Vaadake lähemalt seda kimp, mis just saabus sõbrapäevaks. Kus teie lilli kasvatati?
On suur võimalus, et nad tulid Ecuadorist, keda kasvatati kasvuhoones Andide vulkaani päikese käes niisutatud küljel. Pärast koristamist võtab õitsemine teie juurde jõudmiseks tavaliselt pika ümbersõidu: kolmanda osapoole käitleja toimetab nad tavaliselt lattu, kus nad võivad enne teie uksele saabumist oodata nädalaid külmhoones. See pole nende süü. Nad näevad kogu kulumist lõpuks pisut halvemini.
Kuid miks minna see kõik läbi, kui raisatakse vähem tooteid (ja ressursse nende kasvatamiseks), oodates lillede lõikamist kuni tellimiseni ja tarnides need otse klientidele?
Sellist lähenemist juhib The Bouqs Company, idufirma peakontor asub Veneetsias, Californias. Kuid ettevõtte tõeline süda asub JP Montufari kaasasutaja Ecuadoris. Põllumajanduses ja selle ümbruses kasvanud naasis ta kodumaale pärast Notre Dame'i ülikoolis äri- ja biokeemia kraadi omandamist ning San Francisco biotehnoloogia alal töötamist. Alates Bouqsi asutamisest 2012. aastal on Montufar ja tema partner John Tabis värvanud umbes 50 partnerfarmi USA-s, Ecuadoris ja Colombias.
Eelmisel kuul välja kuulutatud uus investeerimisvoor suurendab nende algse rahastuse kogumahtu 43 miljoni dollarini; selgelt rohkem kui mõne inimese arvates on mudel väärt mängimist.
Ettevõtte The Bouqs Company (Bouqs) asutajad JP Montufar (vasakul) ja John Tabis (paremal) Ecuadori lilletööstus ja eriti roosikasvatus on olnud riigile nii õnnistuseks kui ka koormaks; kuigi see lõi 2008. aastal enam kui 115 000 töökohta, hõivasid peamiselt naised, ja eksportis 2015. aastal 800 miljoni dollari väärtuses lõikelilli, on tööstus võidelnud vee ülekasutamise ja aianduskemikaalide inimmõjuga.
Kuid otse kliendi juurde minek on vähemalt üks viis, kuidas Montufari sarnased toimingud suudavad end kaitsta rahvusvahelise turu varjatuste eest, ütles Gregory Knapp, Austini Texase ülikooli professor ja eelseisva Ecuadori ajakirjaartikli autor lilletööstus.
„Lõikelilled on kõrgete Andide maade esimene väga tulus põllumajanduse eksport ja kuna see on detsentraliseeritud, jaotatakse selle eelised üsna laialt, “ räägib Knapp. „Istandustöötajatele makstakse palka, mis mujal puudub, ja nad kasutavad oma sissetulekuid oma farmidesse, tervishoidu ja haridusse investeerimiseks. Vaatamata paljudele ennustustele selle peatsest surmast, mis ulatub tagasi aastakümnete taha, on Andide kõrge lõikelillede tööstus jätkuvalt jõudsalt arenenud. Ma ei paneks selle peale praegu panust. ”
Iowa osariigi ülikooli aianduse professor ja globaalsete ressursisüsteemide ekspert Gail Nonnecke ütleb, et Bouqsi strateegia muudab lihtsamaks lillede saatmine väikeste partiidena olemasolevatele rahvusvahelistele lendudele. Samuti kasutatakse mudelit, mis on olnud moodsa põllumajanduse enamiku ajaloo jooksul tavaline: ostmine otse talult või põllumehe turult.
"Otsene müük lillemüügist Lõuna-Ameerikast, mida veetakse lennukitega, mis juba reisivad USA-sse, ja tarnitakse USA-le tarbijale, on põllumajandusturunduse kõige varasemate vormide uudne kohandamine, " ütleb Nonnecke. "See on põllumajandustootja või talurühm, kes müüb otse kliendile."
Smithsonian.com jõudis Montufarisse kiirel puhkusel Ecuadoris Quito lähedal Cotopaxi vulkaani lähedal asuvas kasvuhoones, et rääkida oma ärist ja sellest, kuidas ta loodab, et tema ettevõtte lähenemisviis võib lilleäri muuta. Hoiatus: ta on hallitusest vaimustuses.
Miks otsustasite turundada otse klientidele?
[Kaasasutaja John Tabis] ja sain aru, et lillede hankimisel ja klientide teenindamisel on midagi katki. Nende otse talust hankimine tähendab, et saame pakkuda kasvatajale õiglasemat määra. Ja lilled on kõige õrnem ja aja suhtes tundlikum riknev toode, millega saate töötada - mida rohkem te neid puudutate, neid pigistate, hoiustate ja teisaldate, seda rohkem nad neid mõjutavad. Kuna lille eluiga on lühike, tundus meile protsessi keskmiste etappide jooksul raisatud ajast vabanemine ilmne. Kui saaja saab oma lilled, on viimane kord, kui neid on puudutatud, põllumajandustootja poolt. Taastame ühenduse, mis on kadunud.
Rääkige oma ettevõtte lähenemisviisist pestitsiididele ja kemikaalidele.
Selle ettevõtte toimimiseks peab olema väga vastutustundlik nii sotsiaalselt kui ka keskkonna osas. Eetilisest aspektist on see mõistlik, aga ka rahaliselt. Kõik põllumajandusettevõtted, kus me töötame, peavad olema kinnitatud kolmanda osapoole poolt, et nad ei kasuta „punase märgisega” [väga mürgiseid] kemikaale, ja paljudel on sertifikaadid Rainforest Alliansi ja õiglase kaubanduse rühmade poolt. Meil on iga oma varre jälgitavus.
Talu, mis ei hoolitse keskkonna ja nende inimeste eest, on talu, mis minu tagasihoidliku arvamuse kohaselt ei suuda keskmises ega pikas perspektiivis ellu jääda. See pole farm, millega ma tegeleda tahaksin. Kui lõikate keskkonnasäästlikult nurki, teete seda tõenäoliselt ka kvaliteedikontrolli tavadega.
(Bouqs) 
(Bouqs) 
(Bouqs) 
(Bouqs) 
(Bouqs) Kuidas olete kasutanud oma teadmisi bioloogiast ja keemiast, et mõjutada oma aiakaaslasi?
Keemilisest kasutamisest bioloogilise tõrje ja säästva väetise kasutamiseni on tohutu nihe. Kompostime kõike, mis ei sobi eksportimiseks, ja mitte ainult lillefarmi jäätmeid, vaid munakoored ja apelsinikoored, mis muide pakub ka looduslikku seeni, mis aitab muuta taimset ainet saadavaks süsinikuks. Samuti on meil olnud suuri edusamme hallitusseente tõrjeks, mis mädandab lilli seestpoolt välja, arendades igas meie piirkonnas süsteemi, et hõivata, kasvatada ja paljundada kohalike hallitusseente tüvesid, mis võitlevad halli hallituse vastu, kuid ei haiget taime. Lisaks sellele, et see on tõhusam ja odavam kui keemiakaaslased, on see lihtsam ka töötajatele.
Kuid ma ei saa ühegi neist ideedest krediiti võtta. Suur osa neist pärineb ülikoolide teadustöödest. Minu teadmised võimaldasid mul näha, mida saaks teha ettevõttesiseselt ja miks. Ma lihtsalt loodan, et mul on olnud mõnd meie partnerfarmi bioloogilise konsultandina.
Kas kasvavate tavade muutmisele on Ecuadoris palju vastu olnud?
Minu eesmärk on panna kõik tootma paremaid roose, eriti Ecuadoris. Minu teadmised on kõigile avatud raamat, olenemata sellest, kas teeme nendega koostööd või mitte. See on odav ja loogiline muudatus, kuid kui olete lillekasvataja, on kõik teie vastu - vihm, päike, valitsus ja kui keegi tuleb ja ütleb, proovige seda! Ma saan aru, miks paljud inimesed kõhkleksid muuta nende jaoks toimivat, isegi kui see pole optimaalne. Kuid natuke aja, andmete, numbrite ja tõenditega, et talu kahe päevaga alla ei lähe, sest te tegite muudatuse, vähehaaval on muutusi.
Kuidas Bouqs oma talude võrku üles ehitab?
Ehitame oma tarnevõrgu üles sõltuvalt sellest, millist lille me vajame ja kus neist lilledest parimaid kasvatatakse. Parimad pritsimisroosid on näiteks Californias ja parimad roosid Ecuadoris. Kui oleme lillede kasvatamise asukohas leidnud, on meil olemas väga põhjalik standardite ja parimate tavade kontrollnimekiri, millele kõik meie talu partnerid peavad vastama. See protsess hõlmab meie farmi operatsioonide meeskonda, kes viib läbi kohapealseid külastusi, tagades farmi sertifikaatide kehtivuse, tagades nende finantsilise stabiilsuse ja vastutustundliku tööpraktika.
Järgmine samm on toote kvaliteedi testimine. Me teame, mida meie kliendid ootavad, seega on ülioluline, et farm vastaks neile kvaliteedistandarditele.
Ja lõpuks, kui partnerlus on ametlikuks muudetud, töötame selle nimel, et kõik sertifikaadid püsiksid kehtivad, ja jätkame regulaarseid külastusi. Samuti soovime julgustada oma talusid katsetama uusi sorte, et saaksime nendega uute asjade pakkumisel koostööd teha.
(Bouqs) 
(Bouqs) 
(Bouqs) 
(Bouqs) Kuidas mõjutavad talude geograafilised asukohad lilli, mida Bouqs pakkuda saab?
Mõne sordi puhul aitab see teada saada, kus nad on pärismaised. Näiteks mini-calla-liiliad on Lõuna-Aafrika päritolu ja kasvavad seal hästi. Põhja-California asub Lõuna-Aafrikaga sarnasel laiuskraadil, mis tähendab, et ka mini-calla-liiliad kasvavad seal hästi.
Sibullilledega lilled vajavad nelja aastaaega ja seda pole nii lihtne jäljendada. Tulbid ja pojengid kasvavad parasvöötmes palju paremini kui troopilised vööndid, seetõttu otsime neid Põhja-Ameerikast väga kaugelt või Lõuna-Ameerika lõunaosast kaugemale. Kuid troopilised lilled, nagu ingver, hakkavad ilmselt kasvama ka troopilisemas piirkonnas.
Rooside puhul vaatame nii kõrgust kui ka ekvaatori lähedust, et teha kindlaks, kas geograafiline asukoht oleks ideaalne.
Nii et teie talud võivad olla üksteisest kaugel - kuidas saate tagada kiireid tarneid?
Lennureisidega on maailm väike koht. Muidugi, mida kaugemal on farm, seda rohkem maksab meile nende õigeaegselt USA-sse toomine. Kuid toote värskust ei mõjuta tingimata vahemaa, vaid tolli-, põllumajanduse ja IRS-i kontrollide põhjustatud viivitused.
Meie samal päeval kohaletoimetamise võimalusi täidab üleriigiliselt käsitsi valitud käsitööliste lillekaupmeeste võrgustik. Lubame lillemüüjatel olla paindlik, et nad saaksid oma disainilahendustes loovalt olla. Puudub „numbrite järgi maalimine”, mis võimaldab rohkem meisterdada ja unikaalseid kujundusi luua.
