineckeni jaoks, lauakujuline fotogramm. Fotogramm on pilt, mis luuakse, asetades objektid otse fotopaberile ja seejärel valguse käes. Sel juhul pandi paber lauale, mis oli ette nähtud õhtusöögiks, mis toimus pimedas ruumis, kus oli ainult punane turvatuli. Söögi alguses ja lõpus tehti kaks säritust, nii et roogadest, külaliste kätest, veinipudelitest ja klaasidest ilmuksid varjulised pildid. Heckert ütles, et see tükk dokumenteerib söögikohtade etenduse, kujutades, mis võib olla meie kõige tugevam seos toiduga, ühine tähistamine.
Fookuses: Maitsekaid pilte jätkub 22. augustini.
